واااای چه تهدیگینان سنگک با وجود اینکه کلفت است ولی یک تهدیگ جذاب و عالیه.

برخلاف خود نان سنگک، تهدیگش خیلی ترد و خوشمزه میشه😋😍#تهدیگ#سنگک

#ته_دیگ_کاهو#تهدیگیه روز خوب، یه حال خوب، یه حس بی نظیر، اینا رو به دست بیار و منتظر نباش اونا بیان تو رو پیدا کنن...تهدیگ کاهو یکی از اون تهدیگ های متفاوتی هست که شاید تا حالا نخورده باشید ،پیشنهاد می کنم برای یکبار هم شده امتحانش کنید.

#تهدیگ#ته_دیگبا تشکر از دوست عزیز کوکپدی ‏@ala_cook

#ته_دیگ_چوب_شور#تهدیگبا تشکر از دوست عزیز کوکپدی‏@goli_pazz

شاید برای شما هم مثل من عجیب باشه که مگه با نان سنگک میشه ته دیگ درست کرد؟بله میشه و بسیار خوشمزه ترد میشه#سرآشپز_طلایی

آخر سالی در کنار خونه تکونی، گالری تکونی هم لازمه، شاید چیزی پیدا شد که یادتون رفته پست کنید😉❤️مرسی از دوست گل کوکپدی؛@mina_dmr#کوک_اسنپ#تهدیگ#تهدیگ_نان_سنگک

عید نزدیکه و بازار عید دیدنی و مهمونیا داغه داغه. اگه میخواین یه سفره قشنگ با حداقل امکانات داشته باشید حتما این پست ببینید. فقط یکم خلاقیت لازم داریم. با این ته دیگ میتونیم جلوه خوب و قشنگی به سفره های مهمونیمون بدیم.#جشنواره_نوروزی#مدال_نقره#ته_دیگ#تهدیگ#تهدیگ_نان#تهدیگ_طرح_دار

همه مون میدونیم سنگک واقعی چه اندازه ای هست ولی من این سنگک هارو در فر خونگی درست کردم مزه اش درست مثل سنگک واقعی هست فقط ابعادش کوچکتره.#نان_ سنگک یکی از خوشمزه ترین نان های سنتی ایران هست که از ترکیب آرد سبوس دار با آرد سفید تهیه و بر روی سنگ ریزه های داغ و در تنور به صورت سنتی و یا در فر به صورت مدرن پخت می شه. پخت نون سنگک بر روی سنگ ریزه های داغ یک روش بینظیر و فوق العاده هست. تاریخچه ی نون سنگک به زمانهای بسیار قدیم بر میگرده بطوریکه از عصر ساسانی این نون در ایران تهیه میشده .نون سنگک از نظر ظاهری یک نون بزرگ و مسطح هست که حدود 60 سانتی متر طول داره و می تونید در تصویر ببینید. نام این نوون نشاندهنده ی طرز پختش هست.من دو بار سنگک رو در خونه پختم دفعه ی اول موفق نشدم چون فکر میکردم هر سنگ ریزه ای میتونه برای پخت سنگگ مناسب باشه ولی دیدم نمیشه و در نتیجه دفعه ی دوم با سنگ ریزه هایی که معمولن در آکواریوم استفاده میشه تهیه کردم که خیلی خیلی خوب بود.

#تهدیگ#برنج#برگ_موبا تشکر از دوست عزیز کوکپدی 💕@mina_dmr

#غذا#تهدیگ_شیرین ممنون از دوست خوبم حمیده جان❤این تهدیگ خوشمزه رو به سه دوست عزیزم پیشنهاد میدم اگر مایل بودن درستش کنند❤🌱@SHIVA68@ashpazi_sara_1011@M_Arya

برای این مدل آرایش میتونید از هر خمیری استفاده کنید حتی خمیر نانوایی (لواش و سنگک نباشه) اگر خمیر چسبندگی داشت میتونید با مقداری آرد یا روغن چسبندگی شو بگیریدبا دستور عالی دوست خوبم @Fateme_1362

برای اینکه حلوای تیره تر و خوشمزه تری داشته باشیم بهتره که از آرد سنگک استفاده کنیم.😋😋#حلوا#آردسنگک#زعفران

یه تهدیگ خوشمزه وخوش عطر👌 این تهدیگ رو با پلوهای ساده همراه کنید، با شیرین پلو یا پلوهایی که شیرین مزه هستند، جور نیست...❤️مرسی از دوست گل کوکپدی؛@matbakhe_leyla#کوک_اسنپ#تهدیگ_شیرین#تهدیگ

#نان_رژیمی#نان سبوسدارپختن نان در منزل بسیار دلپذیر است و وقتی عطر نان تازه در فضای خانه می پیچد باعث لذت و سرمستی می شود و روح را نوازش می دهد ، کار با خمیر نیز بسیار مفرح است و اگر با لذت انجام شود می تواند به عنوان یک تفریح لذت بخش در بعد از ظهرها یا روزهای تعطیل ،روز متفاوتی برایتان بسازد.با آموزش تهیه یک نان حجیم بسیار خوش طعم با ظاهری عالی که می توانید این نان را در منزل و با فر ساده و معمولی آشپزخانه تان تهیه کنید . این نان خوش طعم می تواند نان مخصوص صبحانه یا عصرانه باشد.این نان مثل بقیه نانها نیاز به ورز زیاد دارد و گرفتن تست پنجره که با همزن خیلی بهتر میشه ولی اگر همزن نبود با دست .

#نان_لواش #نان #نانوا #کلیپیکی از نکته های مهم برای پخت نان ها آشنایی با انواع آردها است .بنابراین یک نانوا حرفه ای اول باید نوع ،جنس، و حتی ترکیب کردن ها را بشناسد تا بتونه نان فوق العاده ای پخت کند من خلاصه ای از شناخت آردها را اینجا براتون میزارم .مهنازشف.#انواع_آرد ها بر اساس درجه استخراج نوع مصرفآرد کامل نان سنگکآرد تیره نان سنگکآرد سبوس گرفته نان لواش – نان تافتونآرد ستاره نان بربری – نان حجیمآرد نول نان حجیک – شیرینی پزیتگرال(نوعی ارد ترکیبی)نان های حجیم و کره ایمهم‌ترین نوع ارد در سنت پخت نان کیک ها در کشور بلژیک ، ایتالیا ، اسپانیا است..انواع آرد گندم از نظر مقدار گلوتن با هم تفاوت دارند. آردی که برای تهیه نان از آن استفاده می شود، معمولا میزان گلوتن بالایی داد و همین امر باعث می شود که استحکام نان در کنار تردی آن حفظ شود و نان شکل خود را حفظ نموده و خرد نشود..آرد هایی که گلوتن موجود در آن ها کمتر است نرم تر بوده و محصول آن ها هم بسیار ترد و آسیب پذیر می باشد. مثلا آرد هایی که در تهیه انواع کیک و شیرینی از آن ها استفاده می شوند کمترین میزان گلوتن را داشته و همین مسئله سبب تردی و شکننده بودن برخی انواغ شیرینی می شود. آرد هایی که در تهیه پاستا از آن ها استفاده می شود، معمولا گلوتن بیشتری نسبت به آردهای کیک پذی دارند. آرد چند منظوره آرد گندمی است که میزان گلوتن آن متوسط می باشد. از این مدل برای تهیه انواع نان، کیک یا شیرینی در مصارف خانگی استفاده می شود. طرفداران این مدل بسیار زیادند.

#چالش_مهارتهای_پایه_ای7_تهدیگ#تهدیگ#نان#تهدیگ_نونی#برنج

نان همیشه حرمت بالایی نسبت به همه خوردنی ها داشته .چنانچه اصطلاح "نعمت خداست" برایش گفته می شود در قدیم بیشتر این قضییه به چشم می خورد و مرد یا زن جا افتاده ای به محض برداشتن تکه نانی که بر زمین افتاده بود می بوسیدند به پیشانی می زدند و بر سطح بالایی از زمین می گذاشتند . و از طرفی دور ریزی نان بسیار زیاد بود .بطوریکه در تمام گوشه و کنار شهر صدای نونه خشکیه با گاری دستی هاشان بگوش می رسید .ظاهرا الان این قضیه بسبار کمرنگ شده .یا جنس نانها مرغوب است و دور ریزی کم .یا بعلت گرانی نان دیگه مسیله متنفی ست و همه نان خورده می شود . بهرحال این روزها پودر و آرد سوخاری زیاد استفاده می شود و بهترین کار استفاده از خمیرهای وسط نانهای فانتزی و یا تکه های نان های دیگر است .و اما طراحی امروز در حد کودک است و نمی دونم چرا انقدر عبوس شد بخاطر فلفلی کوچک چشماش😄😄😄😄

#تهدیگ_برگ_مو#ته_دیگصدای باران...صدای طبیعت بهاری☺️ﺍﺯ فردی ﭘﺮﺳﯿﺪﻧﺪ : ﺍﺯ ﺍﯾﻦ ﻫﻤﻪ دعا ﺑﻪ درگاه ﺧﺪﺍوند ، ﭼﻪ ﺑﺪﺳﺖ ﺁﻭﺭﺩﻩ ﺍﯼ ؟ﺟﻮﺍﺏ ﺩﺍﺩ : ﻫﻴﭻ .ﺍﻣﺎ ، ﺑﻌﻀﯽ ﭼﯿﺰﻫﺎ ﺭﺍ ﺍﺯ ﺩﺳﺖ ﺩﺍﺩﻩ ﺍﻡ ..ﺧﺸﻢ ، ﻧﮕﺮﺍﻧﯽ ، ﺍﺿﻄﺮﺍﺏ ، ﺍﻓﺴﺮﺩﮔﯽ ، ﺍﺣﺴﺎﺱ ﻋﺪﻡ ﺍﻣﻨﯿﺖ ، ﺗﺮﺱ ﺍﺯ ﭘﯿﺮﯼ ﻭ ﻣﺮﮒ .ﻫﻤﯿﺸﻪ ﺑﺎ ﺑﺪﺳﺖ ﺁﻭﺭﺩﻥ ﻧﯿﺴﺖ ﮐﻪ ﺣﺎلمان ﺧﻮﺏ ﻣﯿﺸﻮﺩ ﮔﺎﻫﯽ با ﺍﺯ ﺩﺳﺖ ﺩﺍﺩﻧﻬﺎ ، خیال ﺁﺳﻮﺩﻩ تری داریم...با تشکر از دوست عزیز کوکپدی ‏@Hamideh_cook

سنگک از اون دسته نون های ایرانی هست که به نظر من هیچ مدل نان دیگه ای جاش رو پر نمیکنه. اگه قصد مهاجرت داری و یا مهاجرت کردی و مثل من دلت هوس نان سنگگ میکنه و باید یاد بگیری و حداقل یه وقت هایی خودت و خانواده ات را به یک نان سنگک گرم مهمون کنی....💙 💙 💙#نان#سنگک#نان_سنگک#سنگک_خانگی#نان_سنگک_خانگی#پولیش#نان_خانگی#نان_سنتی#سیاهدانه#کنجد#نان_خشخاشی#خشکبار#سولاردوم#solardom

این تهدیگ بیشتر از سیب زمینی در منزل ما طرفدار دارهبرای تهیه تهدیگ خوب نکته اول روغن زیاد و کاملا داغ می باشد حتی اگر از قابلمه نچسب هم استفاده نکنید مشکلی برای بر گرداندن آن نخواهید داشت.نکته بعدی اینکه اگر کف قابلمه تان نازک باشه حتما از شعله پخش کن استفاده کنید که تهدیگ نسوزد.

این کته خوش عطر و بو با عطر کره است ولی من برای درست کردنش بجای کره از پودر کره استفاده کردماین‌محصول جدید میتونه جایگزین بسیار خوبی برای کره باشه که میتوان، با خیال راحت ازش استفاده کرد چون چرب نیست و فقط طعم خوشایند کره در غذا حس میشه و برای عزیزانی که نمیتوانند از خود کره استفاده کنند گزینه خوبی میتونه باشه .

