এঁচোড় চিংড়ি
Puja Adhikary (Mistu) @mistimistu
গ্রীষ্মকালের এই সবজি এঁচোড়। আর এই এঁচোড় ও চিংড়ি মাছ দিয়ে বানিয়ে ফেলাম আমার প্রিয় আমিষ রেসিপি এঁচোড় চিংড়ি।
এঁচোড় চিংড়ি
গ্রীষ্মকালের এই সবজি এঁচোড়। আর এই এঁচোড় ও চিংড়ি মাছ দিয়ে বানিয়ে ফেলাম আমার প্রিয় আমিষ রেসিপি এঁচোড় চিংড়ি।
রান্নার নির্দেশ সমূহ
- 1
প্রথমে এঁচোড় ও আলু ভালো করে সেদ্ধ করে নিন নুন ও হলুদ গুড়ো দিয়ে। এরপর মাছ গুলো ধুয়ে নুন হলুদ মাখিয়ে নিন ও ভাল করে ভেজে তুলুন ।
- 2
- 3
এরপর কড়াইয়ে তেল গরম করে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভেজে নিন। তারপর আদা রসুন বাটা, হলুদ গুড়ো, লঙ্কা গুড়ো দিয়ে ভাল করে কষিয়ে নিন ।
- 4
- 5
তারপর জিরা ও ধনে গুড়ো দিয়ে কিছু ক্ষণ নেড়ে নিন। টমেটো কুচি দিয়ে ভাল করে নেড়ে নিন।
- 6
এরপর এঁচোড় ও আলু দিয়ে ভাল করে কষিয়ে নিন যতক্ষণ না তেল ছাড়ে। এরপর অল্প জল দিয়ে দিন ।
- 7
এরপর নুন চিনি আন্দাজমতো দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিন। এরপর এঁচোড় ও আলু সেদ্ধ হয়ে এলে চিংড়ি মাছ গুলো দিয়ে কিছু ক্ষণ নেড়ে নিন।
- 8
তারপর গরম মশলা গুড়ো সামান্য দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিন ।তারপর নামিয়ে নিন।
কুকস্ন্যাপগুলি
আপনি কি এই রেসিপিটি রেঁধেছেন ? আপনার সৃষ্টির একটি ছবি শেয়ার করুন!
আমি রান্না করতে ভালোবাসি। রান্না করে আমি খুব আনন্দ পায় ।
আরও পড়ুন Similar Recipes
-
এঁচোড় চিংড়ি বাটা(enchor chingri bata recipe in Bengali)
#প্রণচিংড়ি আমার খুব ই পছন্দের আর এই চিংড়ি মাছ দিয়ে যা কিছু ই রাঁধি না কেন তার স্বাদ আর ও দ্বিগুণ বেড়ে যায়আজ আমি চিংড়ি মাছ দিয়ে অসাধারণ স্বাদের এঁচোড় চিংড়ি বাটা রাঁধলাম।
-
পটল চিংড়ি (Potol chingri recipe in Bengali)
গরমকালের সব্জী হিসেবে পটল কে চিনি। তাই পটল ও চিংড়ি মাছ দিয়ে বানিয়ে ফেলাম।
-
ঝিঙে চিংড়ি (jhinge chingri recipe in Bengali)
চিংড়ি মাছ তো আমার খুব পছন্দের মাছ। -
-
এঁচোড় চিংড়ির ডালনা
#মধ্যাহ্নভোজনের রেসিপি...বাঙালিরা মধ্যাহ্ন ভোজন একটু রসিয়ে খেয়ে থাকে তাই তাদের দুপুরের মেনুতে অনেক রকম মাছ সবজি ইত্যাদি রান্না করা হয়,একদিন দুপুরের মেনুতে চিংড়ি দিয়ে বানিয়ে নিন এই পদটি খুব ভালো হয় খেতে বাঙালিদের প্রিয় এই পদটি
-
-
চিংড়ি র দোঁপেঁয়াজা
চিংড়ি মাছ আমাদের সকলের খুব প্রিয়,আমরা চিংড়ি মাছ দিয়ে বিভিন্ন রকম রান্না করে থাকি,কিন্তু এই দোঁপেঁয়াজা টি খুব সুস্বাদু এবং স্পাইশি একটি রান্না একটু মশলাদার হয় খেতে যে কোন পার্টি বা বাড়িতে কোন অনুষ্ঠানে এই রান্নাটি বানিয়ে নিতে পারেন -
কাসুন্দি চিংড়ি (kasundi chingri recipe in Bengali)
#MM2চিংড়ি মাছ মানে বাঙালীরা আবেগে ভেসে যায়। কাসুন্দি ও চিংড়ি মাছ মেলবন্ধন ঘটিয়ে একটি রান্না করলাম আপনাদের সাথে শেয়ার করলাম। -
চিংড়ি বাটা (chingri bata recipe in Bengali)
#Baburchihut#আমারপ্রিয়রেসিপিচিংড়ি বাটা আমার অত্যন্ত প্রিয় একটি পদ যার স্বাদ সত্যি অতুলনীয়।এক থালা ভাত নিমেষে শেষ হয়ে যায় যদি পাতে পাই এই অপূর্ব স্বাদের পদটি ।কথায় আছে চিংড়ি নাকি মাছ নয়,জলের পোকা।তবে এই পোকার প্রেমে আপামর বাঙালীর সঙ্গে আমিও বেশ হাবুডুবু খাই।খুব অল্প উপকরণ দিয়ে তৈরি হয় এই সুস্বাদু পদ টি ও এটি সময় সাশ্রয়ী ও বটে।তাই তোমাদের সকলের সঙ্গে আমার এই প্রিয় পদটির রন্ধন প্রণালী ভাগ করে নিচ্ছি।
