मखाने का पाग या भोग (Makhana Paag Recipe in Hindi)
Suman Prakash @cook_8329840
मखाने का पाग या भोग (Makhana Paag Recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
मखाने को एक मखाने के चार चार टुकड़े करते हुये सारे मखाने काट लीजिये.
भारे तले की कढ़ाई में घी डाल कर गरम कीजिये. थोड़े थोड़े मखाने डालकर हल्के गुलाबी होने तक सेक कर निकाल लीजिये. सारे मखाने इसी तरह सेक कर ठंडा होने के लिए रख लीजिये.
- 2
चाशनी बनाने के लिये, कढ़ाई में चीनी, और चीनी की मात्रा का 1/3 पानी डाल कर गरम कीजिये. चीनी घुलने के बाद, दूध डाल दीजिये, भूरे रंग के झाग चाशनी पर ऊपर की ओर दिखने लगेंगे, चमचे की सहायता से इन झागों को निकाल दीजिये. तीन तार की गाढ़ी चाशनी तैयार कीजिये. चाशनी में छोटी इलायची का पाउडर मिला दीजिये.
- 3
चाशनी में तले हुये मखाने डाल कर कलछी से जल्दी जल्दी चलाते हुये मिलाइये. चाशनी मखानो के ऊपर चढ़ जाएगी। बादाम की कतरन और किशमिश भी मिला दे।
- 4
मखाना पाग तैयार है.
- 5
पाग किसी एअर टाइट कन्टेनर में भर कर रखिये. जब भी आपका मन हो पाग को कन्टेनर से निकालिये और खाइये. मखाने के पाग से भगवान् का भोग लगाए या व्रत में खाये।
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