MakJo (Maksuba Kojo) khas Palembang
Perpaduan 2 resep kue khas Palembang.
Resep kue maksuba dan kue Kojo saya ambil dari punyanya mba @desfita_rozzen dg takaran 1/2 resep.
Hasilnya cantik dan eunak... 👍
#GenerasiAprontis
#CookpadCommunity_Palembang
#KueLebaran
#wongkito_naklebaran
MakJo (Maksuba Kojo) khas Palembang
Perpaduan 2 resep kue khas Palembang.
Resep kue maksuba dan kue Kojo saya ambil dari punyanya mba @desfita_rozzen dg takaran 1/2 resep.
Hasilnya cantik dan eunak... 👍
#GenerasiAprontis
#CookpadCommunity_Palembang
#KueLebaran
#wongkito_naklebaran
Cara Membuat
- 1
Membuat lapisan Kojo :
Rebus santan dg garam menggunakan api sedang kecil sambil diaduk hg mendidih dan sedikit menyusut.
Biarkan hangat lalu tambahkan secukupnya pasta pandan, aduk rata dan sisihkan.
- 2
Campurkan telur dan gula pasir, kacok menggunakan whisk (mixer speed rendah) hg gula larut dan tercampur rata.
Tambahkan kental manis, aduk kembali hg tercampur rata.
- 3
Dalam wadah terpisah aduk agar2 dg susu bubuk lalu larutkan dg sedikit adonan telur, aduk rata, lalu masukkan kembali ke wadah adonan telur, aduk rata.
Masukkan santan ke dalam adonan telur, aduk rata, lalu saring agar tidak ada adonan yg bergerindil.
- 4
Masukkan mentega cair, aduk adonan hg benar2 tercampur rata.
- 5
Panaskan oven dg api bawah suhu 150-175 der. Siapkan loyang 20x20, alasi dg baking paper. Masukkan loyang ke dalam oven selama 5-7 menit.
Tuang adonan kojo sebanyak 250 ml, lalu panggang dg api bawah selama 20 menit lalu lanjutkan panggang api atas selama 15 menit /matang.
- 6
Keluarkan loyang, apabila bag atas kue menggelembung tusuk dg garpu atau lidi, lalu tekan dg alat penekan kue yg telah di oles tipis dg margarin, hg bag atas kue rata.
Tuang kembali adonan kojo sebanyak 200 ml, panggang dg api atas selama 15-17 menit / kue matang.
Selanjutnya ulang proses ini selapis demi selapis hg adonan kojo habis.
- 7
Membuat lapisan maksuba :
Campurkan gula, telur dan vanili, kocok menggunakan whisk hg gula larut.
Tambahkan kental manis, aduk rata.
- 8
Larutkan campuran susu bubuk+agar2 dg sedikit adonan telur tadi, lalu tuang kembali ke adonan utama.
Saring adonan agar tidak bergerindil, masukkan mentega cair dan aduk hg tercampur rata.
- 9
Ambil 200 ml adonan maksuba, tuang ke atas kojo, panggang dg api atas selama 15-17 menit (adonan matang).
Bila kue menggelembung tusuk dg garpu/lidi, lalu tekan2 dg alat penekan kue yg telah di oles dg sedikit margarin / mentega hg permukaannya rata.
Tuang kembali 200 ml adonan lalu panggang, lakukan hg seluruh adonan habis.
- 10
Note : (saya menggunakan oven gas)
Semakin tinggi kue maka akan semakin cepat gosong bagian atas nya, maka kecilkan api dan biarkan lubang atas di oven terbuka sedikit.
Lapisan terakhir (bagian atas) dipanggang / dioven selama 20 - 25 menit, setiap 6 menit putar loyang agar kue matang merata.
Bila permukaan menggelembung, tusuk bagian yg menggelembung dan tekan2 agar udara keluar.
- 11
Setelah kue matang, biarkan dingin dahulu agar padat.
Untuk mengeluarkan dari loyang, sayat pinggiran kue sebelum membalik kue nya.
Kue siap dipotong2 dan dihidangkan.
Resep Serupa
-
Maksuba Khas Palembang Maksuba Khas Palembang
Hai cookpaders... Maksuba adalah kue basah yang bercita rasa manis n legit, bentuknya bergaris2 seperti kue lapis. Makanan ini merupakan salah satu makanan khas dari kota Palembang.Kue ini banyak di jumpai saat lebaran di hampir setiap rumah.Selama pembuatan kue ini ada hal2 yang perlu diperhatikan antara lain☆ Untuk telur bebek, mata / lendir yg kejal , harus di buang, supaya kue tidak amis.☆ Saat pemanggangan adonan pertama jumlah adonan di banyakin 50 cc dari adonan ke dua supaya dasarnya lebih tebal, karena biasanya adonan suka nempel di baking paper.☆Sebelum adonan di panggang, panaskan dulu loyang yg sudah di olesi baking paper n mentega☆ Pemanggan pertama gunakan api bawah, selanjutnya panggangan ke 2 n seterusnya gunakan api atas.☆ Kue ini biasanya terdiri dari 7 lapisan, jd usahakan adonan di bagi 7Mari kita mulai ....😊😊#PekanPosbarManisGurih#AkuManis#KampoengRamadan#CookpadCommunity_Palembang#CookpadCommunity_Sumbar#PejuangGoldenApron3#WongKitoGalo#MamiCay#April21#LapisLegitPalembang#LapisLegitPalembang_MamiCay
-
Maksuba (khas Palembang) Maksuba (khas Palembang)
Selamat Ulang Tahun Cookpad @MamahCookpad 🎉🎉 suksesssss selaluu dan tetap Eksissssss di antara aplikasi² memasak yang bermunculan saat ini 💕💕💕Inget bangett awal mula saya kenal Cookpad itu karena Postan salah satu foto makanan saya di IG Pribadi yg kala itu mendapat lebih dari 500 ❤ bahkan ada yang meminta resepnya. Dari sanalah saran dari teman kenapa gak buat "AKUN COOKPAD" aja untuk save resep² walaupun gak di published (bukti kalo kala itu hanya Cookpad yg dikenal 🤭).Akhirnya saya terbitkan resep pertama saya "ES LILIN ALPUKAT" di Aplikasi Cookpad.. 😘Terima kasih Cookpad yang kala itu uda membooming sehingga saya punya akun cookpad 🤭 dan Terimakasih uda menemani saya selama ini 🙏 semoga Cookpad tetap membooming kedepannya dan tetap dikenal sepanjang masa 💕Khusus post Kue Maksuba Khas Palembang ini di tgl 1111 untuk Cookpad tercinta 😘😘Karena kue ini dibuat berlapis-lapis, doa saya supaya suksesnya cookpad juga berlapis-lapissss aminnnnn 🙏😇Happy Friyay 💕#posbarspesial#KadoUntukCookpad#berbag11#berbag11Cerita#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Palembang#Bakerpad_Community#myeveryday_cookpad#maksuba
-
-
Kue Maksuba khas Palembang Kue Maksuba khas Palembang
Kue basah satu ini banyak dijumpai saat lebaran di Palembang. Cocok banget untuk penyuka makanan manis!
-
Maksuba kue khas Palembang Maksuba kue khas Palembang
Lain kampung lain nama. Awalnya makan kue ini waktu tinggal di Pendopo (pali) sebutannya Lapis agar. Pas cari di palembang lapis agar tidak ada, adanya maksuba. Ternyata nama yg beda untuk kue yg sama 😄.
-
Maksuba palembang Maksuba palembang
Kue khas palembang yang dibuat saat hari raya, tapi maksuba kali ini aku buat di hari biasa, pas lagi banyak stok telur di rumah
-
Maksuba Palembang Maksuba Palembang
Maksuba ini merupakan salah satu kue tradisional khas Palembang. Maksuba mirip dengan kue 8 jam, bedanya maksuba berlapis-lapis dan di oven / bakar sedangkan kue 8 jam dikukus dan tidak berlapis. Maksuba ini merupakan produk best seller dari penjualan kue saya di Jakarta, karena banyak yang menanyakan resepnya, berikut saya share resep untuk Maksuba ini.. Apabila ada pertanyaan & pemesanan bisa menghubungi Wa / sms 082111316200
-
Kue Maksuba Palembang Kue Maksuba Palembang
Setelah sekian lama ga bikin ini kue akhirnya bikin juga,, terakhir pas masi lajang dan sekarang anaknya udah umur 3 tahun#resepwongkito#cookpadcommunity_palembang
-
Kue maksuba Palembang Kue maksuba Palembang
Acara di sekolahan anak, tradisional food day, kebetulan kelasnya dapat adat Palembang . Di Makassar tidak ada yang jual kue khas Palembang..jadinya googling2 dapat resepnya. Adonannya gampang,cuman teknik manggangnga susah..
-
Kue Maksuba Palembang #1 Kue Maksuba Palembang #1
Kue ini mrp kue khas Daerah Palembang.Bagi keluarga kami kue favorite ini wajib ada saat perayaan hari Idul Fitri. Dan selalu buat sendiri. Pembuatannya mudah sekali, hanya butuh waktu memanggang yang agak lama saja.
-
MakJo (Maksuba Kojo) MakJo (Maksuba Kojo)
Maksuba dan lapis Kojo adalah makanan Khas Palembang dan juga selalu disajikan di momen idul fitri. Saya buat maksuba dan lapis kojo didlm 1 loyang biar hemat soalnya pengen dua2nya 😜 jadi setengah loyang maksuba dan setengahnya lapis kojo.Loyang yg saya gunakan ukuran 22 . Target terakhir hari ini adalah bikin lapis legit prunes😍👍.#maksuba#lapiskojo#makjo#kuepalembang#siaplebaran#cookpadcommunity_purwakarta
-
Lapis Maksuba Khas Palembang Lapis Maksuba Khas Palembang
Bismillahirrahmanirrahim...Salah satu Bakulan Almarhumah ibu mertua setiap lebaran,semasa beliau masih ada, selain lapis,ketan/Engkak dan lapis Legit. Khasnya pakai telur Bebek, jadi warnanya cantik banget.#CeritaDapurHariIni#OntyBlusukan#BakingYuukk#LapisBundaKeyla#Kopijos_Juni2025#Kopijos#CookpadCommunity_Yogyakarta#SelaluIstimewa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (3)