Budín de mandarina SIN azúcar

Ana Orzuza
Ana Orzuza @anita_nutri
Asunción, Paraguay

🍊¡Época de mandarinas y hay que aprovechar lo que la naturaleza nos provee!

📌Opción excelente para desayuno o merienda, apta para todo público atendiendo siempre la sustitución de ingredientes según necesidad individual.

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

45min
10-12 porciones
  1. 2huevos
  2. 1 tazaharina leudante (200 gr) o harina de avena (mayor aporte de fibra y nutrientes)
  3. 2 cdasaceite de oliva extra virgen
  4. 1 cdaesencia de vainilla
  5. 3mandarinas
  6. Sustitución de ingredientes
  7. Para celiacos, recurrir a un mix de harinas sin gluten + Polvo de hornear
  8. Para diabéticos, recurrir al uso de edulcorantes (preferentemente Stevia) si las mandarinas no son muy dulces
  9. Si prefiere un budín húmedo, al final de la preparación, bañar con zumo de mandarina y dejar reposar antes de servir
  10. Puede complementar con 1 zanahoria rallada y/o semillas de amapola para un mayor aporte de fibra y nutrientes

Paso a paso

45min
  1. 1

    En un bowl, colocar los huevos junto con el azúcar y batir hasta que la preparación resulte cremosa.

  2. 2

    Luego, agregar el aceite y la esencia de vainilla. Mezclar hasta integrar.

  3. 3

    Incorporar la harina o mixta de harinas poco a poco y continuar batiendo.
    En este paso, agregar el jugo/zumo de mandarina sin azúcar y la zanahoria junto a las semillas de amapola (si lo desea), mezclar hasta integrar bien.

  4. 4

    Volcar la preparación dentro de un molde previamente enmantecado y enharinado. Cocinar a 180°C por 30 a 40 min, controlar periodicamente con un palillo de madera.

  5. 5

    Antes de desmoldar, si prefiere un budín húmedo, bañar con un poco de jugo de mandarina y dejar reposar.
    Luego desmoldar, dejar enfriar y servir.

Recetas enlazadas

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Ana Orzuza
Ana Orzuza @anita_nutri
Asunción, Paraguay
- El buen comer es cuestión de ingenio -👩🏻‍🍳Nutricionista
Leer más

Recetas similares