Medialunas caseras!!

Primero debemos activar nuestra levadura. Utilicen un bol de plástico, mejor si es con tapa.
La levadura la partimos con las manos para hacer pequeños pedazos, agregamos la leche tibia (ojo, no debe estar caliente solo tibia o a temperatura ambiente) agregamos de nuestra receta 1 cucharada de azúcar y 1 cucharada de harina, mezclamos muy bien y tapamos, con la misma tapa o con papel film o una bolsa de plástico, reservamos.

Mientras dejamos reposar el prefermento, colocamos en un bol grande o directamente en la mesada nuestra harina en forma de corona, en el centro cremamos la manteca, azúcar huevo y esencia

Pasados los 45 minutos volvemos a la mesada, desgasificamos amasando nuevamente unos minutos, luego con ayuda de un rodillo (también pueden usar una botella de vidrio) extendemos la masa, yo le doy una forma cuadrada y luego la corto a la mitad para que queden dos rectángulos, de ellos volvemos a cortar en forma de triángulos

Tomamos un triángulo de masa y le damos un pequeño corte en el medio y luego lo enrollamos hacia la punta.