Kurczak po koreańsku

Name: Kurczak po koreańsku
Yield: 4 porcji
Cuisine: Polskie
Ingredients: 3 ząbki czosnku; 10 g korzenia imbiru, świeżego, pokrojonego w 2 mm plastry; 70 g mąki pszennej; 20 g skrobi ziemniaczanej; 1 łyżeczka proszku do pieczenia; 1-2 łyżeczki soli; 1/4 łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 700 g piersi z kurczaka, pokrojonej na 3-4 cm kawałki; 5 ząbków czosnku; 10 g korzenia imbiru, świeżego, pokrojonego w 2 mm plastry; 50 g cukru trzcinowego, nierafinowanego; 30-60 g octu ryżowego; 60 g miodu; 30-50 g koreańskiej pasty chili (gochujang) lub 1/2 - 1 łyżeczka suszonych płatków chili; 30 g ketchupu; 15 g sosu sojowego; 15 g oleju sezamowego; Olej do głębokiego smażenia; 1 łyżka ziaren sezamu, białego, do posypania; 2 łyżki szczypiorku, drobno posiekanego

Klaudia Goll @Klaau

Przepis z Termomixa, ale robione bez termomixa 😋

Czytaj więcej

Kurczak po koreańsku

Udostępnij pierwszy Cooksnap!

21 kucharzy planuje to przygotować

Klaudia Goll @Klaau

Przepis z Termomixa, ale robione bez termomixa 😋

Składniki

30 min

4 porcji

Kurczak
3 ząbkiczosnku
10 gkorzenia imbiru, świeżego, pokrojonego w 2 mm plastry
70 gmąki pszennej
20 gskrobi ziemniaczanej
1 łyżeczkaproszku do pieczenia
1-2 łyżeczkisoli
1/4 łyżeczkipieprzu czarnego, mielonego
700 gpiersi z kurczaka, pokrojonej na 3-4 cm kawałki
Sos
5 ząbkówczosnku
10 gkorzenia imbiru, świeżego, pokrojonego w 2 mm plastry
50 gcukru trzcinowego, nierafinowanego
30-60 goctu ryżowego
60 gmiodu
30-50 gkoreańskiej pasty chili (gochujang) lub 1/2 - 1 łyżeczka suszonych płatków chili
30 gketchupu
15 gsosu sojowego
15 goleju sezamowego
Olej do głębokiego smażenia
1 łyżkaziaren sezamu, białego, do posypania
2 łyżkiszczypiorku, drobno posiekanego

Przygotowanie

30 min

1

Kurczak. Czosnek i imbir drobno posiekać lub rozdrobnić na drobno blenderem.
2

Dodać mąkę, skrobię, proszek do pieczenia, sól i pieprz. Wymieszać.
3

Wsypać pokrojonego kurczaka i obtoczyć go w tej panierce (wymieszać). Odstawić.
4

Sos. Czosnek i imbir drobno posiekać lub rozdrobnić blenderem.
5

Dodać cukier, ocet, miód, koreańską pastę chili, ketchup, sos sojowy i olej sezamowy. Wymieszać.
6

Gotować sos przez około 10 min.
7

W tym czasie na patelni rozgrzać olej.
8

Kawałki kurczaka kłaść tak, aby nie były ze sobą sklejone.
9

Smażyć 5-10 min, od czasu do czasu obracając, aż kurczak nabierze złotobrązowego koloru.
10

Za pomocą łyżki cedzakowej przełożyć kawałki kurczaka na papierowe ręczniki i odsączyć z nadmiaru tłuszczu.
11

Usmażonego kurczaka przełożyć do dużej miski, polać przygotowanym sosem.
12

Kurczaka po koreańsku podawać posypanego sezamem i szczypiorkiem bezpośrednio po przygotowaniu.

MadameFrancis i inni zareagowali

Udostępnij pierwszy Cooksnap!

Cooksnapy

Zrobiłeś ten przepis? Udostępnij zdjęcie swojego dzieła!

