Tempe Bacem

anisatur raehan
anisatur raehan @4nisatur_Raehan
Bondowoso

Bismillahirrahmanirrahim....
Alhamdulillah.... Setor pertama untuk arisan Genk peda. Coba tempe bacemnya mbak @manda_evie . Hasilnya manis banget... Cocok dengan selera paksu.

Source : @manda_evie

#GenkPejuangDapur
#GenkPeda_Eksis
#CookmemberPeda3_Evie
#CookpadCommunity_Malang
#cookpadindonesia
#frozenfood
#MasakBarengAnak
#anies_kitchen

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

45 menit
15 potong
  1. 1 lonjortempe ukuran sedang
  2. 1 lbrdaun salam
  3. Seruasjari lengkuas geprek
  4. 500 mlair
  5. 250 mlair kelapa
  6. 1/4 cupgula pasir
  7. 3 sdmkecap manis
  8. 1 sdmasam Jawa larutkan
  9. secukupnyaGaram, kaldu ayam bubuk dan lada
  10. Bumbu Halus :
  11. 5 butirbawang merah
  12. 3 SiungBawang putih
  13. 2 bijikemiri
  14. 1/2 sdmketumbar
  15. 30 grgula aren

Cara Membuat

45 menit
  1. 1

    Potong-potong tempe, sesuai selera, kucuri dengan kecap mania, biarkan meresap, sisihkan

  2. 2

    Haluskan bumbu, sisihkan

  3. 3

    Panaskan gula pasir dengan ¼ cup air, dengan api sedang, jadikan karamel, jaga jangan sampai gosong ya moms
    Bisa diaduk dengan sendok kayu

  4. 4

    Jika sudah mulai berubah coklat (bukan gosong) masukkan sisa air dan air kelapa. Masukkan daun salam, lengkuas, air asam jawa dan bumbu halus. Masukkan tempe. Rebus hingga mendidih. Tambahkan garam, lada dan kaldu bubuk
    Bisa juga ditambahkan gula jika terasa kurang manis

  5. 5

    Rebus hingga air menyusut, sisakan sedikit airnya, bisa dijadikan olesan ketika dipanggang. Tes rasa

  6. 6

    Tempe bacem bisa langsung dimakan Atau dipanggang di teflon dengan sedikit minyak sebelum disajikan
    Bisa juga dengan halogen oven di suhu 175°c, 10-15 menit. Kalo aku... Aku goreng diminyak panas sebentar. Lalu angkat dan tiriskan.

  7. 7

    Jika ingin disimpan frozen, dinginkan terlebih dahulu sebelum disimpan di container
    Bekukan bersama sisa kuahnya.

  8. 8

    Sajikan dengan cabe rawit ijo jika untuk camilan
    Atau dengan sambal terasi jika ingin disantap bersama nasi hangat

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
anisatur raehan
anisatur raehan @4nisatur_Raehan
pada
Bondowoso
IG : AnisaturraehanMemasak dan membuat kue adalah kegiatan yang membuat aku lebih rileks. Apalagi hasilnya banyak yang suka 😍😍
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa