Nasi Tutug Oncom Khas Tasikmalaya

Masakan kali ini aku terinspirasi dari buku komik Tiga Manula Jalan-Jalan ke Selatan Jawa karangan dari Beny Rachmadi.
Di komik ini aku mendapatkan banyak inspirasi untuk memasak makanan daerah salah satunya adalah makanan khas Tasikmalaya yaitu nasi tutug oncom.
Makanan harian bagi masyarakat kelas bawah di tanah Sunda pada era 1940-an namun seiring jaman karena banyak orang dari berbagai kalangan yang menyukai perpaduan rasa gurih dan pulennya nasi membuat nasi tutug oncom banyak dicintai pecinta kuliner.
#sisanasi
#masaksetiapbagian
#masakbarenganak
#CookpadCommunity_Bekasi
#TiketTheAprontis
#GenerasiAprontis
Nasi Tutug Oncom Khas Tasikmalaya
Masakan kali ini aku terinspirasi dari buku komik Tiga Manula Jalan-Jalan ke Selatan Jawa karangan dari Beny Rachmadi.
Di komik ini aku mendapatkan banyak inspirasi untuk memasak makanan daerah salah satunya adalah makanan khas Tasikmalaya yaitu nasi tutug oncom.
Makanan harian bagi masyarakat kelas bawah di tanah Sunda pada era 1940-an namun seiring jaman karena banyak orang dari berbagai kalangan yang menyukai perpaduan rasa gurih dan pulennya nasi membuat nasi tutug oncom banyak dicintai pecinta kuliner.
#sisanasi
#masaksetiapbagian
#masakbarenganak
#CookpadCommunity_Bekasi
#TiketTheAprontis
#GenerasiAprontis
Cara Membuat
- 1
Siapkan 3 Papan oncom lalu digarang tanpa minyak di atas teflon hingga tercium aroma smooky. Gunakan api kecil.
- 2
Oncom yang sudah digarang kemudian tumbuk menggunakan ulekan.
- 3
Kemudian siapkan bumbu yang terdiru dari 11 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, 1 ruas kencur, 4 buah cabai rawit merah, 2 byah cabai merah keriting dan ½ sdt garam ulek bumbu hingga halus, kemudian sisihkan.
- 4
Tuang minyak secukupnya lalu masukan bumbu yang sudah diulek dan tambahkan ½ sdt gula pasir. Aduk hingga rata.
- 5
Masukan juga ½ sdt kaldu jamur dan ½ sdt masako kemudian masukan oncom yang sebelumnya sudah di garang. Aduk hingga bumbu dan oncom tercampur rata.
- 6
Iris 2 batang daun bawang tipis-tipis kemudian masukan ke dalam oncom.
- 7
Masak oncom menggunakan api kecil hingga sedikit garing lakukan koreksi rasa jika dirasa sudah pas matikan kompor.
- 8
Untuk tata cara penyajian campurkan oncom dengan nasi aduk hingga semua tercampur merata kemudian cetak dan untuk lauk bisa ditambahkan sesuai dengan selera seperti sambal, lalapan leunca, tahu tempe dan daging burung puyuh. Nasi Tutug Oncom Khas Tasikmalaya siap disantap, selamat mencoba & happy cooking.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Nasi Tutug Oncom Khas Tasikmalaya Nasi Tutug Oncom Khas Tasikmalaya
makanan khas Tasikmalaya yang terbuat dari nasi yang diaduk dengan oncom goreng atau bakar. Penyajian makanan ini umumnya dalam keadaan hangat, dimakan nasi tutug oncom, karna setelah dipanggang/digoreng oncomnya dipukul/tumbuk/ hancurkan sampai halus/terpisah.Seenak itu makan Nasi tutug oncom kalo lagi anget 🤤🤤 biasanya suka tumis oncom leunca, tambahin bumbu dikit bisa jadi nasi tutug oncom, diaduk tambah nikmat, terus kasih sambel sama lauk aja deh sama lalapan, tapi sebagian orang, makan nasi tutug oncom plus sambel tambah lalapan udh nikmat#KhasNusantara#GAS2025#Kombes_KhasNusantara#CookpadCommunity_Bekasi Ara -
Nasi Tutug Oncom Khas Tasik Nasi Tutug Oncom Khas Tasik
Lagi kangen kota asal, jadi masak makanan khas Tasik. Nasi tutug oncom ditambah mendoan, nikmat... Wulan Ayu -
Nasi Tutug Oncom Tasikmalaya Nasi Tutug Oncom Tasikmalaya
Membuat suami nostalgia ke masa SMP yang kalo sarapan pasti makan nasi TO..😉 Ranee Kusmarleea -
Nasi tutug oncom khas tasikmalaya Nasi tutug oncom khas tasikmalaya
Ini bakulan saya setiap hari ya bund 😊😊😊 kdai saya d dpn rsud dr soekarjo tasikmalaya Fitria Salsabila -
878. Nasi Tutug Oncom khas Tasikmalaya 878. Nasi Tutug Oncom khas Tasikmalaya
Sudah lama kepengen nyicip yang namanya nasi tutug oncom. Sayangnya, oncom di Jogja ini langka. Hingga akhirnya, saya pindah rumah dan ada mamang sayur keliling yang terkadang bawa oncom meski harus pesan dulu.Pas banget, setelah saya punya stok oncom dan kepengen bikin nasi tutug oncom, pas ada posbar #ArisanKopijos_Iishvara di mana di CPnya mbak Iis ada resep nasi tutug oncom 🥰🥰🥰Sedikit beda dengan resep aslinya, oncomnya saya bakar terlebih dahulu baru dihancurkan. Aroma saat dibakar yaa ampun udah bikin 🤤🤤🤤Nasi tutug oncomnya saya bikin versi pedas, namun jumlah cabe bisa disesuaikan sesuai selera yah 👌Ternyata emang nasi tutug oncom itu enak banget, pedas gurihnya nampol dan nagih 👍😋Nasi tutug oncom atau sangu tutug oncom dikenal dengan sebutan nasi TO. Merupakan makanan khas Tasik atau Sunda. Sesuai namanya 'tutug', nasi putih pulen diaduk dengan sambal oncom (campuran oncom, cabe, dan kencur). Semakin mantap dimakan hangat dengan lauknya. Bisa tempe dan tahu goreng, ikan asin, ayam goreng, ikan goreng, dan beragam lalapan dan sambal terasi.Source: @iishvara#Kopijos#CookpadCommunity_Yogyakarta#SelaluIstimewa#PejuangGoldenBatikApron#Week31#KulinerNusantaraKayana Dapur Ibuk Kayana -
Nasi Tutug Oncom ala Tasik Nasi Tutug Oncom ala Tasik
Waktu masih di Tasikmalaya, kalo abis masak nasi sering bikin tutug oncom. Apalagi kalo di sana nasi mateng langsung diakel di dulang biar uapnya ilang. Lebih enak kalo ditambah kerupuk/rengginang diremukkin di atasnya. Pasti makannya nambah Bertha Desvia -
Nasi Tutug Oncom Nasi Tutug Oncom