#سرآشپز_طلایی#تهدیگ _نان_کنجدی

#سرآشپز_طلایینان محلی کلانه بسیار خوشمزه و بی نظیر می باشد که از دسپخت های شیر زنان سنندجی می باشد که با استفاده از پیازچه درست می شود و همراه با کره یا روغن طعم فوق العاده تری را به خود خواهد گرفت.این نان در کشورهای مختلف با اسمهای مختلفی شناخته شده، مثلا در ایران به اسم کلانه، در افغانستان به اسم بولانی، در ترکیه به اسم گزلمه و در آذربایجان به اسم سبزله گوتاب معروف هست.

#لادی_پاو#نان#پیشبند_طلایی۲۳#GoldenApron23نان لادی پاو یک نان هندی مشهور است که برخلاف تصور ما از نانهای هندی مسطح، بصورت حجیم و به شکل لقمه‌ای است.معنای کلمه لادی پاو (Ladi Pav) : Pav به معنای نان و Ladi به معنای یک تکه یا قالب خمیر است که بهم چسبیده می باشند که روی هم به معنای تکه‌هایی از نان در کنار هم است و واقعا هم که این نان به همین شکل است. این نان سبک و پف دار با طعمی خوشایند.این نوع نانها در کشور ما به نام نانِ رستورانی یا نان صبحانه معروف هستند که به دلیل تکه‌ای بودن می‌توانند جایگزین خوبی برای مینی برگر باشند، در واقع این نان یک نوع مینی برگر بدون تخم مرغ است.با تشکر از دوست عزیز کوکپدی ‏@Fateme_1362

اگر طرفدار تهدیگ هستید این تهدیگ رو از دست ندید که خیلی خوشمزه است 😋

#سرآشپز_طلایی#پازل_کوکپد#ابتکارراستش من با مواد غذایی که در طول هفته درست کردم و مقداری از اون باقی مونده فکر میکنم چی درست کنم.دستورات مختلف رو میخونم فکر میکنم طعمهارو در نظر میگیرم و یه خوشمزه دیگه درست میکنم تا هم بخچال خلوت تر بشه و هم یه خوشمزه دیگه کشف بشه.بیورینگ بادمجان رو با دستور تینا خانم درست کرده بودم البته به شکل آبپز و دستور اونو تو پیج گذاشتم مقداری باقیمونده بود ۳ تا نون پیتزا هم از قبل داشتم و دستور پیتزا سبزیجات خانم نیوشا نائلی رو دیدم و بسیار به سبزیجات دم دستم نزدیک بود این بود که پیترا بیورینگ و سبزیجات رو درست کردم و بااستقبال روبرو شد که قرار شد هفته ای یه بار درست بشه.هر کسی یه سلیقه ای داره ولی ما این پیتزارو پسندیدیم.اگر امتحان کردید و پسندیدید منتظر کوک اسنپتون هستم.یه صلوات هم برای سلامتی خودتون و خانوادتون از سر محبت هدیه کنید.🙇‍♀️🙇‍♀️

#نان_آلمانی #نان_ماست #چالش_80 میزان شکر این خمیر کم است و در واقع نان شیرینی نیست. بنا به سلیقه خودتان می توانید شکر را بیشتر کنید یا نان را با مغزی شکلات یا مربا بپزید.. من از ترکیب عسل و کمی زعفران دمکرده برای رومال نان استفاده کردم .در کل به خاطر وجود کره و ماست نان بسیار لطیف و خوشمزه ای هست.

#مارمالاد_به#مارمالاد#دور_نریزیمفریزر رو خلوت می کردم ، چشمم به مقداری به بسته بندی شده افتاد،از اونجایی که غذاهای حاوی به به مذاق خانواده خوش نمیاد، منم تصمیم گرفتم مارمالاد درستش کنم.مارمالاد برای وعده ی صبحانه و یا عصرانه و همینطور برای انواع کیک و شیرینی کاربرد دارد.

#سرآشپز_طلایی#ایدهمن اولین بار بود به این روش پختم اگه شکل ظاهری خوبی نداره ببخشید🙏🥰ولی سعی کردم شبیه مدل سنگک از نوع بچه سنگک در بیاد😂