OK, powygłupiałem się trochę dodając przepisy typu „Pseudo Arrabbiata”, czy „Prawie Rissotto”. Były to, moim zdaniem smaczne dania na szybko, inspirowane kuchnią Włoską, którą bardzo lubię i o której wydaje mi się, że trochę wiem, lecz teraz kończymy wygłupy i lecimy z Włochami na poważnie.Na początek, można by powiedzieć klasyka kuchni włoskiej. Danie, które wydawałoby się, że każdy robił, a napewno jadł, najczęściej jednak z makaronem spaghetti. Mam jednak wątpliwości, bo w większości miejscach, w których je zamawiałem, nie było to zrobione "zgodnie ze sztuką". Najczęściej był to makaron z mięsem mielonym w sosie pomidorowym. Bardzo często smaczny, lecz ja takie danie nazwałbym właśnie "makaron z mięsem mielonym w sosie pomidorowym" a nie "z sosem Bolognese". Przez to właśnie, wiele osób tak te danie postrzega. Słowo ragù, często pomijane jest w pełnej nazwie dania lub zastępowane słowem "sos", a oznacza ono "sos mięsny". No właśnie... mięsny, nie pomidorowy 🙂 Można więc, moim zdaniem, powiedzieć po polsku "Sos Boloński", gdyż "Ragù alla Bolognese" jest sosem z Bolonii, lecz uważam, że dużo bliżej mu w smaku do gulaszu, niż sosu pomidorowego 🙂

Jak zwykle dylemat…co zrobić na obiad. Zachciało nam się najpierw makaronu, później zupy…kolejny kompromis.

Klasyka kuchni staropolskiej. Proste, ale niezwykle smaczne danie.

Wspaniały kurczak marynowany i pieczony w czerwonym winie. To typowo obiadowe francuskie danie. Tam używa się wina Bordeaux niemniej jednak można je zastąpić jakimkolwiek innym winem wytrawnym (czerwonym). Moja rada :nie używajcie do gotowania wina którego nie lubicie, albo nie wypilibyście. Stawiajcie na dobre wina, bo od ich smaku zależy końcowy smak potrawy. W taki właśnie sposób przygotowuje się kurczaka we Francji a dokładniej w Burgundii. Nazwa mówi, że potrawę przygotowuje się z koguta 🐓, niemniej jednak można go zastąpić kurczakiem.😉#francja #złotaksiażka3

Przepyszne danie kuchni włoskiej. Idealne dla miłośników mięsa.Ja używam garnka żeliwnego ale można również zrobić na patelni a następnie przełożyć do garnka żaroodpornego z przykrywką i doliczyć około 10-15 min. duszenia w piekarniku.

Klasyczne polskie danie które można naprawdę polubić. To idealna potrawa dla kuchennej relaksacji bo można i trzeba robić go długo. Odgrzewanie wzbogaca smak bigosu więc garnek wystarczyć powinien na długo.

Soczyste udka nakrapiane słodkim miodem, z kawałkami soczystych pomarańczy, a to wszystko skąpane w różnych przyprawach z dodatkiem czerwonego wina.

Mając ochotę przygotować danie kuchni węgierskiej, postawiłam na leczo, które zachwyci nie jedne kubki smakowe 🤗

Chyba najbardziej popularna Lasagne, więc o samym daniu nie będę się rozpisywał ;) Jest to jedno z moich ulubionych dań, dlatego szukałem jak najwięcej informacji na jego temat, oglądałem i czytałem dziesiątki przepisów, przygotowywałem ją wiele razy, więc chciałbym podzielić się również swoimi doświadczeniami. Lasagne jest daniem dosyć czasochłonnym, natomiast da się ją przygotować tak, aby za bardzo tego nie odczuć, rozkładając przygotowanie na 2 dni. Nie jest to danie typu, że w jednej chwili pomyślimy "zjadłbym Lasagne" i za kilka chwil ją jemy. Zrobienie trzeba zaplanować wcześniej, chociażby dlatego, że samo Ragù alla Bolognese, trzeba dusić kilka godzin. Jednym z plusów (oprócz tego, że Lasagne jest bardzo dobra :)) jest to, że po jej zrobieniu jesteśmy w stanie "nakarmić" wiele osób. Drugim jest to, że można zrobić ją wcześniej i ostatni etap, czyli pieczenie, przenieść w praktycznie dowolny moment. Dlatego też w moim przypadku Lasagne od kilku lat stała się daniem Sylwestrowym, bo mogę ją przygotować na spokojnie wcześniej, a podczas imprezy wrzucić ją do piekarnika i po upieczeniu podzielić na tyle kawałków ile jest obecnych osób. Nie ważne też czy domówka odbywa się u nas, czy u kogoś innego, bo Lasagne jest łatwa w transporcie, więc można ją przygotować i zabrać gdziekolwiek, gdzie będzie piekarnik. Tak, w tym roku, w moim przypadku Lasagne również była daniem głównym, dlatego od razy pierwszym moim przepisem w tym roku będzie właśnie ona :)

Danie z kurczakiem rodem z Francji. W tej potrawie mięso drobiowe jest najpierw marynowane, a potem duszone w bogatym sosie z dodatkiem czerwonego wina, cebuli, marchewki. Do wszystkiego dodaje się także pieczarki i boczek. Pyszna, aromatyczna potrawa na obiad lub uroczystą kolację. #kurczak

Mięso wieprzowe z dodatkiem warzyw oraz grzybów w aromatycznym sosie, podane z młodymi ziemniakami. Takie danie jest idealne na niedzielny obiad. Również tak przygotowany gulasz można podać jak farsz do placka ziemniaczanego.