油煎後的牛肉香氣四溢再加上蕃茄經過拌炒慢燉後釋出的甜味，不論是做成燉飯、當配菜或麵食湯底都足以讓人口水直流。

有壓力鍋煮這菜真的簡單又好吃，一下下時間就能完成，真是我們職業婦女的好幫手

#普羅旺斯巡禮 只要一罐蕃茄糊罐頭就能讓燉牛肉的步驟變簡單，輕鬆完成一鍋蕃茄牛肉湯。

#我選擇煮飯每次煮上一鍋，小孩能吃上好幾碗飯

1. 燉牛肉以牛肋條烹煮口感較佳，可加入八角來提味！2. 使用飛利浦萬用鍋可以大大縮短烹煮時間 推推！

用簡單的番茄義大利麵醬燉煮出濃郁料理

#夏天食譜

這道蕃茄燉牛肉是從紅酒燉牛肉省略而來，因為紅酒用完了一直沒有補貨，而蕃茄的酸和長時間的燜燉已經有很好軟化牛肉的效果，因此紅酒成為風味的來源，可加可不加。鹽糖在快結束時加入可避免整鍋味道過重。因為這道料理裡頭的蔬菜都偏甜，因此我不一定會加糖。還沒加鹽糖之前可以先試喝一口，通常喝起來會是清淡的蕃茄牛肉湯，這時可以開始加鹽，不要一次加太多，一邊試喝直到自己喜歡的鹹甜濃度。（我還曾經加過一匙醬油進去，多了一股深沈的味道，很適合配飯吃）另外，第一輪燉煮的時間較久，記得還是要不時顧一下火，避免焦底，若水太少可再加水。這道料理加入洋菇也很搭，喜歡蕃茄多一點或紅蘿蔔多一點，蒜味濃一點（通常蒜味已經融入湯汁中，並不明顯），都可以隨手調整。

可與大人共食喔！😋😋這次牛肉湯是使用牛肋條，湯頭會比牛腱油😂#當季食材#Cookpad廚藝賞2019

 趁吃燉牛肉時，為孩子補充滿滿的蔬菜