Calamares en salsa americana
montse-2009 @cook_1098972
Lo podeis hacer con calamares o con chipirones que son mas tiernos
- Aunque lleva guindilla y tienen que ser un poco picantes puedes precindir de ella si no te gusta el picante.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Se limpia los calamares y se cortan en anillas o a trozos .
- 2
Se corta el rabillo y se le quitan las semillas al bicho para que piquen menos y se echa en la sarten con aceite a la cual echaremos el ajo y la cebolla.
- 3
Se sofrie el ajo y la cebolla picaditos que se bachan pochando.
- 4
Cuando tengamos la cebolla y el ajo pochados los echaremos en el vaso de la turmiz, junto el tomate yel estragon trituraremos todo junto. Lo echaremos en la sarten (con el azucar si es tomate crudo) y dejaremos que reduzca.
- 5
Mientras pasaremos los calamares o chipirones por otra sarten vuelta y vuelta, apagarmos el fuego y reservaremos en la misma sarten.
- 6
Cuando haya reducido el tomate añade el brandy y deja que reduzca el alcohol, la harina y el fumet y echas los calamares con su propio jugo de la sarten (antes de echar el fumet en el sofrito) echalo donde as echo los calamares para coger todo el jugo de ellos y luego lo echas a la salsa. Deja que reduzca y salpimientar.
- 7
Mi consejo que estan mejor al dia siguiente que recien echos porque coje el gusto
- 8
Para acompañar
Arroz de acompañamiento (http://www.mis-recetas.org/recetas/show/34144-arroz-de-acompanamiento)
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A montse-2009 le encantará ver cómo quedó.
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Hola amig@s soy de Badalona , casada y con dos hijos preciosos Kevin y Saray , me encanta cocinar pero lo que mas me gusta es hacer tartas y adornarlas ,soy muy amiga de mis amig@s y lo que no soporto es la falsedad y la hipocresia de las personas ,.mi otro rincon si me quereis seguir es : http://dulceysaladodemontse.blogspot.com.es/
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Si te gusta la comida con un toque picante este es tu plato. Aunque su nombre parezca evidente, este no es un plato americano, es una receta de un chef francés afincado en USA. Tiene su origen en la escasez de ingredientes y en la improvisación de este chef. Aquí en España es más conocida en la zona gallega por sus conservas. Espero que os guste
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El secreto de que nos quede perfecto es el de utilizar calamar fresco, de ese modo no nos falla el plato, y la salsita que queda es para mojar pan, así que avisad@s estáis, tener pan a mano!http://cocineandoconrosa.blogspot.com/2018/08/calamares-en-salsa-americana.html
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#vendimia2020 Como los de las latillas pero casero. Podéis ver el video de la preparación en este enlace: https://youtu.be/L7l2ve0pvMg
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Vídeo: https://youtu.be/iYZ8pTR1RzoPuedes leer los trucos, consejos y ver más fotografías en: http://dulyskitchen.blogspot.com.es/2016/07/calamares-en-salsa-americana.html#more
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Sahariano es el idóneo.Usé 1/4 de amarillo y un 1/4 de verde aunque puedes sustituirlo por 1/2 verde solo.A mí me gusta el contraste de texturas que le da la verdura a la salsa. Si no es tu caso. Separa los calamares y tritúrala sin ningún problema. Está igual de rica.Importantisimo no dejarlos al fuego excesivamente, ya que los calamares se endurecen. A mí me quedaron tiernos pero con un toque de dureza. No me gustan excesivamente tiernos tampoco. Eso a tu elección.
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Una receta muy fácil y rica. En menos de 30 min tienes unos calamares en salsa muy buenos!!Yo he hecho un plato individual. Más o menos unos 10-12 calamares por persona ya que son pequeñitos.
Barbara 
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Muy buen acompañamiento para un platito de arroz blanco ;)
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Calamares en una salsa de tomates, con vino, orégano y su tinta, fáciles de hacer con una salsa deliciosa.
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desi 
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Esto del #yomequedoencasa me está sirviendo para ponerme al día después de un periodo loco por la crisis del coronavirus. Y entre lo que tenía pendiente de subir, este recetón de Calamares en salsa. Un escándalo de plato que, con arroz, ya ni les cuento. Aquí tienen el vídeo de la receta: https://youtu.be/ix5GPIc6K2Q
Calamares en salsa americana🦑🥖🌶️
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Receta totalmente improvisada y sin previas referencias. Mi chico hoy quería calamares y no sabía cómo hacerlos, pero al final las salsas básicas siempre triunfan 😄
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Calamares en salsa tradicional
Esta receta es muy sabrosa y facil de hacer lo que más trabajo tiene es limpiar los calamares pero merece la pena por lo rica que está.
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#pescado#marisco
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#delantaldorado
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