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Ingredienti

8 persone
  1. 100 griso
  2. 300 mlacqua
  3. 50 gfarina di riso
  4. 1,5 llatte
  5. 100 gzucchero
  6. 1tuorlo
  7. 1fialetta di aroma alla vaniglia

Istruzioni per cucinare

  1. 1

    Lavare il riso per circa 2 minuti sotto l’acqua corrente.

  2. 2

    Metterlo in una pentola capiente insieme all’acqua e far cuocere fino a quando non si sarà ritirata tutta l’acqua.

  3. 3

    Nel frattempo sciogliere la farina setacciata in due bicchieri di latte.

  4. 4

    Quando il riso sarà cotto aggiungerci la farina sciolta nel latte, il restante latte, l’aroma alla vaniglia e lo zucchero.

  5. 5

    Cuocere a fuoco moderato. Dopo 6/8 minuti dal primo bollore, spegnere il fuoco e lasciarlo intiepidire.

  6. 6

    Aggiungerci tuorlo e mescolare bene.

  7. 7

    Dividere l’impasto in 8 cocotte e adagiarle su una teglia da forno.

  8. 8

    Far bollire dell’acqua e versarla nella teglia raggiungendo metà dell’altezza delle cocotte in modo da cuocere la crema di riso a bagnomaria.

  9. 9

    Mettere la teglia in forno preriscaldato con il grill a 200 gradi per circa 5 minuti.

  10. 10

    Togliere l’acqua e metterle in frigo per circa 3/4 ore.

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Vignetta grigia disegnata a mano di una macchina fotografica e di una padella con stelle che spuntano dalla padella
Cucina Oggi
Sara Capirola
Sara Capirola @sara_ai_fornelli
il
Livorno
Instagram: @sara_ai_fornelli
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