Grey hand-drawn cartoon of a camera and a frying pan with stars rising from the pan

Dodaj swój Cooksnap

Dowiedz się więcej na temat Cooksnapów

Przygotuję dziś

Klaudia Goll @Klaau

10 marca 2023 08:18

Komentarze

Podobne przepisy

Kurczak po koreańsku Kurczak po koreańsku

Tomasz C
Tofu po koreańsku Tofu po koreańsku

Tofu po koreańsku, azjatycku. W każdym razie smaki w tym klimacie.Nie spodziewałam się, że tak pysznie będzie, a tak nie wiele trzeba. Jesteście ciekawi, co sprawiło mój zachwyt??? To zapraszam do lektury 😊

Łyżka w zupie
Zupa z wołowiny (Książka Thermomix) Zupa z wołowiny (Książka Thermomix)

WSKAZÓWKI:Zamiast pasty chili z bobem można użyć 30g sosu chili i 20g pasty miso lub tylko 30g sosu chiliSkładniki na ten przepis można znaleźć w sklepach z azjatycką żywnością lub w dziale sklepów spożywczych z azjatyckimi artykułamiBiałko: 35gWęglowodany: 56gTłuszcze: 20gEnergia: 548kcal

Beznazwyok
Paratha nadziewane kalafiorem oraz ziemniaczane curry z zieloną soczewicą Paratha nadziewane kalafiorem oraz ziemniaczane curry z zieloną soczewicą

Natalia Kania
Kurczak w sosie pomarańczowym Kurczak w sosie pomarańczowym

#Chiny

Marta
Brązowy sos z warzywami do udka z kurczaka po azjatycku 🌶 Brązowy sos z warzywami do udka z kurczaka po azjatycku 🌶

Sos podawany jest w kocherce obok, żeby nie zmiękczył nam mięsa. Wkrótce podam przepis na danie, do którego jest podawany.

Przemek
Kurczak z fasolką szparagową Kurczak z fasolką szparagową

Smaczny, prosty obiad na szybko. Wyśmienity kurczak z fasolką szparagową. Danie, do którego będziesz wracać. Banalnie prosty w przygotowaniu i pyszny w smaku. Danie podajemy z ryżem lub makaronem.

Kulinarna Chwila
Indyjskie curry warzywne (Książka Thermomix) Indyjskie curry warzywne (Książka Thermomix)

WSKAZÓWKA:Można użyć innych warzyw, np. brokułów, zielonego groszku, papryki lub dyniBiałko: 9gWęglowodany: 34gTłuszcze: 23gEnergia: 383kcal

Beznazwyok
Kurczak po tajsku Kurczak po tajsku

vkodeinv
Kurczak w sezamie z ryżem Kurczak w sezamie z ryżem

Jeżeli kurczak należy do Twoich ulubionych dań lub szukasz nowych pomysłów na danie obiadowe, mam dla Ciebie przepis. Delikatne, soczyste mięso i lekko chrupiąca skórka z ryżem oraz warzywami, co Ty na to?

Kulinarna Chwila
Duszony tuńczyk z ziemniakami (Książka Thermomix) Duszony tuńczyk z ziemniakami (Książka Thermomix)

WSKAZÓWKI:Gotowane warzywa będą miały kremową konsystencję jeżeli wcześniej każdego ziemniaka lekko natniemy i oderwiemy kawałek (nie rozcinając do końca)Sos przygotowany w punkcie 1. jest nazywany „sofrito” i stanowi bazę wielu hiszpańskich potrawBiałko: 15gWęglowodany: 22gTłuszcze: 16gEnergia: 296kcal

Beznazwyok
Ryba po chińsku Ryba po chińsku

Kiedy znudziła się wam tradycyjnie smażona ryba, zachęcam do przygotowania ryby po chińsku. Ryba z warzywami w aromatycznym sosem, podana z ryżem to idealna propozycja na piątkowy obiad. Posmakujesz, nie pożałujesz.

Kulinarna Chwila

Więcej polecanych przepisów