Pan montruo * con Dulce de Batata y Chocolate * ERROR

_.yrdús._
_.yrdús._ @yrduus

No voy a mentir: esta fue una masa difícil de trabajar y, además, lo hice mal. La idea original era hacer bollitos rellenos, pero resultaba imposible así que terminé por cambiar la forma, los principios, la cocción... No fue lo que planeaba pero de sabor ¡dio en el palo!
Sin embargo, necesito mucha más práctica.
Si tenés consejo/s sobre cómo trabajar masas tipo panaderas, me encantaría leerte.
Y si sos panadero, mis más humildes disculpas. 😸

#semanasanta23
#semanasanta
#pascuas
#chocolate

Pan montruo * con Dulce de Batata y Chocolate * ERROR

No voy a mentir: esta fue una masa difícil de trabajar y, además, lo hice mal. La idea original era hacer bollitos rellenos, pero resultaba imposible así que terminé por cambiar la forma, los principios, la cocción... No fue lo que planeaba pero de sabor ¡dio en el palo!
Sin embargo, necesito mucha más práctica.
Si tenés consejo/s sobre cómo trabajar masas tipo panaderas, me encantaría leerte.
Y si sos panadero, mis más humildes disculpas. 😸

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Ingredientes

8 rebanadas
  1. 2 tazasharina 000
  2. 1/3 tazaazúcar
  3. 1/3 cditabicarbonato de sodio
  4. 1/8 tazamanteca
  5. 1/2 tazaleche
  6. dulce de batata
  7. chocolate fondente
  8. opcional para la masa: esencia, ralladura, cacao

Paso a paso

  1. 1

    Mezclar los ingredientes secos.

  2. 2

    Agregar leche de a poco.

  3. 3

    Obtenido el bollo, agregar la manteca derritiéndola con el calor de las manos.

  4. 4

    NO intentar formar bollitos rellenos, es casi imposible.

  5. 5

    Picar chocolate y dulce de batata e incorporar a la masa.

  6. 6

    Dar forma de salchichón y cocinar hasta que no crezca más.

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Cocinar hoy
_.yrdús._
_.yrdús._ @yrduus
De apoco estoy (re) descubriendo mi amor por la comida. Gusto de preparaciones simples, naturales y nutritivas. ¡Siempre intento darle mi toque! Reversionando recetas para hacerlas más de mi agrado.Mis ingredientes favoritos son, lejos, las verduras. Pero igualmente adoro las legumbres y no prescindo de carnes (principalmente, de pescado). Incorporo mucho semillas y exploro con algunas cositas menos habituales, como flores y hongos.Cultivo por mí misma varios vegetales. Busco ampliar la huerta y aprender a comer todo lo que de ella consiga. 🐌🦗🌵🍀Espero algún día lograr autonomía en mi alimentación, ¡y contagiar eso a todo el mundo!
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Comentarios (12)

Karen Zubiaurre
Karen Zubiaurre @karenZubiaurre
Hola 👋 👋 👋, yo cambiaría lo del bicarbonato no lo usaría solo con polvo de hornear ya estaría! Pero bueno si no tenías a veces nos arreglamos con lo que tenemos, pero si he leído que el bicarbonato se activa con vinagre o cacao si no es como si no le pusieras. Para mi por las fotos era mucha leche si por eso te costó formar bien el bollo. Seguro para la próxima te sale super bien🙌. Saludos

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