Dimsum Ayam Udang

Dewi Andini
Dewi Andini @deandinis

Mohon maaf atas fotonya yang kurang estetik😅🙏🏻
Tapi mau masakan yang seperti apapun kalau dibuat dengan perasaan bahagia & penuh cinta pasti enak.
Selamat mencoba

Dimsum Ayam Udang

Mohon maaf atas fotonya yang kurang estetik😅🙏🏻
Tapi mau masakan yang seperti apapun kalau dibuat dengan perasaan bahagia & penuh cinta pasti enak.
Selamat mencoba

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
40 pcs
  1. 1 bungkuskulit pangsit instan (saya beli di pasar ± isi 50 lembar)
  2. Bahan Dimsum
  3. 1/2 kgdada ayam fillet, haluskan
  4. 200 grudang, buang kulit dan kepala lalu haluskan
  5. 2 sdmtepung tapioka
  6. 3/4labu siam ukuran sedang, diparut & dibuang airnya
  7. 1 buahwortel ukuran sedang, parut. ⅔ dicampur adonan dan ⅓ dijadikan topping
  8. Secukupnyadaun bawang yang dipotong-potong
  9. 1/2 sdmgaram
  10. 1/2 sdtpenyedap rasa
  11. 1/2 sdtmerica bubuk
  12. 2 sdmsaus tiram
  13. 2 sdmminyak wijen (opsional)
  14. Bahan saus dimsum
  15. 10 butircabai merah besar
  16. 5 butircabai merah keriting
  17. 6 butircabai rawit merah
  18. 6 butirbawang putih
  19. 3/4 sdtgaram, atau secukupnya
  20. 2 sdmgula
  21. 2 sdmcuka
  22. Larutan maizena (1:1 dengan air hangat)
  23. 300 mlair

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Campurkan seluruh bahan dimsum, lalu letakkan diatas kulit pangsit, bentuk seperti dimsum pada umumnya.
    Tips: sebelum ditekuk-tekuk menutupi adonan, kulit dimsum dicelupkan kedalam air selama 1 detik. Fungsinya supaya kulit dimsum tetap stay bentuknya ketika ditekuk-tekuk, bentuknya tetap bagus, dan tidak mekar ketika dikukus.

  2. 2

    Letakkan wortel sebagai topping dimsum. Bisa pakai telur ikan yang warnanya merah (tobiko)

  3. 3

    Panaskan kukusan, tatakan kukusan diberi minyak sedikit supaya dimsum mudah diangkat saat sudah matang.
    Kukus dimsum selama 25 s/d 30 menit dengan api sedang.
    Setelah matang, angkat dan taruh dalam wadah.

  4. 4

    Untuk Saus dimsum, haluskan cabai besar, cabai keriting, cabai rawit merah, dan bawang putih.

  5. 5

    Didihkan air dengan api sedang, masukkan bumbu halus saus dimsum, gula, garam, dan cuka.

  6. 6

    Masukkan larutan maizena kedalam air rebusan saus, lalu langsung aduk. Jangan sampai menggumpal!

  7. 7

    Matikan api, lalu letakkan saus pada mangkuk dengan cara disaring terlebih dahulu. Siap untuk disajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Dewi Andini
Dewi Andini @deandinis
pada

Komentar

Resep Serupa