免揉麵麵糰（長時間低溫發酵），最適合手腕有舊疾的我！這是有著大大的氣孔，外酥內Q，有著滿滿橄欖油及迷迭香的氣息。鹹香扁平的Focaccia最適合只有“烤厚片吐司小烤箱”的人，沒有大烤箱，也能烤出不敗的香草麵包喔！#縮時料理

簡單的佛卡夏麵團做法，放冰箱一個晚上，隔天就可以烤香噴噴的佛卡夏囉! 鬆鬆軟軟的口感，外皮酥脆，可以搭配自己喜歡的配料，海鹽原味、迷迭香、橄欖、油漬番茄、或是起司，都是很棒的口味喔!

#夏天食譜

工作壓力令你人體爆炸，想搵人出氣，不如試下麵包治癒，自己落手做，麵包當沙包，勁甩打去發洩，一舉兩得，你出左氣時，包包又變得好鬆脆，䦕心自煮，快樂不用靠別人！詳細教學示範 - 請瀏覽 AftertasteTV YouTube 視頻：https://youtu.be/mwVSotMDVxo訣竅提示0失敗酥脆麵包製作小貼士：- 水溫度不要過35C 以免殺死酵母- 酵母盡量不要直接接觸鹽- 揉搓麵糰要用手碗力推前、甩打10-15分鐘- 直至拉開呈現薄膜狀態- 盡量在溫暖位置發酵- 發酵後將所有氣排出

佛卡夏和披薩一樣，有著義大利的靈魂，熱情、不受拘束，可以隨性放入喜歡的生活美味，因而有著多樣的驚喜和表現風格。訣竅提示使用低溫發酵的中種麵糰，麵粉發酵完全，風味及保濕能力會很好。更多食譜：野犬的春夢：http://pwilddog.pixnet.net/blog食後感想外皮薄酥內裡柔軟有彈性，香草香氣清爽，洋溢橄欖油香，單吃或佐湯都合宜，好吃！蕃茄乾可以增加不少風味。

佛卡夏Focaccia是義大利非常受歡迎的家常麵包利用麵粉、橄欖油、海鹽和義式香草搭配蔬菜或肉類做成和披薩麵糰非常相像差別只在披薩比較薄脆、而佛卡夏更膨鬆一點所以這次除了做非常好吃的番茄口味也做了加起司的季節時蔬口味

剛出爐的香草Focaccia瀰漫著橄欖油淡淡的果香與香草迷人的香氣，外酥內軟的口感相當美味呢!當早餐或點心也是不錯的選擇喔！http://tw.myblog.yahoo.com/daisy-1246/archive?l=a訣竅提示＊每家烤箱溫度不一，請依照自家烤箱溫度來調整烘烤時間＊不同品牌的麵粉吸水程度也會有所不同，水份請酌量加入＊沒有新鮮香草也可以用乾燥的香草喔

完整內容👉https://youtu.be/_iUMHOeFd4M

#金廚獎

佛卡夏為披薩的前身，屬於扁麵包（flat bread）的一種，流傳超過千年，為義大利的平民麵包。*官網*http://www.triarrow.com.tw/recipes_list_text.php?ridd=346*痞客邦*http://triarrow.pixnet.net/blog/post/71437199*FB* 別忘了給個"讚"喔!謝謝:)https://www.facebook.com/cooking6.6mama

做法不複雜的佛卡夏可以依喜好加入不同的香料，因為喜歡蒜頭所以嘗試做了蒜味佛卡夏。熱騰騰的佛卡夏搭配濃湯是個很棒的組合。