Dulu waktu masih tinggal di sragen, hampir setiap sore ada pedagang keliling ibuk2 bawa gendongan senik isi didalamnya panci besar bubur sumsum dan nampah disunggi diatas kepala isinya daun ubi rebus sambel dan bacem tahu dan gembus (brambang asem) kangen banget karna yang dijual si ibuk ini rasanya beda dan khas banget sama yg dijual pedagang lain. Sebenernya paling enak pake tempe gembus tapi disini susah nyarinya jadi pakai tempe kedelai juga enak sama rasanya.Pernah diajari ibuk bikin sendiri dan kali ini dishare resepnya. Enak seger, asem pedes manis gurih 👍 habis makan ini kalau kepedesan bisa diredakan pakai bubur sumsumnya.😆 nostalgia deh pokoknya, dan rasanya mirip banget.

Pertama denger nama masakan ini waktu lagi di rumah mertua di Karanganyar Solo... ada penjaja makanan yang berteriak... brambang asem... awalnya aku kira dia jualan brambang (bawang merah) dan asem... ternyata setelah dijelaskan oleh Ibu mertua... baru ngeh klo brambang asem itu jenis masakan... dan punya Ibu Mertua yang seperti ibu sendiri itu super duper enak... besok paginya menu sarapan di rumah adalah brambang asem... saat-saat tertentu bila kangen beliau... aku membuat sendiri masakan ini...sesuai dengan resep yang beliau beri...🙏🙏🙏#CookpadCommunity_Malang#brambangasem#pedesmaniskecut#sehat#seger

Menu simple tapi ngangenin bgt buat pengen balik nengokin rumah 🥺 krn dirumah ada langganan ibu2 yg biasa keliling tiap sore, dan brambang asemnya paling unforgetable selama 3th tinggal di karisidenan Solo 😍 Pas bgt nih posbar #SpecialAnniversaryCookpadCommunitySolo yg pertama kali ini challenge-nya bikin makanan khas Solo, jadi bikin Brambang asem aja. Kata suami udah bisa buat tombo kangen krn udah hampir 6bln ga ketemu si ibu yg jualan 😄source : Kartika Ratnawuri#PejuangGoldenApron3#Cookpad_id#CookpadCommunity_Solo#WongSoloMasak#SpecialAnniversaryCookpadCommunitySolo#LihaiRecook5_Solo

Olahan sayur khas Solo ini rasanya hampir sama dengan plencing. Bedanya kalo Plencing pakai kangkung, kalo brambang asem pakainya daun ubi jalar. Kuncinya di asam jawa dan bawang merahnya. Makannya cukup ditemanin tempe goreng atau bakwan sayur, ga pakai nasi tetep endesss loh 👌

Seger seperti rujak, rujak sayur yang sering di sebut brambang asem (Solo). Mudah buatnya, seger rasanya. Well, let's make it😊😊

Source : @susie.agungPas liat postingan brambang asem punya mba Susi Agung, saya jadi penasaran. Rasanya kayak apa sih? termasuk penasaran sama rasa daun ubinya. Maklum, baru kali ini saya mengolah daun ubi, baunya agak khas ya? Kirain teh sama aja sama daun singkong..😁, ternyata beda. Tapi kalo disandingkan sama sambel brambang asem, emang top markotop dah.. Nasi mana nasi😁. Buat pemuja sambal, cobain deh, dijamin nagiiiihhh😋#cookpadcommunity_balikpapan,kaltim#cookpadcommunity_borneo#Balikpapan#cookpadindonesia#cookpadcommunity_id@cookpad_id

#siapramadan suka kangen masakan ibu. Yg paling mudah dan bisa mengobati kangen salah satunya ya ini, brambang asem... Pedas asam gurih, yummy...

Brambang asem adalah salah satu makanan khas solo. Di pelosok2 perkampungan di solo dulunya masih sering dijumpai ibu2 menggendong tenggok menjajakan brambang asem yg dipincuk daun pisang. Tapi kini semakin menghilang. Yuuuk kita cobain masak brambang asem...#cookpadcommunity#cookpadcommunity_solo

ini resep aku dapat dari ibuku, makanan ala kampung, cocok untuk dinikmati sebagai camilan disiang hari yang terik. rasanya asem, manis, pedas; pastinya bakal menggoyang lidah :)

Brambang Asem merupakan makanan tradisonal khas Solo yang terbuat dari daun ubi jalar yang disajikan dengan tempe gembus.Tempe gembus sendiri merupakan tempe yang terbuat dari ampas tahu.Daun ubi jalar atau jeglor dan tempe gembus yang telah dimasak hingga matang kemudian disiram dengan sambal khusus.(Sumber tribunnewsiki.com)Brambang asem itu bawang merah dan asam jawa dalam bahasa indonesiaDikatakan demikian karena sambal cocolannya terbuat dari bawang merah bakar dan juga asam jawa, ditambah bahan lainnyaOya kebetulan ibu saya dari Jawa Tengah dan sejak kecil saya sering makan makanan satu iniBiasanya kami makan menggunakan pucuk daun ubi jalarKarena agak susah cari pucuk ubi jalar sebagai gantinya biasanya diubah dengan daun kangkung / daun bayamKalau dulu bilangnya makan brambang asem bareng ibu dan mbak ya rujak sayur 🤭✌️Iya mirip rujak sih bedanya ada bawang bakarnyaRasanya asem kecut segerr🤤Mau?Bikin yuk😘#JelajahResep#JelajahResepNusantara#JelajahResepKhasNusantara#PejuangGoldenApron3#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kaltim#CookpadCommunityBalikpapan#KulaEtamCoCoK#Bunnabelajarmasak#resepalaBunna💜#alaBunna💜#week23

Brambang asem merupakan salah menu sayur yang menggugah selera. Menu ini selalu bikin kangen kampung halaman, biasa disajikan oleh bude-bude penjual pecel atau jenang.Resep ini hasil dari pemenang arisan cooksnap mbak @setiaanggri.#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Solo#CooksnapTimlo_Setia

Bismillahirrahmanirrahim..Alhamdulillah bisa bikin brambang asem khas solo, meskipun pakenya daun kangkung (harusnya pake daun ubi rambat ya). Tapi tetap enak banget 🤤#CookpadCommunity_Kalbar#CookpadCommunity_Borneo