Bagikan

Bahan-bahan

25 menit
4 orang
  1. 2 buahterong panjang
  2. 5 sdmTepung terigu
  3. 4 sdmTepung Beras
  4. 1 sdtgaram
  5. 1/2 sdtlada bubuk
  6. 2 sdmSaus tiram
  7. 1 sdmKecap Manis
  8. 1 sdmKecap Asin
  9. 1 sdmgula pasir
  10. 1 sdmKecap Ikan
  11. 300 mlAir bersih (200 ml air es/sangat dingin untk adonan, 100 ml untk saus)
  12. Secukupnyaminyak goreng
  13. Bumbu di Iris tipis :
  14. 7 siungBawang merah
  15. 5 siungBawang putih
  16. 5 buahCabai merah keriting
  17. 10 batangdaun kucai (sy : Daun bawang uk. Kecil²)

Cara Membuat

25 menit
  1. 1

    Iris² terong dengan ukuran sama besarnya, sisihkan.

    Buat Adonan:
    Campur tepung terigu,tepung beras, garam dan lada bubuk, aduk rata

  2. 2

    Tambahkan air es kedalam campuran adonan tepung, lalu aduk rata.

    Masukkan terong kedalaman Adonan tepung dan balut terong hingga rata di permukaa-nya.

  3. 3

    Panaskan minyak goreng lalu goreng terong berbalut tepung kemudian goreng terong hingga matang di kedua sisinya, angkat dan tiriskan.

  4. 4

    Panaskan minyak goreng lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum kemudian masukan cabai merah keriting dan daun bawang iris, aduk rata.

  5. 5

    Masukkan saus tiram, Kecap asin, Kecap manis, Kecap ikan dan gula pasir, aduk hingga rata kemudian masukkan 100 ml air bersih lalu masak hingga saus agak mengental (jangan lupa koreksi rasa).

  6. 6

    Setelah saus mengental kemudian masukkan gorengan terong kedalaman-nya lalu aduk rata, angkat dan taruh dalam mangkuk saji.

  7. 7

    Terong raos ala Resto siap untuk disajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Dapur🥘Kebun Tanpa Lahan🍀🥗
pada
Sebelah Barat Djakarta,tapi bukan JakBar😅
🌸"Hati yg senang selalu diawali dengan perut yg kenyang"🥳 motto hidup seorang ibu& istri yg humoris tapi tertutup🤭🌸hobi berkebun🪴juga memasak 🥘 dan mempunyai impian memasak makanan dari kebun sendiri 🌱--->🍲🥗🍱🤤😋🥰--->🤲😇🌸"Selalu bersyukur😇 dan tetap memasak 🍳".🌸SALAM 1 CENTONG🍚 😁.IG : @DapurKebunTanpaLahan
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa