Croquetas de reineta

Maria Paz Dominguez/ @pacitamama en instagram
Maria Paz Dominguez/ @pacitamama en instagram @cook_pacita
San Fernando, O'Higgins, Chile

Esta receta sale con la carne de la cocción de las cabezas y espinazos de reineta. Una receta económica porque en las pescaderías si tú no compras pescado, puedes pedir las cabezas y espinazos que ellos desechan. Yo cuando compro pescado pido las cabezas y espinazos para hacer caldo o caldillo y las congelo para cuando las quiera usar.

Croquetas de reineta

Esta receta sale con la carne de la cocción de las cabezas y espinazos de reineta. Una receta económica porque en las pescaderías si tú no compras pescado, puedes pedir las cabezas y espinazos que ellos desechan. Yo cuando compro pescado pido las cabezas y espinazos para hacer caldo o caldillo y las congelo para cuando las quiera usar.

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Ingredientes

1 hora
4 porciones
  1. Carne de cabeza y espinazos de reineta
  2. 3huevos enteros
  3. 1/2marraqueta remojada en agua
  4. Cebolla deshidratada
  5. Sal, pimienta negra recién molida, salsa de ajo
  6. Perejil picado finito

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    La carne de la reineta bien limpia y cuidando que no hayan espinas.

  2. 2

    Remojar pan y poner todo en un bol y unir con cuidado e ir mirando por si aparece alguna espina.

  3. 3

    Formar las croquetas y freír en muy poquito aceite acompañar de papas o puré de acelgas (en mis recetas).

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Maria Paz Dominguez/ @pacitamama en instagram
San Fernando, O'Higgins, Chile
Madre de familia de cinco hijos grandes y ya todos profesionales, ahora abuela de cuatro nietos, 1 niño y 3 niñas, aficionada a la cocina m gustan las delicateses y las conservas, pero hoy tengo marido diabético a sí q hago muy pocas cosas dulces. ,M gusta jardinear y hago yoga.
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