Mangut Lele Khas Yogyakarta

Mangut lele adalah salah 1 makanan kesukaanku, rasanya yg gurih dan pedas membuat nafsu makan meningkat. Biasanya di warteg ada menu ini, tapi sayang tiap beli nggak sesuai ekspektasi, resep ini sangat pas dilidah sy. Bila suka pedas sekali tambahkan cabai rawit dibumbu halus ya.

Masakan ini lebih enak dibikin pedas, tp resep ini untuk anak2, jd cukup diberi cabe hijau saja biar sedap baunya. Jika ingin pedas bumbu halusnya tinggal ditambah cabe kriting dan cabe rawit sesuai selera..

Tugas mamah minggu ini "Mengulik Kelezatan Ikan Lokal dalam Masakan Khas Indonesia"Langsung saja kepikiran sama si ikan lele. Karena ini yang paling sering kami konsumsi di rumah. Terlebih kedua anakku suka sekali dengan lele goreng.Tapi kali ini saya ingin di masak dengan kuah santan. Dan ya keingat mangut lele khas Jogja ini. Bumbu rempahnya mantap sekali. Di padu dengan wangi kemangi, menambah selera makan. Terlebih kuahnya pedes. Wow bikin kalap nasi kalau udah pedes2 begini.Source YT Domo Bramantyo#MasakanIndonesiaIkanLokal #PilihMasakUntukBangsa#CookpadCommunity_Malang

Masak lele biar ga bosen cuma digoreng melulu 😅😅. Di sini untuk cabai bisa ikut dihaluskan jika suka pedas, menyesuaikan selera yaaSource : Eka Noviantia

makanan favorit nih..ini resep versi gak pedas ya, kalau mau pedas bisa tambahin cabe rawit merah di bumbu halusnya..selamat mencoba😃

Suka sekali dgn masakan berbumbu ini... Nampol rasanya

Source : Renie WisraJadi ceritanya ini paksu beli lele dan minta dibikinin pepes, tapi disuruh ambil daun pisang di kebon kagak diambil2in, yasudah berhubung cacing2 di perut udah keburu ngamen semua 😝😆 jadilah masak mangut lele ini. Setidaknya mirip2 lah ya kombinasi rasanya kyk pepes haha.Ini resep sdh sy modifikasi ya. Aslinya pakai santan kara instan 1/2 bks dan kemirinya hanya 2 butir, tapi karena ibu mertua sy tdk bisa makan yg bersantan jadi sy skip santannya dan sy tambah kemirinya. Dan karena itu nih lele jadi semacam kehilangan identitasnya antara mangut apa pesmol wkakaka 😂 karena (kayaknya) yg membedakannya itu ya penambahan santannya, dan sy skip 😁Tapi overall ini resep wuenaaakkk tenan dan anti gagal (indikatornya sih pokoknya edible ya berarti gak gagal 😂), dan pada akhirnya sy cuma kebagian seekor doang lelenya (melas banget yak 😑). Resep sy tulis sesuai modifikasi sy ya, jika berkenan menambahkan santan silahkan intip resep asli 😊#berburucelemekemas#resolusi2019

Bosen makan lele cuman di goreng begitu aja, kali ini dibikin kuah biar anak² makannya gak seret. Hihihi... Alhamdulillah pada lahap semua makannya 😍 dan cabainya saya cuman pakai cabai utuh saja.Rasanya mirip pesmol hanya saja kalau mangut pakai kencur & kemangi...Source: @cook_6392360..#CookpadCommunity_Depok

Dikasih ikan lele sama tetangga, ukurannya besar sekali. Berhubung saya kurang suka dengan ikan air tawar, ikan lelenya saya masam mangut khas Yogyakarta, terus saya bagi²kan lagi ke tetangga komplek. Alhamdulillah approved, yuk coba#MasakanIndonesiIkanLokal #PilihMasakUntukBangsa#PAIS_Dilaukan#GenerasiAprontis#GATAWeeks21#CookpadCommunity_Bandung#IkanLele#MangutLele#YogyakartaFoodies

Assalamualaikum...Ngga perlu jauh"ke jogja kalo kangen makanan yang satu ini..Cukup bikin sendiri dirumah rasanya lebih puas..

Mangut lele paling enak pake ikan asap, rasanya khas banget. Tapi kali ini saya buat pake ikan segar yang digoreng garing...#MasakanIndonesiaIkanLokal#PilihMasakUntukBangsa#KOPIJOS#SELALUISTIMEWA#COOKPADCOMMUNITY_YOGYAKARTA

Ikan lele dimasak apa aja enak mom. Kebetulan saya punya anak balita & baduta, suka yg dagingnya empuk & gurih. Jadilah saya masak ini mom. Enakk poll,.#GenerasiAprontis#CookpadCommunity_Malang

Source : renie wisraKesukaan suami.. lele sejati. Lele lovers. Lebih tepatnya doi pecinta ikan. Bagaikan langit dan bumi. Sedangkan istrinya ga doyan lele, kurang suka ikan. Itulah hidup. Itulah jodoh. Saling menerima. Saling melengkapi satu sama lain. Eaaaa jadi sok romantisss 🤣 yukkk mareeee eksekusiiihh 👩🏻‍🍳

Hasil recook, rasanya pas, bagi yang suka pedas, cabe rawit yang di haluskan bisa di tambah...Resep asli :https://cookpad.wasmer.app/id/resep/6316765-mangut-lele-khas-jogja?invite_token=bzWYcSiH7zcsGdiZgStUCmfT&shared_at=1613397185

Beberapa minggu yang lalu partnerku bilang suka makan ini itu, salah satunya mangut lele. Belum pernah dengerkan, akhirnya cari di cookpad. "Ooohhh,, lele dimasak santan ya? Apa g amis?" Mau nyoba masak, masih maju mundur, iya enggak. Kemarin bapak dikasih lele kepikiran lagi buat mangut lele. Halah,, bismillah aja wis. Cari sumber di cookpad.. Kira-kira ada empat sumber yang saya jadikan rujukan, yaitu akun mbak Susi Agung, Tera Terianti, Lilis Nurkholis, Umi Baroroh. Kubanding-bandingkan bahan-bahannya, prosesnya, akhirnya oke, dapat catatan resep sendiri yang sekiranya sesuai dengan lidahku, jawa timuran. Yang ragu itu ya pas masukin santannya, karena seringnya pakek santan yang dipisah-pisah, yang ini pakek santan yang kental. Jahenya g ikut kublender jadi kugeprek aja. Dan hasilnya,,,, Alhamdulillah,, enak banget, seriusan bener-bener enak, pengen nambah lagi dan lagi, makan kuahnya plus nasi aja udah enak. Bapak dan ibuk suka juga tuh. Sampai-sampai pas waktu makan malam kuah mangut habis tak tersisa, aku yang belum makan jadi g makan malam dong.. Nggak apa-apa, masak dihabisin itu udah jadi kebahagiaan tersendiri kok. Maaf panjang banget ceritaku, hehe

Kuliner asal Yogyakarta mempunyai rasa yang Gurih sedikit pedas.Dulu sekali saya suka membelinya dipasar karena dirumah biasanya mengolah Ikan Lele hanya di Goreng dan dinikmati dengan sambal dan lalapan.Mangut Lele yang melalui proses pengasapan terlebih dahulu memang mempunyai cita rasa yang khas, tetapi yang melalui proses penggorenganpun tidak kalah enaknya ya.Seperti masakan saya ini sedap sekali... ©Sebagai perantau memasak masakan ini seperti sedang berNostalgia 😁Yuk Bernostalgia bersama menikmati Warisan Rasa khas Nusantara ala Yulia Lapau....😊

Cookies minggu ini salah satunya cooksnap resepnya mba @Ella_H lihat resep2nya dan cek persediaan dikulkas, masih ada ikan lele dan kemangi. Bikin mangut lele aja deh, udah lama ga makan menu ini 🤤.Biasanya mangut mempunyai cita rasa yg gurih karena santan yang berwarna kuningnya dan juga pedas. Kali ini sy buat mangut yg tidak pedas. supaya sikecil bisa ikutan makan, jadi pemakaian cabai dibumbu halus sy skip. Walau begitu, rasanya tetap mantul 😋.Jika menggunakan lebih banyak ikan, bumbu bisa disesuaikan ya 😅.Source : @Ella_HCek resep aslinya dibawah ini :https://cookpad.wasmer.app/id/resep/15086727-mangut-lele?invite_token=MxE26eeyR5eYqjSWB5ifuEyX&shared_at=1637338084#Cookies_EllaHadibroto#CookpadCommunity_Tangerang#CookpadIndonesia

Obat rindu sama eyang kakung karena dulu suka sekali sama mangut lele pakai daun kemangi seperti ini , kuahnya seger.Resep dari uti @cikkimmi

Ikan lele menjadi salah satu ikan favorit di Indonesia, walaupun ada bbrpa orang yang nggak suka 🤭 Kalau saya sih suka banget ya, apalagi digoreng garing... Selain harganya yang murah meriah, lele menjadi pilihan sumber protein yang nikmat disantap siang maupun malam hari... 😋Jika lele biasa digoreng lengkap dengan sambal dan nasi hangat, lele bisa dimasak dengan bumbu mangut. Bumbu mangut adalah bumbu pedas cabe, bawang merah, bawang, putih, kencur dan santan... 🤗Meski berasal dari Yogyakarta, mangut lele memang tidak sepopuler gudeg atau bakpia. Namun sekali mencoba kenikmatan mangut lele, niscaya Anda bisa merindu Jogja.... 😁🥰(source : wikipedia)Cooksnap dari resep @cook_6392360#MasakanIndonesiaIkanLokal #PilihMasakUntukBangsa#CFDPaseban_Kanikan#CookpadCommunity_Jakarta

Berhubung ada lele banyak yg saya marinasi kemaren maka saya putuskan membuat mangut lele dengan bumbu inovasi dari saya

Pekan ke-24#PejuangGoldenApron3Kebayang ga mangut lele ala Jogja yang seger itu. Ditemani nasi anget dan teh manis sambil dengerin lagam Jawa. Duh auto pengen mudik ya 😂. Siapa bilang mangut lele harus beli di warung jogja. Menu yang satu ini bisa kita coba di rumah lho. Saya pake lele ungkep biar praktis tinggal goreng, alternatif kalau bosen lele di goreng biasa aja. Ofkors mau diganti ikan lainnya boleh, gurame, nila, ikan asap. Duh enake 🤤 #jelajahreseprumahanRecook dari mbak renie wisra "mangut lele ala Jogja"Resep asli disini :https://cookpad.wasmer.app/id/resep/6316765-mangut-lele-khas-jogja?invite_token=hMujKM5eAPeBdyhF9ykWPA6L&shared_at=1605163668

Liat story temen kok enak kayaknya. Mulailah cari resepnya di Cookpad dan akhirnya ketemu resepnya mba @mega_kitchen. Makasih mba Mega. Ada beberapa bahan yang saya skip karena keterbatasan bahan. Dan saya juga buat tidak pedas, agar anak-anak bisa ikut makan kalo mereka mau 🤭Mangut lele ini cocok bagi yang suka kuah kental dan medok. Kalo mau agak ringan rasa kuahnya, bisa mengurangi kemiri dan santannya. Dinikmati bersama acar timun lebih segar 💕

udah lama penasaran pengen nyoba bikin ini, baru kesampean.. mantengin banyak resep malah puyeng sendiri lain2 bahannya, alhasil ini dr beberapa resep sy pake bahan rempahnya yg lengkap sekalian ala2 saya.. 😂 rasanya enyaakk.. yg suka pedes banyakin rawit cemplungnya.. 🌶🌶

Masak dengan penuh suka cita hasilnya juga akan menyenangkan 😊

Karena saya rindu makanan joja saya bikin mangut lele deh 😂

Buka puasa dgn sayur asem dan mangut lele mashaAllah nikmat sekali, gak perlu buat sambal lagi karena mangut ini di buat agak pedas

menu favorit jaman masih kuliah❤️❤️❤️

Wangi kemangi nya menambah cita rasa masakan ini..

Anak-anak sudah mulai bosan sama lele goreng .... Akhirnya buka-buka cookpad dapatlah resep ini...Jadi ingat ... Semasa kuliah dulu, ada ibunya tetangga yang suka ngasih ini.. Rasanya pas dan enak....Hari ini coba bikin sendiri.. Pinjam resepnya Renie Wisra... Tapi aku tambahkan jahe dan asam kandis (maaf orang sumatera sukanya bumbu lengkap...hehehe) Alhamdulillah.. Rasanya mantul..Selamat mencoba#PejuangGoldenApron3#Mingguke-41#CookpadCommunity_Bogor

Kali ini bikin variasi dari makanan terfavorit anak-anak. Lagi pada bosen sama lele goreng 😁, karena saya suka bikin lele frozen udah dibumbui trus masukin freezer dan kalau mau dikonsumsi tinggal dikeluarin dan siap goreng. Lumayan buat pengganti nuget yang berpengawet...🙂. Untuk mangut ini jika mau pedas tinggal tambahkan cabe rawit ya barengan masukinnya sama tomat. Resep udah bejibun...monggo dipilih mana yang cocok.