Budín de peras integral
Inspirada en una receta de Internet, quedó este budín integral y súper húmedo, con el agregado de nueces y maní partidos que le suman una muy buena textura.
Budín de peras integral
Inspirada en una receta de Internet, quedó este budín integral y súper húmedo, con el agregado de nueces y maní partidos que le suman una muy buena textura.
Paso a paso
- 1
Pelar y cortar las peras en cubos pequeños, rociarlas con el jugo de limón y añadir la ralladura de naranja, reservar.
- 2
En un bowl batir bien los huevos junto a la esencia de vainilla, aceite, miel, vinagre, azúcar, canela, seguir batiendo y añadir la sal, bicarbonato, polvo para hornear, incorporar de a poco la harina alternando con la leche, integrando todo.
- 3
Agregar las peras que habíamos reservado y mezclar con espátula arreando la preparación. Volcar en un molde engrasado con spray vegetal y espolvorear con azúcar mascabo por arriba.
- 4
En horno precalentado a temperatura suave 170° hornear unos 30 a 35 minutos aproximadamente hasta que al introducir un cuchillo en el centro salga sin adherencias. Dejar entibiar y desmoldar sobre rejilla hasta que se enfríe. Muy rico, liviano y esponjoso, para compartir con unos mates, té o café 😋
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