Tort serowy z rozetkami i OREO

Teresa Walczak
Teresa Walczak @babcia_Tereska
Borek pow. Nysa

Sernik na zimno w kształcie tortu. Tort na spodzie ciasteczkowym z masą serową z OREO. Tort z rozetkami i udekorowany ciasteczkami OREO.

Tort serowy z rozetkami i OREO

33 kucharzy planuje to przygotować

Sernik na zimno w kształcie tortu. Tort na spodzie ciasteczkowym z masą serową z OREO. Tort z rozetkami i udekorowany ciasteczkami OREO.

Edytuj przepis
Wyświetl statystyki
Udostępnij
Udostępnij

Składniki

1 godz
12 porcji
  1. SPÓD CIASTECZKOWY:
  2. 200 g.ciasteczek maślanych
  3. 100 g.masła
  4. MASA SEROWO- JOGURTOWA Z OREO:
  5. 1 kg.sera z wiaderka
  6. 200 ml.śmietanki 30 %
  7. 800 g.jogurtu greckiego
  8. 40 g.żelatyny
  9. ok.170 ml. wody
  10. ok.130 g. OREO (rozdrobnionego)
  11. ROZETKI:
  12. 250 ml.śmietanki 30 %
  13. 250 g.serka mascarpone
  14. 1 łyżkacukru pudru
  15. 10 g.żelatyny+1/3 szkl. wody
  16. DEKORACJE:
  17. 6oreo

Przygotowanie

1 godz
  1. 1

    Spód- Ciasteczka rozdrobnić na żwirek. Dodać rozpuszczone masło i wymieszać. Przesypać na podkładkę pod tort w rancie 23 cm. Dobrze uklepać i schłodzić.

  2. 2

    Masa- Ciasteczka zblendować na żwirek. Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie i ostudzić do ciepłego. Ser zmiksować ze śmietanką i pudrem do puszystego. Na koniec dolewać trochę ciepłą żelatynę, ale nie za gorącą ani za zimą żelatynę. Cały czas miksując, ale nie za długo. Dodać ciasteczka i wymieszać. Wylać do tortownicy na biszkopt. Sernik schłodzić.

  3. 3

    Rozetki- Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie i ostudzić do ciepłego. Śmietankę ubić z mascarpone i pudrem do puszystego. Dolewać trochę ciepłą żelatynę, ale nie za gorącą ani za zimą. Cały czas miksując, ale nie za długo. Przełożyć do rękawa cukierniczego z tylką M1. Zrobić rozetki na górze tortu. Od razu powkładać połówki ciasteczek. Tort schłodzić. Wyjątkowo tu zrobiłam rozetki wcześniej, żeby zastygły. Przeważnie robię, jak tort jest już na paterze.

  4. 4

    Zdjąć zabezpieczenia z tortu i przenieść wraz z podkładką na paterę. Tort przechowywać w lodówce a kroić ciepłym i ostrym nożem.

Edytuj przepis
Wyświetl statystyki
Udostępnij

Cooksnapy

Zrobiłeś ten przepis? Udostępnij zdjęcie swojego dzieła!

Grey hand-drawn cartoon of a camera and a frying pan with stars rising from the pan
Przygotuję dziś
Teresa Walczak
Teresa Walczak @babcia_Tereska
Borek pow. Nysa

Komentarze

Podobne przepisy