Awalnya nasi tutug oncom adalah menu makanan harian bagi masyarakat kelas bawah di tanah Sunda khususnya Tasikmalaya pada era 1940-an. Rasanya yang enak membuat lambat laun makanan ini naik kelas.Dalam bahasa setempat tutug artinya ‘ditumbuk’. Karena itu nasi tutug oncom adalah nasi yang dicampur oncom tumbuk. Nasi TO, demikian makanan ini biasa disebut, harus disajikan dalam kondisi hangat. Perpaduan rasa gurih, asin, dan pulen, terasa saat nasi ini dikunyah di mulut.Saya lihat resep dari teman cookpaad saya @AlifahLestari dari #cookpadcommunity_Jakarta sekaligus untuk meramaikan #MRT_AlifahLestariResep asli :https://cookpad.wasmer.app/id/resep/14128341-nasi-tutug-oncom-komplit? Lionie Adi -
Nasi Tutug Oncom Khas Sunda Nasi Tutug Oncom Khas Sunda
Source : Dapur Deis 🤗🙏Nasi Tutug Oncom atau Sangu Tutug Oncom dalam Bahasa Sunda sering disingkat Nasi T.O adalah makanan yang dibuat dari nasi yang diaduk dengan oncom goreng atau bakar. Penyajian makanan ini umumnya dalam keadaan hangat. Secara bahasa, kata tutug dalam Bahasa Sunda artinya menumbuk. (sumber : Wikipedia)Gak nyangka siyh Mama akan suka pas aku bikinin ini...eh ternyata dia doyan sampe makan siang makan ini...makan malem pun pengen makan ini juga karena emang aku bikin banyakan siyh🤭#ComBoAnjangsana_KhasSunda#CookpadCommunity_Bogor#PejuangGoldenApron3 Roro Woelan -
Nasi Tutug Oncom Khas Sunda Nasi Tutug Oncom Khas Sunda
#PekanInspirasi#Pekan_NasiDaerah#cookpadcommunity_bekasiNasi Tutug Oncom atau Sangu Tutug Oncom berasal dari Tasikmalaya.Namun, meskipun berasal dari daerah tersebut, Nasi Tutug Oncom juga terkenal di banyak daerah di Jawa Barat.Terbukti di restauran² Sunda banyak yang memasukkan Nasi Tutug Oncom di daftar menunya.Tutug sendiri artinya tumbuk, di mana nasi yang biasa disebut nasi TO itu menyajikan nasi yg dicampur atau ditumbuk dengan oncom.Dan nasi ini termasuk salah satu makanan favorit saya 😁.Bahannya sederhana tapi rasanya luar biasa 😍.Biasanya teman lauk Nasi Tutug Oncom itu berupa ayam goreng, tempe, tahu goreng dan lalapan.Tapi untuk Nasi Tutug Oncom yg saya buat kali ini teman²nya sangat sederhana yaitu tempe goreng dan telur dadar plus lalapan.Karena menurut saya pakai kerupuk saja sudah nikmat luar biasa 😍 😁.Source: Nasi Tutug Oncom Tasik (blog tokopedia.com)Ok sahabat paders sekalian, berikut resepnya ya... Deis Daraswati -
Nasi Tutug Oncom Khas Sunda Nasi Tutug Oncom Khas Sunda
#RecookResepDeis yg kedua adalah nasi tutug oncom masakan khas Sunda ceunah. Sebenarnya gk begitu suka oncom tapi mungkin agak doyan aja ya. Buktinya kalau ada buras isi oncom aku suka tp yg pedas. Nah kebetulan ada resep Dapur Deis nih soal Oncom. Sekalian setoran arisan warga Komunitas Bekasi lah ya..Source:https://cookpad.wasmer.app/id/resep/10042063-nasi-tutug-oncom-khas-sunda?invite_token=fzvFRJStNvj7SENz9eETDksh&shared_at=1606278671#RecookResepDeis#CookpadCommunity_Bekasi @tin_tientien -
Nasi Tutug Oncom Nasi Tutug Oncom
D kasih oncom sama teman yang baru pulkam . Cuss bikin nasi tutug oncom khas sunda .#KulinerAlaNusantara#PejuangGoldenBatikApron Yuniz🌻 -
Nasi Tutug Oncom Nasi Tutug Oncom
Nasi Tutug Oncom adalah makanan khas Tasikmalaya yang terbuat dari nasi yang diaduk dengan oncom goreng atau bakar. Penyajian makanan ini umumnya dalam keadaan hangat. Sumber : WikipediaUntuk resep tahu & tempe ungkep dari mamah cetar @yeka15 (Mamah Yuni Kurniasih) . 😊 #ComboBabaturan_MamahYuni#CokkpadCommunity_Bogor#PekanPosbar#HidanganTradisional Gita Rahayu
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar