Bahan-bahan

  1. 500 gramdada Ayam tanpa tulang, potong2 kecil
  2. 12 buahtahu putih ukuran sedang, belah 2,
  3. 150 gramEs batu serut
  4. 125 gramTepung tapioka
  5. Bumbu
  6. 1 butirputih telur
  7. 1 sdmgaram kasar
  8. 1 sdmbawang putih goreng
  9. 2 sdmbawang merah goreng
  10. 1,5 sdtlada bubuk
  11. 1,5 sdtbaking powder
  12. 1 bungkuskaldu ayam
  13. 1 batangdaun bawang putih nya aja

Cara Membuat

  1. 1

    Persiapan bahan
    Sementara panaskan kukusan, di tungku lain panaskan air sampai mendidih, lalu matikan.

  2. 2

    Goreng tahu sampai berkulit saja, kemudian beri lubang bagian atas dan keluarkan sebagian isinya

  3. 3

    Giling daging ayam dengan sebagian batu Es sampai setengah halus, tambahkan semua bumbu dan sisa batu es kecuali garam dan tepung

  4. 4

    Kalau sudah tercampur semua dan halus tambahkan garam, giling lagi sampai keliatan lebih kenyal lalu tambahkan tepung, giling sebentar sampai tercampur rata.

  5. 5

    Keluarkan dari chopper, isi tahu dengan adonan bakso sampai habis, kemudian kukus di dandang yg sudah disiapkan kurang lebih 20 menit. Dinginkan, goreng atau simpan untuk persiapan

  6. 6

    Sisa adonan buat bakso ayam, cetak dengan tangan, kemudian masukkan kedalam air panas yg sudah disiapkan sampai adonan habis.

  7. 7

    Hidupkan kompor dengan api kecil, masak bakso sampai ngapung semua. Jangan sampai mendidih besar ya. Angkat, masukkan kedalam air dingin. Tiriskan siap disimpan atau bisa dimasak lansung

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar (2)

Emyzubir
Emyzubir @Emyzubir
Silahkan mbak, semoga lebih enak ya

Ditulis oleh

Emyzubir
Emyzubir @Emyzubir
pada
Jakarta Timur
saya seorang ibu dengan 2 anak. usia saya sudah 58 tahun kurang sedikit. saya terbiasa masak buat keluarga. anak2 saya dari kecil sampai sekarang mereka sudah berkeluarga juga masih senang masakan mamanya.
Lebih banyak

Resep Serupa