Pempek Adaan

bundathiya
bundathiya @bundathiya
Palembang

Baru pertamakali membuat pempek adaan dengan me recook resep dr bunda Shyswy dan Alhamdulillah berhasil

Pempek Adaan

Baru pertamakali membuat pempek adaan dengan me recook resep dr bunda Shyswy dan Alhamdulillah berhasil

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
10 oang
  1. 500 grikan gabus giling
  2. 300 mlsantan cair, simpan di freezer sekitar 20 menit
  3. 150 grtepung sagu
  4. 50 grtepung terigu
  5. 2 btrtelur
  6. 1 btgdaun bawang + 5 siung bawang merah, cincang halus
  7. 1,5 sdmgaram
  8. 1/2 sdmpenyedap
  9. 1 sdtmerica bubuk
  10. Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Campurkan ikan giling dgn setengah air santan, aduk rata. (Saya menggunakan chopper)

  2. 2

    Masukkan garam, penyedap dan merica kedalam sisa air santan, aduk rata kemudian campurkan ke adonan ikan giling dan diaduk kembali

  3. 3

    Masukkan telur, aduk hingga rata, lalu tambahkan irisan bawang merah dan daun bawang

  4. 4

    Masukkan tepung terigu, aduk sampai rata menggunakan tangan, tambahkan tepung sagu dan diaduk sampai rata saja menggunakan kuas, jangan terlalu lama diaduk agar adonan tidak keras

  5. 5

    Buat adonan bulat seperti pentul bakso, ambil menggunakan sendok yg sdh dibasahi air agar tidak lengket dan adonan tetap berbentuk bulat, lalu goreng dengan api sedang.

  6. 6

    Upayakan ada jarak antar pempek saat digoreng supaya ada ruang utk berputar, pempek yg berputar menandakan bagian isi sudah matang. Tunggu hingga 5-10 detik kemudian diangkat, jangan terlalu lama digoreng apalagi sampai ada bagian yg meletus agar pempek tidak kempes.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
bundathiya
bundathiya @bundathiya
pada
Palembang

Komentar

Resep Serupa