अंबाडी भाजी
Madhuri Shah @madhurishah
#RJR
दिवसभर कामं धामं करून ,थकून भागून , आल्यानंतर , स्वस्थ मनाने जेवल्यास , आपण कसे ताजेतवाने होतो . साधंच , पण रुचकर व पौष्टिक जेवण नक्कीच शरीरास पोषक ठरते .
अंबाडीच्या भाजीबरोबर गरम गरम भाकरी , कांदा , शेंगदाणे आहाहा , मस्त ...
तुम्ही पण करून पहा , आता कृती पाहू ....
अंबाडी भाजी
#RJR
दिवसभर कामं धामं करून ,थकून भागून , आल्यानंतर , स्वस्थ मनाने जेवल्यास , आपण कसे ताजेतवाने होतो . साधंच , पण रुचकर व पौष्टिक जेवण नक्कीच शरीरास पोषक ठरते .
अंबाडीच्या भाजीबरोबर गरम गरम भाकरी , कांदा , शेंगदाणे आहाहा , मस्त ...
तुम्ही पण करून पहा , आता कृती पाहू ....
कुकिंग सूचना
- 1
दोन्ही भाज्या स्वच्छ धुऊन निवडून घ्या. पॅनमध्ये 4 -5 कप पाणी घेऊन, त्यांत शेंगदाणे व दोन्ही भाज्या टाकून, छान वाफवून घ्या. तूर डाळ कुकरमध्ये ठेवून त्याला तीन शिट्ट्या करून शिजवून घ्या.
- 2
वाफलेल्या भाज्यांचे पाणी वेळुन काढा, म्हणजे अंबाडीचा आंबटपणा कमी होईल.
एका भांड्यात भाज्या व शिजलेली तूर डाळ टाकून त्यांत चवीपुरते मीठ, हळद टाका.रवीने किंवा ब्लेंडर ने फिरवून भाजी घोटून घ्या.हिरव्या मिरच्या जिरे व लसूण मिक्सरला फिरवून त्याचे वाटण तयार करा.
- 3
कढईत तेलाची फोडणी करून, त्यांत मोहरी - जिरे टाकून तडतडू द्या. फोडणीत हिरव्या मिरचीचे वाटण टाकून, हळद टाका. ते छान परतल्यावर, त्यांत घोटलेली अंबाड्याची भाजी टाकून, छान उकळू द्या.- झक्कास पैकी अंबाडी भाजी तयार !!
ही भाजी गरम गरम भाकरी बरोबर किंवा शिळ्या भाकरी बरोबर सुद्धा अगदी भन्नाट लागते.
कूकस्नप्स
ते कसे गेले? कुकस्नॅप शेयर करुन या कृतीची शिफारस करा!
Similar Recipes
-
व्हेजिटेबल करी (Vegetable Curry Recipe In Marathi)
#KGR थंडी करू सुरू झाली कीं , मार्केटमध्ये हिरव्यागार भाज्यांची जणू चढा ओढच लागते .बऱ्याचदा मुलं भाज्या खात नाहीत , अशावेळी , 3 -4 प्रकारच्या भाज्या , डाळ , शेंगदाणे , चिंच , गूळ या घटकांनी पौष्टिक बनलेली करी बनविल्यास , त्यांना ती आवडेल सुद्धा आणि तब्येतीला मानवेल सुद्धा !! त्यामुळे आपणही अशी पौष्टिक करी करून पहा .चला आता प्रकृती पाहू ....
-
बेल वांग्याची चटणी (Bel Vangyachi Chutney Recipe In Marathi)
#SOR चटण्या साऱ्यांनाच आवडतात .ओल्या चटण्या पौष्टिक असून , करायला सोप्या व पचायला हलक्या असतात . रुचकर अशी बेल वांग्याची चटणी केली आहे . तुम्ही करून पहा .चला कृती पाहू -
डाळ कांदा (dal kanda recipe in marathi)
#GA4 #Week13 सोलापूर जिल्ह्यातल्या आसपासच्या खेड्यातील अगदी आवडतं कालवण म्हणजे डाळ कांदा! प्रवास म्हंटला कीं , फडक्यात बांधलेला डाळकांदा ठरलेलाच . प्रोटिन्स , कॅल्शियम व इतर पोषक व्हिटामिन्स युक्त कालवण (भाजी) . त्याच्याबरोबर कांदा ,मिरची ,काकडी ,गाजर, शेंगदाणे ,आहाहा.. या बरं सारे चव घ्यायला ..... -
शक्तीवर्धक दाणे ऊसळ (Dane Usal Recipe In Marathi)
#UVR उपवासाचे पदार्थ , शक्तिवर्धक आणि पोटभरीचे दोन्ही असावे लागतात . शेंगदाणे पौष्टिक आहारात मोडतात .आज अशीच शेंगदाण्याची ऊसळ केलेली आहे .जी मस्त लागते आणि पोटही भरतं . शक्तीवर्धक अशी ऊसळ तुम्ही पण करून पहा . चला कृती पाहू -
क्रिस्पी अनियन रिंग्ज (Crispy Onion Rings Recipe In Marathi)
#CHRबाहेर पडणारा मुसळधार पाऊस आणि घरामध्ये चटकदार क्रिस्पी अनिअन रिंग्स खाणं म्हणजे . आहाहा ...अगदी फटाफट आणि सोपी रेसिपी !! तुम्ही पण करून पहा चला कृती पाहू -
पौष्टिक पेज सार व भात (Paushtik Saar Recipe In Marathi)
#VNRपौष्टिकता ही प्रत्येक पदार्थाची जमेची बाजू असते. असं म्हणतात कीं ,संपूर्ण जेवणाचं सार ज्यात असतं , तो पदार्थ म्हणजे हे पेजेचं सार !! हा पारंपारिक पदार्थ आहे . भाताची वेळून काढलेली पेज , घोटलेलं वरण , चिंच , गुळ व हिंगाची , तुपाची खमंग फोडणी....म्हणजे सगळेच पोषक घटक .. असं पौष्टिक सार आज केलंय . आमच्या लहानपणी गरमागरम सार -भात हाच आमचा नाश्ता असायचा . हे करताना आजी व आईची ,तीव्रतेने आठवण झाली .हे सार करायला सोपे , पचायला हलके व स्वादाला रुचकर .. तुम्ही पण करून , याचा आस्वाद घ्या आता कृती पाहू -
-
प्रोटिनयुक्त कांदा पात (kanda pat recipe in marathi)
#EB4 #W4 विंटर स्पेशल रेसिपीज भिजलेल्या डाळीत भरपूर प्रमाणात प्रोटिन्स असतात. त्यांत खोबरे किस, शेंगदाणे कूट ,हिरवी कांदा पात असल्याने ती अधीकच पोषक होते . अशी पौष्टिक भाजी थंडीच्या दिवसात शरीराला खूपच उपयुक्त ठरते . -
भरले गाजर (Bharle Gajar Recipe In Marathi)
#BR2सर्वच गृहिणींना रोज भाजी काय करावी ?? हाच प्रश्न पडलेला असतो . त्याच त्याच भाज्या खाऊन पण कंटाळा येतो .आज मी भरले गाजर लभाजी करून पाहिली मस्त झालीय . गृहिणींनो तुम्ही पण करून पहा . आता कृती पहा ... -
व्हेजिटेबल पुलियोगरे (Vegetable Puliogare Recipe In Marathi)
#JLRहिवाळा आला कीं, भरपूर प्रमाणात भाज्या येतात . सर्व भाज्या , ह्या ऋतूत शरीराला पोषक असतात . म्हणून सगळ्या भाज्या परतून त्यांत भात टाकून वाफवला कीं, झटपट , पौष्टिक असा पुलियोगरे तयार झाला .तो अबाल - वृद्धांसाठी उपयुक्त आहे . अनेक जीवनसत्वानीयुक्त असा पुलियोगरे मी बनविला आहे , त्याची चव पहा .ही रेसिपी दक्षिण भारतात सर्रास केली जाते . कृती सांगतेच ..... -
लज्जतदार हुरडा भेळ (Hurda Bhel Recipe In Marathi)
