Sop saudara

Dhita
Dhita @dapurdhitas

Lama nggak makan sop saudara jd lupa rasa aslinya seperti apa, yg jelas seperti kental tp ringan di makan, tdk berat seperti coto, yang khas dri sop saudara perkedel dan paru goreng nya, next mau coba di tambahkan lengkuaa, jahe dan jinten

Sop saudara

34 orang berencana membuat resep ini

Lama nggak makan sop saudara jd lupa rasa aslinya seperti apa, yg jelas seperti kental tp ringan di makan, tdk berat seperti coto, yang khas dri sop saudara perkedel dan paru goreng nya, next mau coba di tambahkan lengkuaa, jahe dan jinten

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Kaldu
  2. 500 grdaging
  3. Asam jawa
  4. 4 literAir
  5. 6 buahserai geprek
  6. 3 lembardaun salam
  7. Bumbu Sangrai, haluskan
  8. 2 sdmketumbar
  9. 6 bijikemiri
  10. 1/2pala
  11. 5cengkeh
  12. secukupnyaKayu manis
  13. Bumbu tumis
  14. 10bawang merah/ 50 gr++, iris tipis
  15. 7bawang putih / 30 gr++, haluskan
  16. 40 grbawang bombay, iris tipis-tipis
  17. 3-4 buahCabai merah besar, buang bijinya, haluskan
  18. 100 grkacang tanah goreng, blender
  19. Pelengkap
  20. 2 butirtelur (boleh satu)
  21. Garam
  22. Gula
  23. Penyedap
  24. irisDaun bawang
  25. Bawang goreng
  26. Jeruk nipis
  27. Sambel
  28. Bihun
  29. Perkedel
  30. Paru goreng

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus daging hingga mendidih, buang busa2nya, lalu cemplungkan serai dan salam, sebelumnya rendam daging dengan air asam

  2. 2

    Tumis bawang merah agak kayu, masukkan bawang putih, tumis sebentar, masukkan bumbu sangrai bersamaan dengan Cabai yg di blender, masukkan bawang bombay, tumis hingga wangi dan kering

  3. 3

    Jika bumbu sdh dingin, blender bersama dengan kacang, tuang ke dalam kuah kaldu, bumbui dengan garam gula dan penyedap

  4. 4

    Angkat daging yg sdh empuk, biarkan dingin, dan potong2 untuk penyajian

  5. 5

    Cek rasa di kuah, masukkan telur, aduk2 trs sampe busanya hilang, siap di sajikan

  6. 6

    Penyajian, soun+irisan daging+paru goreng+perkedel, si siram kuah, beri daun bawang dan bawang goreng, sajikan bersama nasi dan bisa di racik di mangkok masing2, boleh tambah jeruk, kecap, sambal dan garam sesuai selera

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Dhita
Dhita @dapurdhitas
pada

Komentar

Resep Serupa