"Bolen Lembut dan Berlapis"
Sudah dari dulu pingin membuat bolen, baru kali ini kesampaian. Setiap belanja pisang.... kok habis terus hi hi, inipun tinggal 7 buah... hadeeuh. Pisang raja agak sulit mencarinya. Ayo cepet- cepet eksekusi.... keburu habis lagi pisangnya... ha ha...
Untuk korsvet memakai mentega putih, dan tepungnya yang pro tinggi, saya memakai Cakra Kembar. Yang suka manis takaran gulanya boleh ditambah lagi.
#CookpadCommunity_Kalsel
"Bolen Lembut dan Berlapis"
Sudah dari dulu pingin membuat bolen, baru kali ini kesampaian. Setiap belanja pisang.... kok habis terus hi hi, inipun tinggal 7 buah... hadeeuh. Pisang raja agak sulit mencarinya. Ayo cepet- cepet eksekusi.... keburu habis lagi pisangnya... ha ha...
Untuk korsvet memakai mentega putih, dan tepungnya yang pro tinggi, saya memakai Cakra Kembar. Yang suka manis takaran gulanya boleh ditambah lagi.
#CookpadCommunity_Kalsel
Cara Membuat
- 1
Siapkan bahan dan perlengkapannya, di fotonya masih kurang 2 kuning telur ayam.
- 2
Buat isinya : masukkan gula aren, pisang, garam dan butter. Masak di api kecil sedang hingga tercampur rata dan meresap. Angkat, sisihkan.
- 3
Siapkan terigu di wadah adonan, air dan kuning telur. Di wajan kecil masukkan butter, gula dan garam. Masak di atas api kecil sedang, aduk terus hingga gula larut dan tercampur.
- 4
Setelah larut, matikan kompor. Masukkan ke dalam terigu dalam keadaan panas, aduk menggunakan spatula, masukkan sedikit demi sedikit air, aduk hingga rata. Kemudian masukkan kuning telur, aduk lagi... memang lengket, tetapi lama-lama kalis.
- 5
Setelah kalis tutup dengan plastik dan piring, prooving 30 menit.
- 6
Di wadah adonan kecil, masukkan tepung, mentega putih, minyak goreng. Uleni hingga tercampur rata, bulatkan dan masukkan dalam plastik/ wadah tertutup, masukkan dalam freezer 15 menit. Setelah adonan istirahat, keluarkan dalam wadah dan rolling masing-masing. Hati-hati adonan kosvetnya jangan jebol, memang agak keras.
- 7
Adonan lembut dilapis dengan adonan korsvet pas tengah. Lalu kosrvet tutup dengan adonan lembut seperti membuat amplop, hingga tertutup semua adonan korsvetnya. Rolling hati-hati jangan jebol nggih...
- 8
Lipat lagi tiga lipatan menjadi memanjang, kemudian lipat tiga lagi. Rolling.
- 9
Lakukan dengan perlakuan sama, rolling pelan lebar memanjang segi empat.
- 10
Potong tengah sama besar, kemudian potong tengah memanjang. Potong bagian lebar, sehingga menjadi 28 kotak. 7 x 4 bagian. Setiap bagian sudah kelihatan susun layernya.
- 11
Ambil satu bagian, rolling pelan, bagian tengah jangan terlalu tipis, takutnya bocor nggih. Kemudian isi dengan keju dan pisang.
- 12
Tutup sisi kiri dan kanan, tekan pinggirnya dan tutup juga kiri kanan/ atas bawah, hingga berbentuk segi empat.
- 13
Lakukan demikian hingga habis pisang dan kulitnya. Susun di loyang dan olesi dengan kuning telur, beri topping. Jangan lupa panasi oven, sebelum bolen dimasukkan, dengan suhu 180°C, api atas bawah selama 30 - 40 menit.
- 14
Boleh dioles lagi dengan kuning telur jika ingin lebih cantik. Topping bisa menggunakan keju parut, atau almond slice, choccochips dll.
- 15
Hidangkan hangat, hmmm lembut di dalam crispy di luar, per layernya gurih dalamnya pisang lembut manis tidak neg. Bikin nagih...
Resep Serupa
-
Bolen Pisang Renyah Berlapis Bolen Pisang Renyah Berlapis
Di rumah ada stok pisang & ceres, klo dibikin roti org rumah kyknya udh pada bosan, so...googling deh resep bolen pisang. Awalnya sempet ragu buat nyoba karna takut gagal, tapi termyata hasilnya berhasil, bolennya berlapis dan renyah sesuai harapan 😆Resep ini sebenarnya aku contek dari berbagai resep yg ada tapi ku modif sedikit agar jadi se simple & se mudah mungkin, langsung aja ke resepnya yuk😉
-
Bolen LiLit Yogya Lembut berlapis no korsvet Bolen LiLit Yogya Lembut berlapis no korsvet
Topingnya ketinggalan🤧🤧🤧Gak papa yang penting Tastenya hadir💕 saat pertama kali makan bolen saat itu juga saya jatuh cinta🥰Akhirnya sering bikin karna dirumah juga pada doyan..kali ini bikin yang versi yogya#cookpadcommunity_borneo#cookpadcommunity_kaltim#cookpadcommunity_tenggarong
-
Bolen kulit tipis berlapis Bolen kulit tipis berlapis
Makanan kesukaan banget....gurih mentega banget..garing...manis..ach jatuh cinta...
-
Bolen Pisang Kulit Berlapis2 Bolen Pisang Kulit Berlapis2
Iseng2 nyobain bikin bolen pisang ini, eh keterusan gegara banyak yg order terus, asli resepnya enak dan crunchy cobain ya#PejuangGoldenApron3
-
Bolen tape lembut dan renyah Bolen tape lembut dan renyah
Alhamdulillah senengnya bisa bikin bolen sendiri.. 😍🤗Baru pertama kali nyoba bikin n hasilnya masya allah luar biasa..bakalan ketagihan bikin terus ini mah 😂😂Source : Tungku Mande by PDAR#PejuangGoldenApron3
-
Bolen Berlapis-Lapis Bolen Berlapis-Lapis
biasanya saya bikin Bolen menggunakan Korsvet/Lemak Pastry,,kali ini saya bikin tanpa Korsvet,,hasilnya bagus juga,bisa berlapis2 & rasanya sudah pasti enak
-
-
-
Bolen Pisang Berlapis-lapis Bolen Pisang Berlapis-lapis
Alhamdulillah ... Pertama kali bikin bolen pisang berhasil dan anak-anak suka... Ini yang ke-3 kalinya bikin dan selalu yummmmyyyy
-
Bolen Pisang Tanpa Korsvet Tetap Berlapis Bolen Pisang Tanpa Korsvet Tetap Berlapis
Di rumah banyak stok pisang, ada pisang kepok dan ada pisang tanduk, kebetulan lagi pengen bolen, jadi eksekusi deh pisang tanduknya jadi bolen.Udah lamaaa banget gak bikin ini, karena emang bikin bolen itu harus sabaaaar banget di prosesnya, apalagi pas bagian gulung sama gilingnya. 😌Gak heran lah kalo dia di jual dengan harga lumayan, sebanding sama perjuangan dan rasanya. 😁Resep dan cara hasil modifikasi dari teh @badoci1888 dan @74153w#cookpadcommunity_semarang#semangcook#pekanposbar#olahananekabuah
-
Pisang Bolen berlapis (pakai korsvet) Pisang Bolen berlapis (pakai korsvet)
udah lamaaa pengen bikin pisang bolen pake korsvet, tapi korsvet jarang ada di kotaku. ehh ga sengaja liat korsvet pas lagi belanja, dipacking ketjil2 100 gr, ya udah langsung beli. giliran dah ada di rumah malah didiemin 😂 resep by mba Dian's Kitchen 😙😙
-
Bolen pisang lembut Bolen pisang lembut
Kali ni buat bolen pisang coklat. Pakai terigu pro tinggi(cakra)hasil endolita lembut..cuss kita ke resep
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar