চালতা চিংড়ি(chalta chingri recipe in Bengali)
Puja Adhikary (Mistu) @mistimistu
আমার তো চিংড়ি মাছ খুব পছন্দের মাছ। এই বর্ষা ঋতুতে কচি চালতা পাওয়া যায়। তাই দিয়ে আজ চিংড়ি মাছ ও চালতা মেলবন্ধন ঘটিয়ে একটি রান্না ট্রাই করে দেখলাম ও শেয়ার করলাম আপনাদের সাথে।
চালতা চিংড়ি(chalta chingri recipe in Bengali)
আমার তো চিংড়ি মাছ খুব পছন্দের মাছ। এই বর্ষা ঋতুতে কচি চালতা পাওয়া যায়। তাই দিয়ে আজ চিংড়ি মাছ ও চালতা মেলবন্ধন ঘটিয়ে একটি রান্না ট্রাই করে দেখলাম ও শেয়ার করলাম আপনাদের সাথে।
রান্নার নির্দেশ সমূহ
- 1
প্রথমে মাছ গুলো ধুয়ে নুন হলুদ মাখিয়ে নিন। কড়াইয়ে তেল গরম করে মাছ গুলো ভেজে তুলুন।
- 2
এরপর কড়াইয়ে আরেকটু তেল দিয়ে চেরা কাঁচা লঙ্কা ও কালো জিরা ফোড়ন দিয়ে দিন। চালতা কুচি দিয়ে ভেজে নিন কিছু ক্ষণ।
- 3
তারপর সরষের বাটা, হলুদ গুড়ো, লঙ্কা গুড়ো, জিরা গুড়ো, ধনে গুড়ো সামান্য দিয়ে ভাল করে কষিয়ে নিন।
- 4
তারপর অল্প জল দিয়ে দিন। ফুটে উঠলে ভাজা চিংড়ি মাছ গুলো দিয়ে কিছু ক্ষণ নেড়ে নিন।
- 5
নুন চিনি আন্দাজমতো দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিন। তারপর গা মাখা মাখা হলে এলে নামিয়ে নিন ও গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন।
কুকস্ন্যাপগুলি
আপনি কি এই রেসিপিটি রেঁধেছেন ? আপনার সৃষ্টির একটি ছবি শেয়ার করুন!
আমি রান্না করতে ভালোবাসি। রান্না করে আমি খুব আনন্দ পায় ।
আরও পড়ুন Similar Recipes
-
রাঁধুনি চিংড়ি(radhuni chingri recipe in bengali)
চিংড়ি মাছ আমার খুব প্রিয়। তাই আজ নতুন এই রেসিপি টা ট্রাই করে দেখলাম ও শেয়ার করলাম।
-
চিচিঙ্গা চিংড়ি (chichinga chingri recipe in Bengali)
#MM1চিচিঙ্গা ও চিংড়ি মেলবন্ধন ঘটিয়ে একটি রান্না করলাম আপনাদের সাথে শেয়ার করলাম। -
কাসুন্দি চিংড়ি (kasundi chingri recipe in Bengali)
#MM2চিংড়ি মাছ মানে বাঙালীরা আবেগে ভেসে যায়। কাসুন্দি ও চিংড়ি মাছ মেলবন্ধন ঘটিয়ে একটি রান্না করলাম আপনাদের সাথে শেয়ার করলাম। -
পটল চিংড়ি মুইঠ্যা(potol chingri muitha recipe in Bengali)
#MM1পটল ও চিংড়ি মেলবন্ধন ঘটিয়ে একটি রান্না ট্রাই করলাম। -
শিম চিংড়ি পোস্ত (shim chingri posto recipe in Bengali)
শিম হল শীতকালীন একটি সবজি। যেটা আমার খুব পছন্দের একটি সবজি । শিম ও চিংড়ি মাছের মেলবন্ধন ঘটিয়ে একটি নতুন রেসিপি ট্রাই করে দেখলাম ও শেয়ার করলাম আপনাদের সাথে। -
ডিমের দো পেঁয়াজা (dimer do peyaja recipe in Bengali)
ডিমের দোপেঁয়াজা ট্রাই করে দেখলাম ও শেয়ার করলাম আপনাদের সাথে। -
ওল কাসুন্দি চিংড়ি(ol kasundi chingri recipe in Bengali)
ওল দিয়ে একটু অন্য কিছু বানালাম। আর আপনাদের সাথে শেয়ার করলাম। -
ট্যাংরা মাছের সরষে ঝাল (Tyangra maacher jhal sorshe diye in Bengali)
#FF2রকমারি রান্না রেসিপি চ্যালেঞ্জ সপ্তাহে মাছ দিয়ে রান্না রেসিপি ট্রাই করে দেখলাম ও শেয়ার করলাম আপনাদের। -
ঝিঙে চিংড়ি (jhinge chingri recipe in Bengali)
চিংড়ি মাছ তো আমার খুব পছন্দের মাছ। -
পটল চিংড়ি পোস্ত (potol chingri posto recipe in Bengali)
আজ একটু পটল ও চিংড়ি দিয়ে পোস্ত বানালাম। -
কাঁকরোলের বাটি চচ্চড়ি (kankroler bati chorchori recipe in Bengali)
বিনা তেলে রান্না রেসিপি ট্রাই করে দেখলাম ও শেয়ার করলাম। -
