Bolo de coco com iogurte e limão

Izanne Moraes da Silva Lieberknecht
Izanne Moraes da Silva Lieberknecht @toquedaiza

Um dos bolos mais incríveis que já fiz, com essa combinação de ingredientes não pode dar errado, não é?

Um bolo super fofo, úmido e aromático, ideal para um chá ou café da tarde!

Bolo de coco com iogurte e limão

Um dos bolos mais incríveis que já fiz, com essa combinação de ingredientes não pode dar errado, não é?

Um bolo super fofo, úmido e aromático, ideal para um chá ou café da tarde!

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Ingredientes

1h
12 porções
  1. 1 xícarafarinha de trigo
  2. 1 xícaraamido de milho
  3. 1 copoiogurte natural
  4. 1 xícaraaçúcar demerara ou branco ou de coco
  5. 1/2 xícaraóleo de girassol ou canola ou coco
  6. 1/2 xícaracoco ralado seco
  7. Raspas da casca e suco de 1 limão
  8. 4ovos
  9. 1 colherdas de sopa de fermento em pó para bolo

Instruções de cozinha

1h
  1. 1

    Em um recipiente, misture o açúcar, os ovos, o óleo, as raspas de limão e o iogurte, até ficar bem homogêneo, com ajuda de um fouet ou liquidificador.

  2. 2

    Acrescente a farinha de trigo e o amido de milho, peneirando para não ficar grumos e ficar uma massa lisinha, após, acrescentar o fermento, misturar delicadamente e adicionar por último o coco ralado.

  3. 3

    Unte uma forma de 20cm retangular ou redonda, despeje a massa e leve para assar por 30 minutos em forno pré aquecido a 180°, ou até sentir cheiro de bolo assado, faça o teste do palito e é só servir!

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Desenho cinza desenhado a mão de uma câmera e uma frigideira com estrelas subindo da frigideira
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Izanne Moraes da Silva Lieberknecht
em

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