Calamares en salsa con Thermomix

Paco
Paco @paco
El Campello

Esta es una receta de calamares en salsa muy fácil y rápida de preparar con la Thermomix. Solo necesitarás calamares frescos, cebolla, ajo, pimiento, zanahoria, tomate triturado y algunos condimentos. En menos de 30 minutos tendrás un plato sabroso listo para disfrutar. Acompáñalo con arroz blanco o pan para mojar en la salsa. #micena

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Ingredientes

30 minutos
2 raciones
  1. 250 gramoscalamares frescos, limpios y cortados en aros
  2. 1/2cebolla grande, pelada y cortada en trozos
  3. 1 dienteajo, pelado
  4. 1 tirapimiento rojo, cortada en trozos
  5. 1/2zanahoria, pelada y cortada en trozos
  6. 200 gramostomate triturado en conserva
  7. 50 mlvino blanco
  8. 50 mlcaldo de pescado o agua
  9. 1/2 cucharaditapimentón dulce
  10. al gustoSal y pimienta
  11. 30 mlaceite de oliva virgen extra

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Coloca la cebolla, los ajos, el pimiento y la zanahoria en el vaso de la Thermomix. Añade el aceite y tritura durante 5 segundos a velocidad 5.

  2. 2

    Sofríe la mezcla durante 5 minutos, Varoma y velocidad 1.

  3. 3

    Agrega el tomate triturado, el vino blanco, el caldo de pescado o agua, el pimentón dulce, la sal y la pimienta. Mezcla todo durante 5 segundos a velocidad 3.

  4. 4

    Coloca el cestillo en su posición en el vaso de la Thermomix y añade los calamares en aros.

  5. 5

    Pon el cubilete y programa la Thermomix durante 12 minutos, a 100°C y velocidad cuchara

  6. 6

    Una vez finalizado el tiempo, retira el cestillo con los calamares y resérvalos.

  7. 7

    Programa 5 minutos, Varoma, velocidad 1, sin poner el cubilete.

  8. 8

    Pasados los 5 minutos, añade los calamares reservados y programa 2 minutos más a 100°C, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

  9. 9

    Sirve los calamares en salsa bien calientes y acompáñalos con arroz blanco.

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Paco
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