Budín de peras integral

aliciaarechavala
aliciaarechavala @alilu1206
Argentina

Inspirada en una receta de Internet, quedó este budín integral y súper húmedo, con el agregado de nueces y maní partidos que le suman una muy buena textura.

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Ingredientes

12 porciones
  1. 3peras
  2. Ralladura de 1 naranja
  3. Jugo de 1/2 limón
  4. 2huevos
  5. 100 gazúcar mascabo
  6. 1 cdamiel
  7. 10 cdasaceite
  8. 1 cdavinagre
  9. 1/2 cdtacanela
  10. 1 cdtaesencia de vainilla
  11. 100 mlleche
  12. Pizcasal y de bicarbonato
  13. 1 cdapolvo para hornear
  14. 230 gharina integral
  15. 1/2 tazanueces y maní partidos

Paso a paso

  1. 1

    Pelar y cortar las peras en cubos pequeños, rociarlas con el jugo de limón y añadir la ralladura de naranja, reservar.

  2. 2

    En un bowl batir bien los huevos junto a la esencia de vainilla, aceite, miel, vinagre, azúcar, canela, seguir batiendo y añadir la sal, bicarbonato, polvo para hornear, incorporar de a poco la harina alternando con la leche, integrando todo.

  3. 3

    Agregar las peras que habíamos reservado y mezclar con espátula arreando la preparación. Volcar en un molde engrasado con spray vegetal y espolvorear con azúcar mascabo por arriba.

  4. 4

    En horno precalentado a temperatura suave 170° hornear unos 30 a 35 minutos aproximadamente hasta que al introducir un cuchillo en el centro salga sin adherencias. Dejar entibiar y desmoldar sobre rejilla hasta que se enfríe. Muy rico, liviano y esponjoso, para compartir con unos mates, té o café 😋

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aliciaarechavala
aliciaarechavala @alilu1206
Argentina
He vivido en Bernal Oeste partido de Quilmes casi toda mi vida, hasta que hace unos meses, despegamos nuestros sueños y comenzamos un nuevo rumbo en San Bernardo, partido de la Costa. Me gusta cocinar sencillo, sano y económico con ingredientes comunes agregando un poco de creatividad y de ingenio, buen sabor e incorporar una dieta sabrosa y nutritiva para preservar una buena salud. En tantos días de aislamiento, durante la pandemia traté de emplear mi tiempo en cosas positivas que ocupen mi atención y ayude también a la economía de mi hogar.Para publicitar contactarme a aliciaarechavala@hotmail.com
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