Coconut Cake Tepung Almond (Bolu Kelapa Gluten Free)
Time flies 🥲 Anak saya sudah berusia tiga tahun sekarang. Sudah lama saya mikir soal kue ultah ini. Tepatnya sejak kue ultah kedua beres, saya langsung mikir “tahun depan bikin birthday cake apa yah yang sehat?” 😂 forward thinking level dewa ini namanya haha. Akhirnya pilihan jatuh kepada coconut cake, alias bolu kelapa. Saya sudah pernah coba resep ini memakai kurma tahun lalu, dan berhasil. Tapi saya lupa takarannya 😂 Walhasil, saya membuat bolu ini dengan pemanis maple syrup (resep asli menggunakan madu).
Alhamdulillah, hasilnya mantuls! Coconuty alias ngelapa banget! Empuk lembuuttt. Happy pokoknya dengan hasilnya ❤️
Resep ini saya dapatkan dari website Jennifer Brown alifeofhappenstance.com. Untuk frostingnya saya modifikasi sedikit. Tapi lagi-lagi, sebab saya mengandalkan insting dan diburu waktu, saya asal cemplang-cemplung tanpa menakar bahan. Insha Allah next bikin lagi akan saya takar dan share.
Untuk resep ini saya menggunakan cup dan sendok takar yah.
Selamat mencoba ❤️
Coconut Cake Tepung Almond (Bolu Kelapa Gluten Free)
Time flies 🥲 Anak saya sudah berusia tiga tahun sekarang. Sudah lama saya mikir soal kue ultah ini. Tepatnya sejak kue ultah kedua beres, saya langsung mikir “tahun depan bikin birthday cake apa yah yang sehat?” 😂 forward thinking level dewa ini namanya haha. Akhirnya pilihan jatuh kepada coconut cake, alias bolu kelapa. Saya sudah pernah coba resep ini memakai kurma tahun lalu, dan berhasil. Tapi saya lupa takarannya 😂 Walhasil, saya membuat bolu ini dengan pemanis maple syrup (resep asli menggunakan madu).
Alhamdulillah, hasilnya mantuls! Coconuty alias ngelapa banget! Empuk lembuuttt. Happy pokoknya dengan hasilnya ❤️
Resep ini saya dapatkan dari website Jennifer Brown alifeofhappenstance.com. Untuk frostingnya saya modifikasi sedikit. Tapi lagi-lagi, sebab saya mengandalkan insting dan diburu waktu, saya asal cemplang-cemplung tanpa menakar bahan. Insha Allah next bikin lagi akan saya takar dan share.
Untuk resep ini saya menggunakan cup dan sendok takar yah.
Selamat mencoba ❤️
Cara Membuat
- 1
Kepala parut kering bikinnya gampang banget yah. Bisa dikeringkan matahari, atau dioven—suhu 180 derajad celcius, lama waktu panggang tentukan/kira-kira sendiri. Asalkan terlihat mengering dan biasanya ada yang mulai kecoklatan, artinya kelapa sudah kering. Ini saya beli, sebab food processor saya untuk memarut kelapa belum sampai UK. Punya saya bentuk chips, jd parutannya besar-besar.
- 2
Siapkan loyang (punya saya diameter 18 cm), oles dengan minyak kelapa dan lapisi baking paper. Saya keburu-buru, jd tidak pakai lapisan baking paper 😅
- 3
Nyalakan oven suhu 180 derajad celcius, api atas bawah.
- 4
Di dalam wadah besar masukkan tepung almond, garam, baking soda. Campur rata.
- 5
Di wadah lain, masukkan telur, maple syrup, santan, vco, vanilla (punya saya yang hitam-hitam itu), perasan air jeruk.
- 6
Aduk rata menggunakan whisk.
- 7
Masukkan bahan cair ke dalam bahan kering. Aduk rata dengan menggunakan whisk.
- 8
Masukkan parutan kelapa kering. Aduk rata lagi.
- 9
Tekstur adonan agak berat yah, tidak cair.
- 10
Masukkan adonan ke dalam loyang, ratakan dengan menggunakan spatula. Hentakkan loyang beberapa kali sebelum masuk oven.
- 11
Panggang bolu di suhu 180 derajad celcius, api atas bawah selama 35-45 menit. Tergantung oven masing-masing, sesuaikan yah. Jangan lupa tes tusuk untuk memastikan kue sudah matang sempurna.
- 12
Ini hasilnya.
- 13
Saya membuat tiga layer.
- 14
Cake almond flour tidak bisa bertahan lama di suhu ruang. Jadi sebaiknya langsung potong dan masukkan ke dalam kulkas. Bila setelah dua hari masih tersisa, masukkan ke freezer. Praktis! Pas lagi pengen tinggal keluarkan sepotong dari freezer dan tunggu sampai suhu ruang (5-10 menit) sebelum dimakan.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Bolu Kelapa (Coconut Butter Cake) Bolu Kelapa (Coconut Butter Cake)
Pada dasarnya ini semacam loaf atau pound cake (bolu dengan tekstur lebih padat dari pada cake biasa yang lembut2 moist). Loaf/pound cake lebih populer di Eropa (Belanda/Jerman).Kali ini mencoba dengan aroma kelapa, yang terasa unik di lidah juga. Aroma/rasa kelapa didapat dari kelapa parut yang disangrai lebih dulu (tapi tidak sampai kering seperti buat urap), dan dicampurkan pada adonan.Kalau di Eropa sih dipanggang ya, jadi permukaan kue kayak roti bagelen gitu, tapi ya berhubungi dimari belum punya oven, dikukus pun jadi.Mau mencoba? :) Gampang kok..
-
Coconut Cake (bolu kelapa) Coconut Cake (bolu kelapa)
Assalamualaikum.....Ini sy coba bikin Cake kelapa... Banyak versi sebenernya ada yg kelapa nya langsung d masukin ad yg d sangrai dlu..... Ini saya nyoba yg tanpa sangrai.. Hasilnya enak , kalo pake kelapa udh pasti aga gurih ya.... Tekture nya beremah.... Next mau coba yg d sangrai....
-
Bolu Kelapa / coconut cake Bolu Kelapa / coconut cake
Jadi, ini tuh resepnya dari mama mertua. Bolu Kelapa, dia tuh teksturenya kayak kue bolu pada umumnya tapi aroma dan rasanya kayak perpaduan antara cake dan wingko. Tau kan kue wingko bund??? Penasaran kan gimana rasanya??? Yuk cobain... Pada p Aku udah bikin puluhan kali, dan dijamin wenduuulll... Anti ribet2 club... Yuk mari...
-
Bolu Kelapa / Coconute Cake Topping Almond Bolu Kelapa / Coconute Cake Topping Almond
Seneng aja makan kue anget2 dengan bahan simple tapi rasa laziss, kunci resep disini 1 : 1 yaaa
-
Bolu Kelapa / Coconut Cake Bolu Kelapa / Coconut Cake
Ceritanya kemarin ada teman minta dibuatkan putu ayu, ternyata saya kelebihan menyiapkan kelapa muda parutnya bingung mau di bikin apa, iseng2 searching di youtube nemu resep ini , dari cara membuatnya kok mudah, dan bahan2nya juga gampang. Saya cobalah resepnya ..ternyata enak loh gurih trus ada crunchy2 kelapanya gitu.#PejuangGoldenApron2
-
Bolu Pisang (Banana Cake) Gluten Free Bolu Pisang (Banana Cake) Gluten Free
Bahagia banget rasanya nemu resep bolu pisang gluten-free yang hemat gula (cuma tiga sendok makan maple syrup/madu aja, bunds!).Kali ini tepungnya pakai almond dan arrowroot powder atau tepung pati garut. Pertama kali banget baking pakai arrowroot dan langsung suka sama hasilnya! Arrowroot ini befungsi sama seperti pati jagung atau singkong (tapioca). Tapi insha Allah lebih bernutrisi yah. Tidak banyak negara yang menghasilkan pati garut ini, and guess what, Indonesia adalah salah satu penghasilnya! Sungguh gemah ripah loh jinawi negeriku! 🇮🇩Anyways, resep saya dapatkan dari website onelovelylife.com. Canggih banget lho resepnya, gak perlu pake butter atau minyak apapun. Tapi hasilnya luar biasa! Sudah dua kali saya bikin bolu ini, anak dan suami sama-sama doyan. Alhamdulillah!Selamat mencoba 🫰🏼
-
Classic Almond Cake (Bolu almon) Classic Almond Cake (Bolu almon)
Alhamdulillah kemarin ikut kelat teh #corry belajar cake dasar, dapet resep dan ilmu cake yang sebelumnya sering gagal. Maksih teh. Resep aku sesuaikan sama loyang pake 5 telur utih dan 2 kuning telur loyang 22 udah pass banget jadinya full montok.#PejuangGoldenApron3
-
Banana Almond Cake / Bolu Pisang Almond Banana Almond Cake / Bolu Pisang Almond
Kalau ada pisang sudah mulai totol hitam kulitnya jangan dibuang, mending untuk kita buat Banana Almond Cake yuk 😃..#bananaalmondcake #bolupisangpanggang #bolupisangalmond #bolupisangalmond #bolupisangpanggang
-
Pumpkin Cake Gluten Free (Bolu Labu Sorgum) Pumpkin Cake Gluten Free (Bolu Labu Sorgum)
Labu kuning selain bisa diolah jadi sayuran,enak juga lho dibuat cake.Saya coba cooksnap pumpkin cake sorgum ala mbak @SanthiSerad_food. Enak banget dan lembut hasilnya.Labu biasanya dikukus dulu sebelum diolah untuk membuat cake atau puding.Tapi,untuk menghemat waktu dan juga menghemat panci,labu kuningnya saya rebus hingga empuk dan saya ambil sesuai kebutuhan untuk membuat cake labu.Nah sisanya yang dipanci tinggal ditambahin sayuran lain untuk buat sayur bening. Nah,bisa jadi 2 masakan sekaligus kan.Selamat mencoba tips saya.#KulaEtamCoCok#CookpadCommunity_id#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kaltim#CookpadCommunity_Bontang#PrayForCianjur#MpasiWarrior#PejuangGoldenBatikApron#SiapMasukKalender#AnekaIdeBakulan#Bakerpad_PumpkinCake#Bakerpad_cemilanbusa#Bakerpad_january23#Bakerpad_GlutenFree#Bakerpad_community
-
Coconut cake (bolu kelapa)🥥🥥 Coconut cake (bolu kelapa)🥥🥥
Source : Dian Rosdiana LanesaBuat ikutan #weekendchallenge saya nyoba bikin bolu ini dngan bahan seadanya d rumah,tp hasil nya mantull bngt empuk gurih enakk pokok nya,mksh resep nya mbk😊😊#WeekendChallenge#DiRumahAja#CABEKU#KelapaSeribuManfaat
-
11. Banana Almond Cake (Bolu Pisang Almond) 11. Banana Almond Cake (Bolu Pisang Almond)
Ceritanya dapat kiriman pisang dari temen. Satu sisir pisang raja yang membuat bingung mau dibuat apa. Ketika buka cookpad, ketemulah resep Bolu Pisang dari dapurnya mba @silvinaResepnya sederhana tapi rasanya enaaak. Hanya saja, di resep ini ada beberapa bahan yang aku ganti.Karena bahan berubah, cakenya jd gak terlalu mengembang, tapi teksturnya tetap lembuut dan rasanya yummy.#ResepPertamaku
-
Bolu Coklat Crong "Gluten Free" (ngebatik di cake) Bolu Coklat Crong "Gluten Free" (ngebatik di cake)
Ngadon bener2 healing versi rumahan bagi Ku setelah nge drakor, apalagi kalo udah ngelukis, bener bener melenakan, di tambah sambil dengerin lagu2 galau ost drakor 😀Karna udah lama tidak posting yg lukis2, kali ini mengawali tahun 2024, Aku posting lagi deh, dengan base cake yang berbeda, karna udah lama juga aku ga posting resep bolu gluten free 😊Untuk bahan motif aku pake resep nya Uni @oliviaru_2011 🧡#ResepGlutenFreeAyu#SelainTepungTerigu
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar