Muffins στο air fryer

Όσοι με ακολουθείτε καιρό, έχετε καταλάβει ότι έχω μια σχέση μεγάλης αγάπης με το #airfryer , πιστεύω… 😂♥️ για άλλη μια φορά με βοήθησε να φτιάξω γρήγορα και εύκολα Muffins

Απλή συνταγή για muffins με έντονη γεύση πορτοκάλι.Λίγα μυστικά ακόμαLink για το site όπου βρήκα τη συνταγήhttp//www.food.com/recipe/fresh-orange-muffins-14325

Όταν βρίσκω στο μανάβη φρούτα του πάθους δεν υπάρχει περίπτωση να μην αγοράσω. Κάνοντας και μια έρευνα στο ίντερνετ είδα πως γίνονται ωραιότατα κεκάκια. Ευκαιρία να τα φάμε με έναν ακόμα τρόπο...Πηγή: https://www.foodlustpeoplelove.com/2014/04/passion-fruit-muffins-with-passion-fruit-glaze.html#2020

Εύκολη, υγιεινή και πεντανόστιμη επιλογή για το πρωινό μας και όχι μόνο!!Λίγα μυστικά ακόμαΘα μπορούσαμε να επικαλύψουμε τα γλυκά muffins με μαρμελάδα ή ξηρούς καρπούς.Δε θυμάμαι σε ποιό site βρήκα την παρακάτω συνταγή επικάλυψης, που φαίνεται να συνδιάζεται άψογα με αυτή τη συνταγή. Εγώ τη μοιράζομαι μαζί σας και με την 1η ευκαιρία θα τη δοκιμάσω, εκτός αν με προλάβει κάποιος/α από εσάς!!Επικάλυψη1/2 φλιτζάνι καρύδα, 1/2 φλιτζάνι καρύδια αλεσμένα, 1/2 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη, 1 κ.γ. κανέλα, 1 κουταλιά βούτυρο ανάλατο κρύο (κομμένο σε κομματάκια)Σε μπολ, αναμιγνύουμε όλα τα υλικά της επικάλυψης και μόλις τα muffins ψηθούν, τα σκορπίζουμε στην επιφάνεια. Ξαναβάζουμε τα muffins στο φούρνο (με αναμμένη μόνο την επάνω αντίσταση) και αφήνουμε έτσι για άλλα 5 λεπτά.

Μίνι Muffins με νιφάδες βρώμης, κακάο & μπανάναΛίγα μυστικά ακόμαΓια να είστε σίγουροι ότι τα muffins ψήθηκαν, τρυπήστε τα με μια οδοντογλυφίδα. Αν η οδοντογλυφίδα βγει «στεγνή», τότε είναι έτοιμα Ευχαριστούμε την ANGOLINA για τις φωτογραφίες βήμα βήμα.

Εύκολα και γρήγορα μπανάνα muffins ειδικά για πρωινό αλλά και σνακ. Τα παιδιά και η οικογένεια σας θα τα λατρέψουν 🍌❤️

Έπειτα από πολλούς πειραματισμούς και διαφορετικές συνταγές κατέληξα σε μία συνταγή για muffins, η οποία θεωρώ (με τις τροποποιήσεις και τις προσθέσεις που έκανα) πως είναι πολύ γειστική!Λίγα μυστικά ακόμαΦυσικά μπορείτε να πάρετε τη βασική συνταγή για muffins χωρίς τη γέμιση φράουλα. Μπορείτε να τα κάνετε σκέτα ή να προσθέσετε κακάο (σε αυτήν την περίπτωση θα βάλετε 1/2 φλυτζάνι κακάο) ή να τα γεμίσετε με κρέμα άλλης γεύσης π.χ. καραμέλα, μπισκότο, βανίλια, κρέμα ζαχαροπλαστικής.

Είναι μια συνταγή με την οποία εγκαινιάζω το σκεύος μου για τα muffins. Με μια συνταγή που βγάζει 8 muffins χωρίς ζάχαρη ή γλυκαντικά με 136 θερμίδες ανά muffin και 11,5 γρ. Πρωτεΐνης.

Μια πανεύκολη συνταγή για muffins με πολύ λίγα υλικά που δεν χρειάζεται καν μίξερ..Λίγα μυστικά ακόμαΚανονικά η συνταγή είχε μόνο 2 κουτ. σούπας ζάχαρη αλλά για τα δικά μου γούστα ήταν άγλυκα.. οπότε πιστεύω με 4 κουτ. σούπας να είναι μια χαρά!

Απολαύστε χωρίς ενοχές αυτά τα υπέροχα υγρά, ανάλαφρα και με πολύ πλούσια γέυση muffins, τα οποία δεν περιέχουν γλουτένη, έχουν χαμηλούς υδατάνθρακες και υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες! Απίστευτο;;;Λίγα μυστικά ακόμαΗ έμπνευση για τη συνταγή αυτή προέκυψε απο το www.supermummy.com όπου παρουσιάζεται μια υπέροχη, αν και δεν την εχω δοκιμάσει, συνταγή για muffins με μήλο αντί για μπανάνα και χωρίς κακάο (Maple Buckwheat Apple Muffins/Gluten free). Η συνταγή μπορεί να γίνει πιο ελαφριά αν χρησιμοποιηθεί φυτικό έλαιο (π.χ. καρύδας, αμυγγδάλου,ηλιέλαιο, εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο κλπ) ή βούτυρο (καρύδας, αμυγδάλου κλπ), καθώς και φυτικό γάλα. Επιπλέον, μπορεί η γλυκαντική ύλη να μοιραστεί ως εξής3 κ.σ. μέλι ή maple syrup ή χαρουπόμελο ή πετιμέζι και 3 κ.σ. ζάχαρη καρύδας, η οποία έχει χαμηλότερο γλυκαιμικό δείκτη. Αν θέλετε να προσθέσετε μια ιδιαίτερη "πινελιά" γεύσης, ξύστε λίγο φρέσκο τζίντζερ ή τρίψτε λίγο κόκκινο πιπέρι που απογειώνει τη σοκολατένια γεύση. Αν δεν σας αρέσει η μπανάνα, μπορείτε να την παραλείψετε. Σε αυτήν την περίπτωση, παραλείψτε και την 1κ.σ. αλεύρι φαγόπυρου. Κρατήστε την κανέλα αν σας αρέσει. Εγώ χρησιμοποίησα τις μικρές φόρμες σιλικόνης σε διάφορα σχέδια (λουλούδι, πεταλούδα κλπ) και βγήκαν 18 γλυκούλια muffins, κυριολεκτικά 2-3 απολαυστικές, γεμάτες αρώματα και χωρίς ενοχές μπουκιές!!! Καλή απόλαυση)

Χειμωνιάτικα muffins με γεύση κανέλα, πορτοκάλι και καρύδι. Γίνονται εύκολα, δε χρειάζονται μίξερ.Λίγα μυστικά ακόμαΒγαίνουν καλύτερα αν ο χυμός πορτοκαλιού δεν είναι σουρωμένος.

Τη συνταγή την εμπνεύστηκα από τη Ναυσικά της Cookpad η οποία είχε κάνει τη 3 η παραλλαγή σ' αυτή τη συνταγή. Και εγώ έκανα ελάχιστες αλλαγές και σας φέρνω τη 4η παραλλαγή. #παιδί #muffins #γλυκό

Αν είστε της υγιεινής διατροφής τότε δοκιμάστε σουπερ συνταγή από muffins με πρωτεΐνη και μπανάνα. Αν δεν έχετε πρωτεΐνη, δεν πειράζει, πάλι είναι υγιεινά. Επίσης προτιμήστε μέλι από πεύκα ή έλατα για πιο πλούσια γεύση.

Ο ηδονικός συνδυασμός της σοκολάτας με την μπανάνα που ποτέ και κανέναν δεν απογοήτευσε!!!Συνταγή από τα παλιά, θυμάμαι την είχα εντοπίσει σε ένα blog αγγλόφωνης chef, και ως σήμερα την έχω προσαρμόσει στα γούστα μου!!!❤️

Με αυτή τη συνταγή δε θα ξαναγοράσετε muffins! Εκτός από πεντανόστιμη, είναι πολύ εύκολη και γρήγορη.

Νόστιμα, εύκολα και αρωματικά κεκάκια (muffins) σοκολάτας με μύρτιλα (cranberries) και βρώμη.  Έτοιμα σε 30 περίπου λεπτά.Λίγα μυστικά ακόμαΑν τα προτιμάτε πιο γλυκά μπορείτε να αυξήσετε τη ζάχαρη στη 1/2 κούπα ή/και να προσθέσετε σταγόνες σοκολάτας.

Τα ίδια muffins μπορούμε να φτιάξουμε και για μωρα που έχουν αρχίσει να τρώνε στερεα τροφή αφαιρόντας τη ζάχαρη.

Βασισμένη σε συνταγή του Jamie Oliver ( κέικ πορτοκάλι χωρίς γλουτένη ) ,την οποία έχει ανεβάσει και η anna 😺🐒. 'Έκανα κάποιες διαφοροποιήσεις και το έψησα σε φόρμα για muffins . Βγήκαν τέλεια !!! #χωρίςγλουτένη #glutenfree

Μια συνταγή από το διαδίκτυο που μου άρεσε γιατί είχε λίγα υλικά και γινόταν στα γρήγορα, μυρωδάτα, αφράτα και ελαφριά !! https://www.chelsea.co.nz/browse-recipes/lemon-muffins/

#χρυσόπιρούνι

Με #4βήματα εύκολα γρήγορα νόστιμα και υγιεινά muffins για τα παιδάκια μας και όχι μόνο.#παιδί

Αυτά τα κεκάκια είναι απαλά, αφράτα, υγρά, τρυφερά και γεμάτα σοκολάτα!Γίνονται στο άψε σβήσε και καταβροχθίζονται μετά μανίας!Ιδανικά για πρωινό και θα γίνει η αγαπημένη σας παρέα με το καφεδάκι σας!Μια συνταγή από Irum Zaidi Home Cooking @cook_25196126 μέλος της cookpad από το Ηνωμένο Βασίλειο.https://cookpad.wasmer.app/uk/recipes/15892569-chocolate-chip-muffins#πρωινό#κεκάκια#Muffins#ΜαγείρεψεΤονΚόσμο

Πηγή συνταγής:Συνταγές με κέφιΤα μικρά αυτά κεκάκια συνοδεύουν ιδανικά καφέ και ζεστά ροφήματα, ενώ γίνονται και νόστιμο κολατσιό για το σχολείο και το γραφείο, με τη μπανάνα και το μέλι να τους δίνει πολύ ωραία γεύση.

Γρήγορα και πάνω από όλα υγιεινά!#ΕπιλέγωΝαΜαγειρεύω #φοιτητής

Εύκολα, γρήγορα και υγιεινά κεκάκια (Muffins) με σύκα, ελαιόλαδο και κολοκυθόσπορους. Έτοιμα σε 30 περίπου λεπτά.Λίγα μυστικά ακόμαΔοκιμάστε τα με χουρμάδες, δαμάσκηνα, βερίκοκα ή άλλα αποξηραμένα φρούτα αυξάνοντας ενδεχομένως την ζάχαρη για τα πιο άγλυκα από αυτά.

Αφράτα και αρωματικά. Γίνονται εύκολα και γρήγορα με απλά υλικά και χωρίς βούτυρο. Τα είδα στο YouTube στο κανάλι Easy Baking.

Εύκολη συνταγή για muffins σοκολάτας που είναι έτοιμη σε 20 λεπτά.

Αυτά τα μικρά, υπέροχα και υγιεινά κεκάκια είναι το καλύτερο #σνακ για να τσιμπολογάνε οι μαθητές που γράφουν εξετάσεις, αλλά και για τους μεγάλους που θέλουν κάτι νόστιμο να συνοδέψουν τον καφέ ή το τσάι τους. Πανεύκολα με απλά υλικά γίνονται στο τσακ μπαμ. #εξετάσεις

“Γλυκάκια – εργαλεία” για όλες τις περιστάσεις, τα muffins. Για δεκατιανό στο σχολείο, για snack στο διάλειμμα του γραφείου, για τον απογευματινό καφέ, ακόμη και για ένα ελαφρύ βραδινό ή για να ...“τσιμπάς κάτι” όλες τις ώρες, εάν είναι αλμυρά. Όταν μάλιστα αναδείξετε το άρωμά τους προσθέτοντας ώριμες μπανάνες και ενισχύσετε τη γεύση τους με “δοκιμασμένες συνταγές” όπως η προσθήκη nutella, τότε απογειώνονται πραγματικά.Λίγα μυστικά ακόμαΗ συνταγή έχει ανάμεσα στα υλικά της, τόσο baking powder, όσο και σόδα. Και αυτό επειδή η ύπαρξη αρκετών όξινων υλικών (γάλα, μπανάνα, κακάο) ανατρέπει την ισορροπία που θα επέτρεπε στο baking powder να φουσκώσει κανονικά (ικανοποιητικά) το μείγμα, και συνεπώς πρέπει να εξουδετερώσουμε αυτή την παραπανίσια οξύτητα, προσθέτοντας επιπλέον σόδα (διότι το baking powder έχει ήδη μία ποσότητα μέσα στη σύνθεσή του).Η προσθήκη του αλευριού (και, μαζί του, του baking powder και της σόδας) γίνεται κοσκινίζοντάς τα. Με τον τρόπο αυτό διασφαλίζουμε ότι οι δύο αυτοί παράγοντες φουσκώματος αναμειγνύονται ομοιόμορφα με το αλεύρι (σε κάποιες μάλιστα συνταγές μπορεί να δείτε να λένε“κοσκινίζουμε τρεις φορές αυτά τα υλικά”, ακριβώς για να διασφαλισθεί ότι θα αναμειχθούν κ α λ ά και ο μ ο ι ό μ ο ρ φ α), κάτι που θα επιτρέψει στις φυσαλίδες αέρα που θα δημιουργηθούν να φουσκώσουν ομοιόμορφα το γλυκό. Το κοσκίνισμα όμως γίνεται και για ένα άλλο λόγοΓια καλύτερη ο ξ υ γ ό ν ω σ η του μείγματος των στερεών υλικών αφού, με το κοσκίνισμα αραιώνουν οι μικροκόκκοι του αλευριού, μπαίνει ανάμεσά τους οξυγόνο που στη συνέχεια θα ευνοήσει την καλύτερη δέσμευση των υγρών, θα βελτιώσει το φούσκωμα με αποτέλεσμα πιο φουσκωμένα και σπογκώδη muffins. Βέβαια, ο κανόνας αυτός ισχύει για όλα τα είδη μειγμάτων και ζυμών, ιδιαίτερα για στο ψωμί βοηθάει να πάρουμε ένα καλά φουσκωμένο ψωμί με αφράτη, “κυψελωτή” (τη λένε έτσι;) ψίχα.Το ανακάτεμα των υλικών γίνεται χωριστά για τα στεγνά και τα υγρά (ή καλύτερα, εκείνα που έχουν υγρασία). Ο λόγος είναι ότι θέλουμε να αποφύγουμε την πρόωρη επαφή της σόδας με κάποιο υγρό στοιχείο, γιατί τότε θα άρχιζε από νωρίς η δραστηριοποίησή της (παραγωγή διοξειδίου του άνθρακα, το οποίο σχηματίζει φυσαλίδες, που με τη σειρά τους φουσκώνουν το μείγμα).Όταν πια ενώσουμε τα μεν με τα δε, ανακατεύουμε λίγη ώρα, ακριβώς για τον ίδιο λόγο, για να μπει γρήγορα το γλυκό στις φόρμες και στον φούρνο πριν προλάβουν να σχηματισθούν οι φυσαλίδες που θα το φουσκώσουν. Αυτό πρέπει να γίνει μέσα στον φούρνο, όπου η θερμότητα θα σφίξει το φουσκωμένο γλυκό και οι φυσαλίδες θα παραμείνουν μόνιμα “παγιδευμένες” εκεί μέσα.Για να ανακατευθεί, όμως, σε λίγο χρόνο, πρέπει οι κινήσεις μας να είναι γ ρ ή γ ο ρ ε ς και δ υ ν α τ έ ς, να ανακατεύουν, να έχουν αποτέλεσμα. Να γιατί «ανακατεύουμε με “γεμάτες” και γρήγορες κινήσεις για καμιά 10ριά φορές, όχι περισσότερο». Στην πραγματικότητα, 10 φορές μόνο μπορεί να αποδειχθούν πολύ λίγες για να ενωθούν σωστά τα υλικά, ας είναι και 15, θέλω να δείξω ότι πρέπει να κινηθείτε γρήγορα.Το ελάχιστο αλάτι το προσέθεσα όσο πιο αργά μπορούσα, στο τέλος της διαδικασίας ανάμειξης των υλικών, για να μην έρθει νωρίτερα σε επαφή με το baking powder. Αν και αυτό ισχύει για τη μαγιά της μπύρας… Δεν είμαι καθόλου σίγουρος ότι είναι απαραίτητο και με τις χημικές μαγιές (γιατί, τι είναι το baking powder;), καλύτερα όμως να είμαι από την πλευρά της ασφάλειας...Οι συνταγές προτείνουν συνήθως οι θήκες για τα muffins να γεμίζουν μέχρι τα 2/3 του ύψους τους. Εμένα όμως μου αρέσει τόσο αυτός ο “τρούλος” που σχηματίζεται όταν φουσκώνουν (το σχήμα τους όταν βγούν από τις φόρμες μου θυμίζει έντονα μανιτάρι...) που γεμίζω τις φόρμες μέχρι επάνω, μέχρι μισό εκατοστό από το χείλος. Το γεγονός μάλιστα ότι χρησιμοποιούμε ταψάκι με ενσωματωμένες 12 φόρμες, αποκλείει το ενδεχόμενο να ξεχειλίσει το μείγμα κατά το φούσκωμα και να χυθεί, λερώνοντας τον φούρνο.Θα μπορούσε κανείς, αντί να λιώσει την μπανάνα με το πιρούνι και να την ενσωματώσει ομοιόμορφα στο μείγμα, ανακατεύοντάς την με τα υπόλοιπα υγρά υλικά (οπότε και έχει μία γεύση και άρωμα μπανάνας διάχυτα σε όλο το γλυκάκι, σε κάθε δαγκωματιά), να την κόψει σε μικρά κομματάκια, να τα ενώσει και αυτά με τα υπόλοιπα (υγρά πάντα) υλικά και με τον τρόπο αυτό το άρωμα της μπανάνας θα είναι διάχυτο σε όλο το γλυκό, την μπανάνα όμως θα “την συναντάς” σε κάποιες δαγκωματιές μόνο.