Tongseng Ayam ala Pasar Bantul Jogja
Tongseng ala pasar Bantul ini menu favoritnya almarhum Bapak. Senangnya bisa bikin yang rasanya mirip.
Random banget pagi pagi kebayang tongseng. Kebetulan pula ada stok dada ayam. Sat set sebelum ngantor sempat masak, jadilah tongseng ayam pedas manis. Ala tongseng pasar Bantul tapi pakai ayam potong. Enaaak banget.
Tongseng Ayam ala Pasar Bantul Jogja
Tongseng ala pasar Bantul ini menu favoritnya almarhum Bapak. Senangnya bisa bikin yang rasanya mirip.
Random banget pagi pagi kebayang tongseng. Kebetulan pula ada stok dada ayam. Sat set sebelum ngantor sempat masak, jadilah tongseng ayam pedas manis. Ala tongseng pasar Bantul tapi pakai ayam potong. Enaaak banget.
Cara Membuat
- 1
Siapkan bahan. Keluarkan daging dari kulkas, istirahatkan selama 30 menit. Cuci bersih daging, potong potong ukuran sedang, hilangkan lemaknya. Cincang kasar kol lalu cuci bersih. Sisihkan.
- 2
Siapkan bumbu halus lalu cuci bersih dan kupas. Sangrai kemiri hingga agak gosong supaya keluar wangi gurihnya. Ulek semua bahan bumbu halus. Sisihkan. Saya rendam asam jawa dengan air dan sisa bumbu.
- 3
Panaskan minyak dan margarin. Tumis bumbu halus hingga layu dan harum. Masukkan daun salam dan sereh, tumis sebentar. Tambahkan air, tunggu hingga mendidih baru masukkan daging. Aduk rata. Tambahkan kecap manis, gula jawa dan kaldu bubuk. Aduk rata.
- 4
Masukkan santan (saya pakai fibre creme) dan larutan asam jawa. Aduk rata. Tunggu hingga air menyusut dan bumbu meresap. Masukkan kol dan cabe setan (rawit merah). Aduk sebentar, langsung angkat. Taburkan bawang goreng. Sajikan. Selamat mencoba.
Resep Serupa
-
Tongseng Ayam khas Solo Tongseng Ayam khas Solo
salah satu comfort food, dimakan pas hujan. beeeeeh bisa boncos nasi 🙃semalem cikarang hujan deres, disambung subuh pagi ini deres bangetpunya stok ayam fillet akhirnya kebayang tongseng ayam.ketemulah resep tongseng ayam punya teh @opibunsat set sat set beli kol aja ke tukang sayur 🤣sengaja skip rawit yang dicemplungin, supaya anak bisa makan. yang tua tinggal ambil stok sambel bawang di kulkas kalo mau pedes 🤣Terima kasih inspirasi resepnya teh opi hihihiresep source : Tongseng Ayam @opibun#CookpadCommunity_Malang
-
Tongseng Ayam Tongseng Ayam
Lg kepengen tongseng tp stok cm ada dada ayam dikulkas, hmm so cusslah kita buat tongseng ayam aja 😁
-
-
Tongseng Ayam Pedas Tongseng Ayam Pedas
Saat punya ayam bagian dada, cuma punya kol dan bumbu dapur kepikiran buat bikin tongseng ayam, sebelumnya tongseng daging sudah pernah kubuat. Kali ini inspirasi resep recook dari mba Ina Silvia simple. Untuk santannya saya ganti dengan Fiber Creme, untuk rasa tetap mantap.#WanilahMeolahBeasa#cookpadcommunity_Pontianak#cookpadcommunity_Borneo
-
-
Tongseng daging sapi n ayam Tongseng daging sapi n ayam
Pas ada bahan²nya, ada daging sapi,tomat n kol... ada baso,ada sisa ayam goreng, biasa kalo yg dada jarang ada yg mau makan....oke d eksekusi aja d potong² campur d tongseng
-
Tongseng Ayam Sat Set Tongseng Ayam Sat Set
Kenapa judulnya Tongseng Ayam Sat Set ? Soalnya bikinnya emang sat set banget ga pake ribet ngulek2 bumbu. Tapi rasanya dijamin enak 🥰🥰
-
Tongseng Kambing Tongseng Kambing
Hari ini pengen banget makan tongseng kambing, kalau beli dapatnya sedikit tapi harganya selangit mumpung hari libur pagi - pagi berangkat ke pasar beli daging kambing
-
Tongseng ayam 🐓 Tongseng ayam 🐓
Resep tongseng ayam ini rasanya seperti tongseng ayam yang dijual di jalanan enak banget bun. Selamat mencoba :)
-
Tongseng Ayam Tongseng Ayam
Punya sisa stok potongan daging maupun tulang ayam? Yuk diolah menjadi tongseng gurih dan nikmat.Karena belum sempat kepasar untuk belanja stok bahan masakan, pagi ini saya hanya menemukan 3 potong ayam di freezer - yg kalau di goreng praktis hanya akan menjadi 3 potong ayam goreng. Nah, dengan ditongseng begini bisa buat sarapan sekeluarga dan puas :)Untuk tambahannya tidak perlu saklek mengikuti resep ya. Seperti diresep ini saya sertakan kol, padahal aslinya tidak pakai karena mmg sedang tidak punya kol. Bikin mudah aja :)Bumbunya saya pakai resep mbak Endang JTT dgn bbrp penyesuaian begitu pula dgn pengolahannya.
-
Tongseng ayam simple Tongseng ayam simple
Pas banget ada ayam bagian dada tinggal beberapa potong, bahan lain juga ada dikulkas...Cari2 resep jadilah tongseng ayam simple....
-
Tongseng Ayam Tongseng Ayam
Salah satu olahan daging ayam kesukaan mama.. pas banget cuaca pagi ini mendung, gerimis, dan dingin. Diangetin dulu pake tongseng ayam😁#semuatentangibu#DagingFavoritIbu#saturesepsatupohon#teamtrees#PejuangGoldenApron2
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (10)
Kebetulan saya salah satu tim lokal dari Kopijos Yogyakarta bunda🙏😍🥰