Medialunas caseras!!
Ideales para la merienda, yo las hago para la venta y apenas salen se van como agua!
Medialunas caseras!!
Ideales para la merienda, yo las hago para la venta y apenas salen se van como agua!
Paso a paso
- 1
Primero debemos activar nuestra levadura. Utilicen un bol de plástico, mejor si es con tapa.
La levadura la partimos con las manos para hacer pequeños pedazos, agregamos la leche tibia (ojo, no debe estar caliente solo tibia o a temperatura ambiente) agregamos de nuestra receta 1 cucharada de azúcar y 1 cucharada de harina, mezclamos muy bien y tapamos, con la misma tapa o con papel film o una bolsa de plástico, reservamos.
- 2
Mientras dejamos reposar el prefermento, colocamos en un bol grande o directamente en la mesada nuestra harina en forma de corona, en el centro cremamos la manteca, azúcar huevo y esencia
- 3
Vamos a incorporar de a poco la mitad de la harina, luego agregamos nuestro prefermento ya activado e integramos todo completamente. (El prefermento va a crecer formando burbujas así sabemos que está listo)
- 4
Una vez integrado todo, llegó la hora de amasar, amasamos por 15 a 20 minutos (cuanto más mejor)
- 5
Llevamos la masa a un bol grande, tapamos con film o una bolsa plástica y dejamos reposar 45 minutos
- 6
Pasados los 45 minutos volvemos a la mesada, desgasificamos amasando nuevamente unos minutos, luego con ayuda de un rodillo (también pueden usar una botella de vidrio) extendemos la masa, yo le doy una forma cuadrada y luego la corto a la mitad para que queden dos rectángulos, de ellos volvemos a cortar en forma de triángulos
- 7
Tomamos un triángulo de masa y le damos un pequeño corte en el medio y luego lo enrollamos hacia la punta.
- 8
Colocamos en una bandeja con un poco de aceite para que no se peguen, tapamos con una toalla de cocina y dejamos levar hasta duplicar su tamaño
- 9
Precalentamos el horno a 200c y una vez listas, las horneamos por 15 a 20 minutos y listas! Pueden agregar el dulce de su preferencia y a comer :)
- 10
TIP OPCIONAL
DORADURA
Para que queden doradas y brillantes
1 huevo
1 chorrito de leche
2 cucharadas de azúcar
Pincelamos antes de hornear con esta mezcla, nos sirve para cualquier receta de masa dulce :)
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Ana Molina -
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