কাসুন্দি এঁচোড়(kasundi enchor recipe in Bengali)
এঁচোড় দিয়ে নতুন কিছু ট্রাই করে দেখলাম ও শেয়ার করলাম আপনাদের সাথে । -
পেঁয়াজকলি আলুর দম(peyajkali aloor dum recipe in Bengali)
শীতকাল শেষের দিকে এসে আমরা পৌঁছেছি তাই শীতকালে পাওয়া সবজি পেঁয়াজকলি দিয়ে নতুন কিছু ট্রাই করে দেখলাম ও শেয়ার করলাম আপনাদের সাথে। -
মোচা ডাল কাটলেট(mocha dal cutllet recipe in Bengali)
মোচা ও ডাল বাটা দিয়ে কিছু ট্রাই করে দেখলাম ও শেয়ার করলাম আপনাদের সাথে। -
মেথি চিকেন কষা(methi chicken kosha recipe in Bengali)
#MM5একটু চিকেন নতুন কিছু ট্রাই করে দেখলাম ও শেয়ার করলাম আপনাদের সাথে। -
আমড়া শোল (aamra shol recipe in Bengali)
#jsজামাইষষ্ঠী স্পেশাল সবরকম মাছ হয়ে থাকে। একটু শোল মাছ ও আমড়া দিয়ে রেসিপি ট্রাই করে দেখলাম ও শেয়ার করলাম আপনাদের সাথে। -
রুই কাসুন্দি (rui kasundi recipe in Bengali)
#LDআজ বাজার থেকে একটু রুই মাছ এনেছিল বাবা। তাই বানালাম আজ এই রেসিপি টা ট্রাই করে দেখলাম ও শেয়ার করলাম আপনাদের। -
-
কাসুন্দি ফুলকপি (kasundi fulkopi recipe in bengali)
ফুলকপি দিয়ে নতুন কিছু ট্রাই করে দেখলাম ও শেয়ার করলাম আপনাদের সাথে। -
পটল পরোটা (potoler paratha recipe in Bengali)
আজ পটল দিয়ে নতুন কিছু ট্রাই করে দেখলাম ও শেয়ার করলাম আপনাদের সাথে। -
প্রণ বিরিয়ানি (prawn biryani recipe in Bengali)
বিরিয়ানি স্পেশালআমি খুব বিরিয়ানি খেতে ভালোবাসি। আর চিংড়ি মাছ তো খুব ই ভালো লাগে। তাই ট্রাই করে দেখলাম ও শেয়ার করলাম। -
পটল চিংড়ি (Potol chingri recipe in Bengali)
গরমকালের সব্জী হিসেবে পটল কে চিনি। তাই পটল ও চিংড়ি মাছ দিয়ে বানিয়ে ফেলাম। -
থোড় মুড়ো ঘন্ট (thor muro ghonto recipe in Bengali)
#SFএই সপ্তাহ মাছ ও থোড় দিয়ে নতুন কিছু ট্রাই করে দেখলাম ও শেয়ার করলাম আপনাদের সাথে। -
ডাব চিংড়ি(daab chingri recipe in Bengali)
#SFএই ডাব চিংড়ির রেসিপি টা তৈরি করলাম, আমার বাড়ির সকলের পছন্দের রেসিপি।
-
চিংড়ি সর্ষে পোস্ত ভাপা (chingri posto bhapa recipe in Bengali)
#nv#week3চিংড়ি মাছ আমার খুব পছন্দের.. র যদি ভাপা হয় তো কোনো কথাই হবে না
-
চালতার গুড় আচার (chalktar gur achaar recipe in Bengali)
#ACRশীতকালে এইসময় পাকা চালতা পাওয়া যায়। আর সেই পাকা চালতা আর গুড় দিয়ে বানালাম। -
এঁচড় পোস্ত(enchor posto recipe in Bemngali)
# এঁচোড়এঁচোড় দিয়ে নতুন কিছু ট্রাই করে দেখলাম ও শেয়ার করলাম আপনাদের সাথে। -
এঁচোড় বাটা মাছের ঝোল(enchor bata macher jhol recipe in Bengali)
এঁচোড় নানা রকম পদ তৈরি করা হয়। আমি একটু অন্যরকম কিছু ট্রাই করে দেখলাম ও শেয়ার করলাম আপনাদের সাথে। -
চিংড়িমাছ দিয়ে কচুরলতি(Chingri machh diye kachurloti recipe in bengali)
#মাছের রেসিপি#আমিরান্নাভালোবাসিকচুরলতি রান্না করা খুবই সোজা। অনেক রকম ভাবে এটা রান্না করা যায়। আমি আজ চিংড়ি মাছ দিয়ে কচুরলতি রান্নার রেসিপি শেয়ার করছি।
-
এঁচোড় চিংড়ি বাটা(enchor chingri bata recipe in Bengali)
#প্রণচিংড়ি আমার খুব ই পছন্দের আর এই চিংড়ি মাছ দিয়ে যা কিছু ই রাঁধি না কেন তার স্বাদ আর ও দ্বিগুণ বেড়ে যায়আজ আমি চিংড়ি মাছ দিয়ে অসাধারণ স্বাদের এঁচোড় চিংড়ি বাটা রাঁধলাম।
More Recipes
https://cookpad.wasmer.app/in-bn/recipes/16400429
মন্তব্যগুলি (2)