Ikan Kuah Kuning khas Ambon
Salah satu menu masakan yang wajib dikuasai dari keluarga suami yang keturunan Ambon.
Saya yang orang Jawa tidak terbiasa makan ikan. Makan pun pasti tak jauh dari ikan lele atau gurame. Jadi, sama sekali tidak bisa mengolah ikan.
Dapat suami orang keturunan Ambon, tidak bisa makan ikan air tawar. Harus ikan laut. Dan suami pun sudah mewanti dari awal, harus belajar masakan Ambon.
Ikan kuah Kuning ini lebih berempah dibandingkan kuah kuning Jawa. Dan biasa dinikmati dengan papeda. Berhubung disini sagu langka, jadi cukup disandingkan dengan nasi saja.
Approved by suami 🥰
Selamat mencoba 💕
Ikan Kuah Kuning khas Ambon
Salah satu menu masakan yang wajib dikuasai dari keluarga suami yang keturunan Ambon.
Saya yang orang Jawa tidak terbiasa makan ikan. Makan pun pasti tak jauh dari ikan lele atau gurame. Jadi, sama sekali tidak bisa mengolah ikan.
Dapat suami orang keturunan Ambon, tidak bisa makan ikan air tawar. Harus ikan laut. Dan suami pun sudah mewanti dari awal, harus belajar masakan Ambon.
Ikan kuah Kuning ini lebih berempah dibandingkan kuah kuning Jawa. Dan biasa dinikmati dengan papeda. Berhubung disini sagu langka, jadi cukup disandingkan dengan nasi saja.
Approved by suami 🥰
Selamat mencoba 💕
Cara Membuat
- 1
Siapkan bahan
Haluskan bumbu
- 2
Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan jahe-lengkuas hingga tanak.
Tuang air secukupnya, masukkan ikan.
Bumbui dengan gula-garam-kaldu jamur. Biarkan hingga mendidih.
Setelah mendidih, masukkan kemangi dan belimbing wuluh biarkan hingga aroma keluar. Matikan api
- 3
Sajikan panas dengan nasi atau papeda
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Ikan Kuah Kuning Khas Ambon Ikan Kuah Kuning Khas Ambon
Ikan kuah kuning adalah pasangan dari papeda, orang Ambon biasanya menyantap Papeda dengan ikan kuah kuning sebagai kuahnya 😉
-
Ikan kuah Kuning khas Ambon Ikan kuah Kuning khas Ambon
Di tanah rantau Inga-inga mama di Ambon punya masakan
hans.salakory -
Ikan kuah kuning khas Ambon Ikan kuah kuning khas Ambon
Menu turun temurun yang selalu menjadi favorit keluarga
-
346. Ikan Kuah Kuning (Khas Ambon) 346. Ikan Kuah Kuning (Khas Ambon)
Ikan kuah kuning salah satu kuliner Maluku, disana dimakan dengan Papeda (bubur yg terbuat dari sagu spt lem), klo sy buat lauk nasi, blm pernah makan pepeda juga sih🙂 ini dibuat untuk #ComboAnjangsana_khasMalukuInspirasi resep @DapurFebby#GA_TheNextLevel#Minggu38#CookpadCommunity_Bogor
-
Ikan Kuah Kuning Khas Maluku Ikan Kuah Kuning Khas Maluku
Tetiba kangen Ambon...Langsung cus masak ikan kuah kuning, menu favorit keluarga warisan leluhur.Ikan kuah kuning ini duluuuu sekali yang ngajari Mama Mantu pas aku tinggal di Ambon.Salah satu bumbunya yang bikin medok dan gurih adalah pake kacang kenari.Kenarilah yang membuat kuahnya mempunyai ciri khas tersendiri.Tapi kalau ga ada kenari, bisa ganti dengan kemiri ya.Biasanya ikan kuah kuning di santap dengan Papeda (sagu yang diaduk dengan air panas
-
-
Ikan Kuah Kuning khas Maluku Ikan Kuah Kuning khas Maluku
Source: Cicilia Yustina Salamony.Combo Anjangsana kali ini jalan-jalan ke daerah Maluku, Ternate, dan sekitarnya. Ternyata salah satu bahan yang hampir ada di semua makanan khas Maluku adalah kenari. Bahkan, kopi pun diberi taburan kenari di sana. Unik, kan?Kalau saya sih tetap setia dengan makanan berkuah, kali ini saya masak Ikan Kuah Kuning. Sekilas mirip dengan makanan khas Sulawesi Selatan yakni Nasu Bale (Ikan Masak). Nasu Bale juga berkuah kuning. Bedanya, nasu bale dimasak dengan air asam jawa atau asam mangga dan gak pake kenari sehingga kuah Nasu Bale tampak lebih bening.#ComboAnjangsana_KhasMaluku#CookpadCommunity_Bogor#PejuangGoldenApron3#GoldenApron3#week38#resepmamaksita
-
Ikan Kuah Kuning Khas Maluku Ikan Kuah Kuning Khas Maluku
Tantangan perdana GAS 2025 dimulai dengan kilauan si Golden—bahan makanan berwarna kuning atau keemasan yang siap menghadirkan rasa lezat dan menggugah selera! Saya pilih kunyit, si kuning kaya manfaat.Tertarik nyobain resepnya mba ciciliasalamony ini. Ikan cakalang diganti kakap putih, sesuai stok. Gegara penasaran liat orang Maluku nyeruput papeda dengan kuah kuning ini.Source: https://cookpad.wasmer.app/id/r/24350083#CookpadCommunity_Depok#GoldenDelight#GAS2025
-
Ikan Kuah Kuning Khas Maluku Ikan Kuah Kuning Khas Maluku
Tantangan Semeru Colam kali ini seru sekali, masih dari Indonesia Timur, yaitu masakan khas Maluku. Kebetulan sekali nemu resep ikan kuah kuning khas maluku dari Mbak @ciciliasalamony. Dan hari ini dapat ikan tengiri yang segar. Langsung saja praktek resep ini. Rasanya enak sekali, bisa buat anak2 juga karena tidak pedas.#SemeruColam#SeleraMasakNusantaraMaluku#Semeru_RasaSayange#CookpadCommunity_Malang #PejuangGoldenBatikApron
-
Ikan Kuah Kuning Khas Maluku Ikan Kuah Kuning Khas Maluku
Perjalanan jelajahku dichallenge Jelajah Rasa Lewat Resep kumulai dari daerah asal Suamiku dilahirkan dan dibesarkan.Akupun pernah tinggal beberapa bulan di Ambon dan di Tual Maluku Tenggara, mendampingi suami bertugas.Maluku adalah salah satu daerah di Indonesia yang memiliki kekayaan alam yang luar biasa. Ikan hasil laut.Banyak Negara tetangga yang dulu sering mencuri ikan diperairan Maluku. Aku ingat betul, Papa mertua setiap hari biasa buang jaring dibelakang rumah dipantai pas air laut pasang. Nanti pas air laut surut, akan banyak ikan , udang, cumi dan rajungan yang terdampar dan nyangkut dijaring.Kami akan mengolahnya untuk menu dimeja makan.Salah satu menu yang diajarkan Papa mertua adalah Ikan Kuah Kuning.Dengan bumbu yang sederhana tetapi menciptakan masakan yang mengoyang lidah.Rahasianya ada di kesegaran ikan. Karena hanya dalam hitungan menit saja ikan dari laut sudah bisa kami olah.#JelajahResep#JelajahResepNusantara#JelajahResepKhasNusantara#PejuangGoldenApron3#CookpadCommunity_Depok#CookpadIndonesia -
Ikan Kuah Kuning khas Maluku Ikan Kuah Kuning khas Maluku
Liat stok dikulkas cma ada ikan momar kecil, dan kebetulan ada stok kemangi. Keingetlah mau bikin ini. Insya Allah enak dan seger rasanyaa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar