Crema pastelera
Excelente combinación para rellenar profiteroles o cobeetura de tartas.
Crema pastelera
Excelente combinación para rellenar profiteroles o cobeetura de tartas.
Paso a paso
- 1
En una cacerola poner a calentar la leche con la esencia de vainilla
- 2
Mezclar en un bowl los huevos, la maizena y el azúcar
- 3
Cuando la leche esté bien caliente, agregamos la mitad al bowl con los huevos, maizena y azúcar. Integramos bien para que no queden grumos
- 4
Ponemos la otra mitad al fuego nuevamente e incorporamos ambas preparaciones a fuego suave mezclando con cuchara de madera constantemente
- 5
No haybque dejar de mezclar. Una vez que empieza a hervir, mezclamos más rápido durante un minuto. Se va a notar que se espesa la preparación enseguida.
- 6
Apagamos el fuego y dejamos enfrían. Colocamos un film pegado a la preparación para que no se forme una costra en la superficie.
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Ana Molina -
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