Pan lactal con semillas
Esta receta es un resultado de una mezcla de recetas que encontré por internet, la afapte a mi modo y espero que les sirva
Pan lactal con semillas
Esta receta es un resultado de una mezcla de recetas que encontré por internet, la afapte a mi modo y espero que les sirva
Paso a paso
- 1
En un bol pequeños mezclaremos un poco de harina con la levadura y el azúcar
Debe quedar con una crema
Luego dejar reposar - 2
Mientras dejamos descansar nuestra mezcla, en otro bol más grande o en la mesada depositaremos el restante de harina con la sal a los costados (que no toque directamente la levadura que luego pondremos)
- 3
En el bol grande sumamos el aceite y nuestra mezcla con levadura.
- 4
Vamos mezclando y agregando lo que nos queda de agua o leche junto al mix de semillas.
- 5
Es importante mezclar y no agregar de más líquido porque sino tendríamos que agregar más harina y el pan quedaría quedaría muy duro.
- 6
Hay que amasar envolviendo la masa, utilizando la palma de nuestras manos aproximadamente hasta que todo quede uniforme.
- 7
Dejamos descansar 5 o 19 minutos para que facilitarnos luego el amasado.
- 8
Luego comenzaremos a amasar de nuevo. Aproximadamente 10 o 15 minutos (dependiendo de tu destreza al amasar).
- 9
Dejamos descansar nuevamente en un bol aceitado para que no se pegue la masa
Hay que esperar a que duplique su tamaño. - 10
En la mesada pondremos un poco de harina y amasaremos la masa 1 minuto más.
- 11
Dejar reposar 5 minutos más.
- 12
Finalmente estiraremos la masa a la anchura de nuestro molde, tiene que quedar como un círculo para luego enrollarlo.
- 13
Luego engrasamos nuestro molde, colocamos nuestro pan si se desea se decora la parte de arriba con semillas.
- 14
Cubrimos y dejamos reposar hasta que doble su tamaño. Precalentar horno 225 C (437 F) desde 20 a 39 minutos
- 15
Una vez que tenemos todo listo como paso final ubicaremos nuestro pan denteo del horno y una bandeja con agua abajo (taza de agua)
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