Panqueques de vegetales rellenos y sin gluten

Carolina C
Carolina C @MCarol
Córdoba, Argentina

Receta de panqueques de papa y zanahoria Les comparto una preparación que quedó muy rica, para rellenar con lo que más les agrade y se pueden comer con las manos como un sándwich.

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Ingredientes

3 o 4 raciones
  1. 1papa grande rallada
  2. 1zanahoria mediana rallada
  3. 2huevos
  4. 3 cucharadasharina de arroz
  5. 1 cditapolvo para hornear
  6. sal a gusto
  7. 1 cditaleche en polvo
  8. 4 cdasagua

Paso a paso

  1. 1

    Una vez rallada la papa cubrirla con agua, lavar y colar

  2. 2

    Agregar la zanahoria rallada, mezclar los huevos, la harina, la sal, el polvo de hornear, la leche en polvo, y luego el agua. Mezclar todo con ayuda de un tenedor. La masa queda como les muestro en la foto

  3. 3

    Calentamos la sartén agregando un poquito de aceite de girasol. Colocamos dos cucharadas de la masa formando un panqueque. Cuando se forma lo damos vuelta y le colocamos el relleno que prefieran. Aquí les coloqué jamón cocido y queso. Luego los doblé formando un sándwich, que queda como les muestro. Ojalá que les guste!!!

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Escrita por

Carolina C
Carolina C @MCarol
Córdoba, Argentina
Comparto aquí las recetas que voy creando para mi familia.Soy sommelier y bartender, además de. cocinera amateur, y con especial atención a las recetas sin tacc, pero ricas para compartir con todos. 💚😋ig: @carolrecetasconysintacc
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