#GR2थंडीच्या दिवसांत , शेताचा राजा म्हणजे कोवळा ,लुसलुशीत " हुरडा " . खाण्यास गोड आणि तब्येतीला पौष्टिक !!गावाकडे असताना , आधी गरम गरम हुरडा खायचो . नन्तर हुरड्याची भेळ .. आहाहा , लाजवाब ..हल्ली सगळीकडे हुरडा मिळतो . त्यामुळे तुम्ही पण करून पहा .कृती पाहू ... -
विंटर हेल्दी टिक्की (Winter Healthy Tikki Recipe In Marathi)
#WWRहिवाळ्यात भूक जास्त लागते . अशावेळी इतर कांहीतरी खाण्यापेक्षा , पौष्टिक व हलके अन्न खाल्ल्यास ते प्रकृतीस मानवते . 3 - 4 प्रकारची पिठं ,भाज्या , तीळ सर्वच घटक पोषक !! अशा पोषक घटक युक्त , टिक्क्या बनविल्यात .या मस्त व खमंग लागतात . चला त्याची कृती पाहू -
करडईची हाटून भाजी
पालेभाज्या कशा भरपूर आहेत पण बऱ्याच अंशी लोक मेथी पालक तांदळी यात खाण्यावर तेच भर देतात खरे तर सर्वच प्रकारच्या भाज्या ह्या खाल्ल्या गेल्या पाहिजेत ज्या सिझनल आहेत त्या त्या सीजनला खाल्ल्या पाहिजेत आता उपलब्ध असते आणि ती या सीजनमध्ये चवीला लागते ही भाजी सुकी पातळ दोन्ही प्रकारे बनवता येते आज आपण हटून भाजी बनवणार आहोत
-
औषधी तांदुळजा (tandulja recipe in marathi)
#msr पावसाळा आला कीं , रानभाज्यांची रेलचेल असते. या रानभाज्या अतिशय हितकारक असतात .तांदूळजा ही भाजी तर पोटांच्या अनेक विकारांवर गुणकारी ठरते .अशा गुणकारी भाजीत , कॅल्शियम युक्त कांदा, प्रोटीन युक्त शेंगदाणा ,बहुगुणी लसुण घालून, औषधांच्या बरोबर पौष्टिकता पण वाढवली आहे .झटपट होणारी ही भाजी अवश्य करा आणि गरम गरम भाकरी किंवा पोळी बरोबर खा व स्वस्थ व्हा . -
पौष्टिक बीटरूट ची भाजी
#RJRरात्रीचे जेवण रेसिपीसबिट आपण नुसतेच खातो. कोशिंबीर करतो. हलवा करतो. त्याच्या वड्या करतो.पण अशी भाजी करून बघा नक्की तुम्हाला आवडेल.
-
भाज्यांचे आंबट - गोड लोणचे (mix bhajyache lonche recipe in marathi)
#EB11 #W11 विंटर स्पेशल रेसिपी काँटेस्ट ....हिवाळ्यात ताज्या भाज्यांची भरपूर रेलचेल असते . नेहमीच कांहीं तरी नवीन करून पाहायची इच्छा असते . त्यामुळे या वेळी मिक्स भाज्यांचे खमंग , आंबट - गोड लोणचे केले .तुम्ही करुन पहा . आता कृति पाहू .... -
वारकरी आमटी (amti recipe in marathi)
#dr " पाऊले चालती पंढरीची वाट " आषाढी एकादशी आली कीं , विठ्ठल दर्शनाच्या ओढीने हजारो वारकरी पंढरपूरला पायी निघतात. गावोगावी त्यांचा मुक्काम असतो . कुर्डूवाडी या गावापासून पंढरपूर अगदी जवळ आहे .त्यामुळे कुर्डुवाडीत वारकऱ्यांचा मुक्काम ठरलेलाच ! (नोकरीच्या निमित्ताने आम्ही कुर्डुवाडीत 10 वर्षे होतो .) प्रत्येक घरटी 5 वारकरी जेवतात .जेवण ठरलेलंच असतं . 5 - 6 डाळी मिसळून केलेली झणझणीत आमटी , गरम गरम जोंधळ्याची (ज्वारीची) चुलीवरची जाडसर भाकरी ,कांदा, लोणचं व तोंड गोड करण्यासाठी गूळ .. साधंच पण प्रोटीन , कॅल्शिअम व आयर्न युक्त जेवण करून थकलेले वारकरी समाधानाने , " अन्नपूर्ण सुखी भव " असं म्हणत , पुन्हा पंढरीच्या वाटेने चालू लागतात. विशेष म्हणजे आजही ही प्रथा चालूच आहे . तर मग पाहूया ही वारकऱ्यांची आमटी कशी बनवतात ते ... -
काजू मसाला
#RJRरात्रीचे जेवण रेसिपीसआज मी पहिल्यांदाच काजू मसाला भाजी करून बघितली. खूप छान झाली.ही माझी ६२१ वी.रेसिपी आहे. -
पौष्टिक मूग उत्तप्पा (Moong Uttapam Recipe In Marathi)
#SDRमूग डाळ खूपच पौष्टिक असते . त्यांत काकडी , कोबी , मटार , कांदा , टोमॅटो , आलं, हिरवी मिरची , कोथिंबीर या भाज्या टाकल्यामुळे त्यांची पौष्टिकता आणखीनच वाढते. अशा पिठाचा , झटपट , पौष्टिक व रुचकर मूग डाळ उत्तप्पा मी बनविलाय. उन्हाळ्यात सकाळच्या आमरसाच्या भरपेट जेवणानंतर , संध्याकाळी हलकं अन्नच खावसं वाटतं .हा उत्तपा पचायला हलका असून , पौष्टिक पण आहे . तुम्ही अवश्य करून पहा . याची कृती पाहू -
-
शेपू मेथी मिक्स भाजी (sepu methi mix bhaji recipe in marathi)
#HLRदिवाळीचे पदार्थ गोड पदार्थ खाल्ल्यानंतर सर्वांना भाजी भाकरी डाळ भात असं साधं जेवण पंचपक्वान सारखं वाटायला लागतं हे जेवण जेवल्यानंतर एक वेगळीच तृप्ती मिळते
-
मूग- मटार (Moong Matar Recipe In Marathi)
#MRकोणतीही डाळ भिजवुन , भाजीत वापरली कीं, त्या भाजीची पोषकता वाढते . त्यांत गाजर ,मटार, खोबरे कीस, कांदा ,लसूण ,आलं ,असे घटक वापरल्याने भाजी चविष्ट तर होतेच , पण ती पौष्टिकही होते . सगळेच आवडीने खातात . चला कृती पाहू.... -
-
ग्रेव्ही मटकी (Gravy Matki Recipe In Marathi)
#GRU घरी साऱ्यांनाच वरचेवर चटपटीत , चटकदार पदार्थ खावेशे वाटतात. ग्रेव्हीच्या भाज्या तर खूपच आवडतात .मी ग्रेव्हीची मटकी केली आहे . ती पौष्टिक पण असते .चला त्याची कृती पाहू -
लातूर स्पेशल दर्शवेळा अमावस्या भज्जी(मिक्स भाजी) (mix bhaji recipe in marathi)
#मकर...मराठवाढ्यात वेळ अमावस्येला शेतात पूजा केली जाते आणि खीर, आंबील, वरण, भात, भाकरी आणि मिक्स भाज्या, बेसन पीठ घालून केलेली ही वेगळ्या प्रकारची (भाजी) भज्जी केली जाते. आणि शेतातच सर्व जेवण करतात हा एक प्रकारचा वनभोजनाचा प्रकार आहे.ही भज्जी भोगीलाही करता येते. मिक्स भाजी म्हणून.भज्जी थंड झाल्यावर जास्त टेस्टी लागते. आता छान सीजन सुरु आहे, हिरवा वाटाणा, चणे,गाजर तूर सहज मिळत आहे.नक्की सर्वांनी करून पहा.
-
दक्षिणात्य कारा चटणी (Kara Chutney Recipe In Marathi)
#SIR बऱ्याच साउथ इंडियन डिशेस मध्ये चटणी लागतेच . कारा चटणी , इडली, दोसा , उत्तप्पा च्या बरोबर खाल्ली जाते . मध्ये 2 दिवस छान राहते . पटकन होणारी व चवदार अशी ही कारा चटणी करून पहा . चला कृती पाहू ..... -
पोहे (pohe recipe in marathi)
#झटपटसकाळी सकाळी उठल्यावर मस्त गरम गरम पोहे तयार आणि मस्त ताज्या लिंबु चा रस... आहाहा.....कसे वाटते ऐकून?
-
वालपापडी ची पातळ भाजी
#RJRवालपापडी ची अतिशय सोपी व टेस्टी अशी ही पातळ भाजी व भाकरी रात्रीचे जेवणासाठी अतिशय उत्तम पदार्थ.
-
पातरी/पाथरी ची भाजी (patri chi bhaji recipe in marathi)
पातरीची भाजी शेतात खाली जमिनीलगत उगवते. काढून घेतल्यानंतर पुन्हा-पुन्हा उगवते.ही औषधी रानभाजी आहे. यात कॅल्शियम भरपूर असते. ही भाजी प्रतिकारशक्ती वाढवणारी असल्याने, लहान मुलांना खाण्यास द्यावी. हाडांसाठी उपयुक्त आहे.गुरांना चारा म्हणूनही देतात.शेतकरी ही भाजी कच्ची सुद्धा खातात.हि भाजी डाळ शेंगदाणे न घालता ही करतात. -
राईस ट्विस्टर्स (Rice twisters recipe in marathi)
#फ्राईडबाहेर पावसाची रिपरिप चालूच होती काहीतरी गरम खाण्याची इच्छा झाली व राइस ट्वीस्टर्स करून पहावे वाटले . मस्त... गार हवेत गरम गरम राइस ट्वीस्टर्स तयार केले. त्या बरोबर वाफाळलेला ग्रीन टी... अहाहा .....काय मजा आली. चला तर कसे बनवले ते पाहुयात......
More Recipes
https://cookpad.wasmer.app/in-mr/recipes/16851895
टिप्पण्या (2)