Opor ayam kuah kental

Vaia Paula
Vaia Paula @Vaia_paula

Kangen masa kecil sering dimasakin gulai ayam sama nyokap. Jadi kalau di Bengkulu semua lauk disebutnya gulai😁
Masak opor ayam ini suami suka banget makan sampai lahap banget hehe

Opor ayam kuah kental

57 orang berencana membuat resep ini

Kangen masa kecil sering dimasakin gulai ayam sama nyokap. Jadi kalau di Bengkulu semua lauk disebutnya gulai😁
Masak opor ayam ini suami suka banget makan sampai lahap banget hehe

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam 30 menit
6 orang
  1. 500 gramayam (bisa ayam kampung atau ayam potong)
  2. 700 mlsantan encer
  3. 200 mlsantan kental
  4. 5 lembardaun jeruk
  5. 2 buahsereh di geprek
  6. 3 lembardaun salam
  7. 1 buahdaun kunyit (wajib)
  8. Secukupnyagaram dan gula
  9. 2 buahjeruk nipis
  10. Secukupnyaminyak untuk menumis
  11. Bumbu halus
  12. 12 siungbawang merah
  13. 6 siungbawang putih
  14. 10 buahCabai keriting
  15. 4 buahCabai merah teropong
  16. 5 buahCabai rawit
  17. 1 sdmketumbar
  18. 1 sdmmerica
  19. 1/4 buahpala
  20. 3 cmkunyit dibakar
  21. 4 cmjahe
  22. 4 cmlengkuas muda
  23. 3 buahkemiri di sangrai

Cara Membuat

1 jam 30 menit
  1. 1

    Potong ayam menjadi beberapa bagian, bersihkan dan lumuri dengan jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit lalu dicuci bersih dan tiriskan

  2. 2

    Tumis bumbu halus sampai wangi masukkan daun salam, sereh, daun kunyit, daun jeruk aduk-aduk sampai matang

  3. 3

    Masukkan ayam ke bumbu yang sudah matang aduk-aduk sampai berubah warna, lalu tuang santan encer. Aduk-aduk jangan sampai santan pecah

  4. 4

    Jika santan sudah menyusut dan ayam sudah empuk, masukkan santan kental serta garam dan gula. Saya selalu memasukkan garam ketika masakan sudah mau matang, karena katanya garam dimasak terlalu lama ngga baik.

  5. 5

    Aduk-aduk perlahan, tunggu sampai bumbu meresap dan santan menyusut, koreksi rasa dan sajikannn!

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Vaia Paula
Vaia Paula @Vaia_paula
pada

Komentar

Resep Serupa