-
মৌরলা মাছের পাতুরি(mourala macher paturi recipe in Bengali)
মৌরলা মাছ দিয়ে বানিয়ে ফেলাম আমার পছন্দের পাতুরি। -
কাসুন্দি এঁচোড়(kasundi enchor recipe in Bengali)
এঁচোড় দিয়ে নতুন কিছু ট্রাই করে দেখলাম ও শেয়ার করলাম আপনাদের সাথে । -
পটল চিংড়ি পোস্ত (potol chingri posto recipe in Bengali)
আজ একটু পটল ও চিংড়ি দিয়ে পোস্ত বানালাম। -
-
দই এঁচোড় (doi enchor recipe in Bengali)
#ebএই বার এঁচোড় বাহারে সাদা তিল ও দৈ দিয়ে এঁচোড় এর একটা রেসিপি তৈরী করলাম , দই এঁচোড় ,সবার পছন্দের পদ
-
এঁচোড় চিংড়ি(enchor chingri recipe in Bengali)
এচোড় কে অনেকেই গাছ পাঠা বলে কারন ভালো করে মশলা দিয়ে করলে পাঠার মাংস র মতো লাগে ।তার সাথে যদি চিংড়ি দেওয়া হয় তাহলে তো বলার ই নেই । অসাধারণ খেতে লাগে।
-
ইলিশ তিলোত্তমা
বর্ষা মরশুমে বাঙালির ঘরে ঘরে মাছের রানি ইলিশ থাকবে না সেটা হয় নাকি। তাই নতুন কিছু ট্রাই করে দেখলাম ও শেয়ার করলাম আপনাদের সাথে । -
চিংড়ি পুঁইশাক(Chingri Puisakh recipe in Bengali)
#ebook2জামাই ষষ্ঠীযেকোনো শুভ অনুষ্ঠান এ শাক মাছ বাঙালি দের ঘরে রান্না হয় ই। আর শাক ও মাছ এর মেল বন্ধন এ যদি রান্না হয় , তার স্বাদ দ্বিগুণ হয়ে যায়।
-
-
এঁচোড় মালাইকারি (encjhor malai curry recipe in Bengali)
এঁচোড় নানা রকম পদ তৈরি করা হয়। আমি আজ মালাইকারি বানিয়ে দেখলাম। -
-
এঁচোড়ের ডাকবাংলো(echorer dakbanglow recipe in bengali)
বসন্ত কাল মানেই নানা ধরনের সবজি। আর বসন্ত কালের শুরুতেই এঁচোড় দিয়ে নতুন কিছু ট্রাই করে দেখলাম ও শেয়ার করলাম আপনাদের সাথে। -
চালতা চিংড়ি(chalta chingri recipe in Bengali)
আমার তো চিংড়ি মাছ খুব পছন্দের মাছ। এই বর্ষা ঋতুতে কচি চালতা পাওয়া যায়। তাই দিয়ে আজ চিংড়ি মাছ ও চালতা মেলবন্ধন ঘটিয়ে একটি রান্না ট্রাই করে দেখলাম ও শেয়ার করলাম আপনাদের সাথে। -
রাঁধুনি চিংড়ি(radhuni chingri recipe in bengali)
চিংড়ি মাছ আমার খুব প্রিয়। তাই আজ নতুন এই রেসিপি টা ট্রাই করে দেখলাম ও শেয়ার করলাম। -
-
চিকেন এঁচোড় বিরিয়ানি (chicken enchor biryani recipe in Bengali)
#homechef.friends#আমিষ/#নিরামিষ লকডাউন বাড়িতে চিকেন অল্প আবার মেয়ের খুব পছন্দ বিরিয়ানি তাই শাশুড়ি মা বললেন এঁচোড় ও চিকেন থেকে কম কিসে তাই বানিয়ে ফেললাম
-
এঁচোড় ডিমের ডেভিল চপ(enchor dimer devil chop recipe in Bengali)
#ebএঁচোড় নানা রকম পদ বানানো যায়। আর এঁচোড় বাহার সপ্তাহে চপ বানালাম। সন্ধ্যা বেলার স্ন্যাকস হিসেবে জমে যাবে। -
চিংড়ি ভাতের রোল (chingri bhater roll recipe in Bengali)
#নববর্ষের রেসিপিএই রেসিপি টি আমার নিজের। বেচে যাওয়া ভাত ও চিংড়ি দিয়ে তৈরি করা। দারুণ খেতে।
Uma Sarkar -
-
চিংড়ি ফ্রাইড রাইস(chingri fried rice recipe in Bengali)
#চাল#ebook2#জামাইষষ্ঠীবাসমতী চাল কড়াইতে বা প্যানে নানান সবজি ও মশলা দিয়ে ভেজে তৈরি হয় ফ্রাইড রাইস তার সাথে চিংড়ি যোগ করে দিলে হয়ে যাবে চিংড়ি ফ্রাইড রাইস।
-
শিম চিংড়ি পোস্ত (shim chingri posto recipe in Bengali)
শিম হল শীতকালীন একটি সবজি। যেটা আমার খুব পছন্দের একটি সবজি । শিম ও চিংড়ি মাছের মেলবন্ধন ঘটিয়ে একটি নতুন রেসিপি ট্রাই করে দেখলাম ও শেয়ার করলাম আপনাদের সাথে।
More Recipes
https://cookpad.wasmer.app/in-bn/recipes/16879556
মন্তব্যগুলি (2)