Facturas de manteca para el mate

Comenzamos pesando y preparando nuestros ingredientes.
Realizamos una corona con la harina y la sal por fuera. En el centro añadimos el azúcar, los huevos, la leche y la levadura disuelta en ella, también la esencia.

Amasamos por unos 10 minutos, hasta formar un bollo liso. Lo dejamos en un bol cubierto con film y llevamos a la heladera por una hora.

Yo elegí está margarina que para repostería es ideal. Vamos a colocar un film y con las manos vamos aplastando para formar un cuadrado. Con ayuda del palo de amasar alisamos y llevamos a la heladera.

Pasado el tiempo de reposo espolvorear harina en la mesa y estirar en rectángulo la masa. En el centro colocamos la placa de manteca y hacemos dobleces a su alrededor.

La estiramos nuevamente en forma rectangular. Doblamos al medio y otra vez. Esto es para que nuestras facturas sean hojaldradas.

Cortamos en cuadraditos de 7*7 y armamos nuestra factura, yo hice estos molinitos, hice medialunas con triángulos de 15*6.

Hice nuditos con tiritas y rellené. Y también corte rectángulos de 7*4 para hacer las llamadas "lengüitas".

Las pinte con doradura de panadería, que es huevo con leche y una cucharada de azúcar y una cucharadita de sal. Las mandé 20 minutos en horno precalentado a 230°.

Salidas del horno las pinte con almíbar, echo con 130 gr de azúcar y 130 ml de agua. Decoramos a gusto nuestras facturas y a disfrutar ❤️