Rollos de canela y chocolate
Arrancando el año nuevo les comparto unos exquisitos rollos de canela. Este condimento tiene un sabor que me encanta y su aroma me despierta los mejores recuerdos de masas recién horneadas como los "bollos" que hacía mi abuela materna.
Es muy simple de hacer y el resultado es una delicia para acompañar el desayuno o la merienda. Parecen muchos pasos pero les aseguro que son muy sencillos.
Me salieron 14 rollos con estas cantidades.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Primeramente, mezclamos la levadura seca con la leche tibia y la 1/2 taza de azúcar, dejamos reposar 10 minutos hasta que se formen burbujas en la mezcla.
- 2
Pasado ese tiempo, incorporamos los huevos, la manteca derretida, la sal, la vainilla y la harina de a poco hasta formar una masa suave.
- 3
Amasamos unos 5 minutos hasta que se vea lisa y blanda pero que no se pega en los dedos. Dejamos reposar tapada con un papel film por 40 minutos como mínimo.
- 4
Precalentamos el horno a 180º por unos 10 minutos.
- 5
Pasado el tiempo de reposo de la masa, la estiramos con palote y formamos un rectángulo para rellenar.
- 6
Untamos el rectángulo con manteca dejando 1 cm de borde. Mezclamos el azúcar con la canela y espolvoreamos por encima de la manteca. Por último, esparcimos los trozos de chocolate y enrollamos el rectángulo suavemente.
- 7
Cortamos el arrollado en rollo de 6 cm aprox. de ancho y los colocamos volteados sobre un molde rectangular con papel manteca, dejando un espacio entre si, dejamos que reposar por 20 minutos y llevamos a hornear por 20 minutos.
- 8
Pasado ese tiempo de cocción los retiramos del horno y colocamos por encima de cada rollo una cucharada sopera de crema de leche y los llevamos de nuevo a hornear por 20 minutos más o hasta que estén dorados en la superficie.
- 9
Dejamos reposar sobre una rejilla y están listos para saborear. Los puedes acompañar con queso crema si gustas.
- 10
Espero que los hagan!! sí que vale la pena probarlos!!
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