Calamares en salsa tradicional

Eli Sanlúcar
Eli Sanlúcar @cook_1106623
CÁDIZ

Esta receta es muy sabrosa y facil de hacer lo que más trabajo tiene es limpiar los calamares pero merece la pena por lo rica que está.

Calamares en salsa tradicional

Esta receta es muy sabrosa y facil de hacer lo que más trabajo tiene es limpiar los calamares pero merece la pena por lo rica que está.

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. calamares limpios
  2. ----------Para el relleno:
  3. restos del calamar
  4. perejil, ajo, cebolla y sal
  5. ---------- Para la salsa:
  6. cebolla
  7. ajo
  8. pimiento rojo y verde
  9. tomate triturado
  10. vino blanco
  11. caldo de pescado u otro
  12. sal y pimienta negra molida

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Trituramos todo los ingredientes del relleno y rellenamos los calamares y lo cerramos con un palillo de dientes.

  2. 2

    Preparamos el sofrito con todo picadito lo pochamos y a continuación añadimos el vino dejamos reducir e incorporamos el tomate y el caldo y dejamos reducir.

  3. 3

    Salpimentamos añadimos patatas al gusto añadimos mas caldo hasta que se ponga tierna la patata y listo.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Eli Sanlúcar
Eli Sanlúcar @cook_1106623
CÁDIZ
RETO 200 RECETAS!!!Mi mundo es la cocina en ella desconecto .. me encanta cocinar y todo lo que arrastra con ella , disfrutarla con la familia y amigos ,compartir recetas y trucos,simplemente porque LO BUENO HAY QUE COMPARTIRLO !!! .
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