Ayam Goreng Bumbu Ungkep

Dapoer Lia's
Dapoer Lia's @ILoveCooking2882

Terpikir mau buat ayam ungkep yang bisa disimpan/stok di kulkas supaya kapan mau makan tinggal di goreng, jadi sekali saja repotnya apalagi untuk ibu-ibu yang sibuk, pasti lebih praktis.
#AyamGorengBumbuUngkep
#CookpadCommunity_Jakarta
#Cookpad
#dapoerlia
#ayamgoreng

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
1 piring
  1. 500 gramdaging ayam, cuci bersih
  2. 3 lembardaun salam
  3. 3 lembardaun jeruk
  4. 1 batangserai, memarkan
  5. 2 sdmsantan instan (bisa diganti santan segar secukupnya)
  6. 1 ruas jarijahe
  7. 2 ruas jarilengkuas
  8. Secukupnyaair untuk mengungkep ayam
  9. Secukupnyaminyak goreng untuk menumis bumbu halus
  10. Secukupnyagaram
  11. Secukupnyakaldu jamur
  12. Sedikitgula
  13. Bumbu halus :
  14. 4 siungbawang putih
  15. 3 buahkemiri, disangrai
  16. 1/2 sdtlada bubuk
  17. 1/2 sdtketumbar bubuk
  18. 1 ruas jarikunyit (me: 1 sdt kunyit bubuk)

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Siapkan semua bahan

  2. 2

    Sangrai kemiri

  3. 3

    Haluskan dengan blender bawang putih, kemiri, lada bubuk, ketumbar bubuk dan kunyit (tambah sedikit minyak goreng)

  4. 4

    Tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi dengan minyak goreng

  5. 5

    Masukkan ayam, daun salam, daun jeruk, serai, santan dan air sambil diaduk-aduk

  6. 6

    Masukkan jahe dan lengkuas

  7. 7

    Tambahkan garam, kaldu jamur dan gula

  8. 8

    Setelah semua bahan tercampur, aduk merata sambil koreksi rasa

  9. 9

    Masak/ungkep ayam dengan api sedang cenderung kecil hingga air menyusut (me:tidak terlalu kering biar kuahnya bisa diseruput)

  10. 10

    Setelah matang, ayam bisa disajikan langsung atau taruh di wadah tertutup dan simpan dalam freezer (bisa untuk Frozen Food). Tentunya bisa disimpan dalam kulkas jika ayam sudah tidak panas lagi ya.

  11. 11

    Bisa juga langsung digoreng dan sajikan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Ditulis oleh

Dapoer Lia's
Dapoer Lia's @ILoveCooking2882
pada
Saya seorang karyawati swasta, seorang istri dari seorang suami yang baik hati dan sabar. Aku suka memasak semenjak menikah karena jauh lebih irit dan bisa belajar banyak menvariasikan masakan dan banyak pelajaran yang bisa diambil. Dengan memasak, saya jadi mencintai keluarga dan orang lain.
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya