“ Mandai” adalah makanan khas kalimantan selatan yang terbuat dari kulit cempedak yang di fermentasi. Kebetulan baru dapet kiriman mandai dari mamah karena disana lg musim cempedak.Ini makanan favorit keluarga yang bisa di masak apa saja sesuai selera 😋

Mandai adalah salah satu jenis lauk alternatif dari daerah Kalimantan Selatan. Mandai disebut juga dengan Mandai Basanga atau kulit buah Cempedak yang digoreng. Orang Banjar biasanya menyebut makanan dari kulit cempedak ini dengan Manday tetapi ada juga yang menyebutnya dengan Dami

Mandai adalah kuliner khas dari kalimantan selatan, terbuat dari kulit tiwadak atau sering disebut cempedak. Cara membuatnya adalah kupas kulit luarnya dan biarkan kulit dalamnya. Keluarkan buah dan bijinya, lalu cuci bersih daging kulit dalamnya. Potong potong kulit dalamnya, masukan stoples, beri air sampai merendam potongan kulitnya. Beri garam yang banyak, aduk dan tutup rapat dan simpan. Asinan kulit ini tahan sampai berbulan-bulan, dan menjadi makanan favorit masyarakat Banjar.

Dami cempedak ini adalah makanan khas kalimantan yang berasal dari kulit cempedak yang di fermentasikan

Menu khas kalimantan. Bagi yg blm tau, ini terbuat dr kulit buah cempedak. Yuhuu cekidot

Mandai adalah makanan khas dari Kalimantan, berasal dari kulit cempedak yang sudah matang dan difermentasi dengan garam. Rasa yang di hasilkan unik.

Februari lalu masih musim cempedak/tiwadak. Bagi orang Kalimantan, kulit buah ini menjadi menu tahunan favorit, namanya mandai. Entah dimasak seperti apa (bisa juga digoreng kering), kami selalu antusias. Di mana-mana bisa dengan mudah mendapatkan kulit cempedak, baik yang belum diolah atau yang sudah siap masak. Rasanya kenyal dan nagih!

Rabu, 6 januari 2021.Mandai adalah salah satu jenis lauk alternatif dari daerah kalimantan selatan. Mandai di sebut juga dengan kulit buah cempedak yang di fermentasi terlebih dahulu lalu di goreng/di oseng. Untuk makanan khas satu ini tidak memanfaatkan daging buahnya melainkan kulit buahnya.#pejuanggoldenapron3#kulaetamcocok#cookpadcommunity_kaltim

#Khas Kalimantan. Ngak ada yang tersisa dari buah Cempedak kecuali kulit bagian luar. Kalau lagi musimnya melimpah banget..

Source : @CitraRisaSeptianiManday, atau Mandai, adalah salah satu jenis lauk alternatif dari daerah Kalimantan Selatan. Mandai disebut juga dengan Mandai Basang atau kulit buah Cempedak yang digoreng. Orang Banjar biasanya menyebut makanan dari kulit cempedak ini dengan Manday tetapi ada juga yang menyebutnya dengan Dami.Kebetulan ada nangka yang matang di pohon🤭🤭Seperti biasa saya ngobrak ngabrik CP dan nemu resep masakan khas Indonesia yang satu ini.🤭🤭🤭Hanya saja saya tidak menggunakan kulit cempedak melainkan kulit nangka.Cara masaknya juga udah saya modif🤭🤭 tapi bumbunya tetap terinspirasi dari mba @CitraRisaSeptiani ☺️🙏🏻#Basidoncek_Sukosuko#CookpadCommunity_Sumbar

Mandai merupakan bahan makanan terbuat dari kulit cempedak yang difermentasi dengan air garam.Selain digoreng biasa, mandai juga sangat lezat diolah sambal goreng, dengan selera pedas manis.Dan beneran deeeh, rasanya yang khas antara asem, pedas, manis, gurih itu bisa bikin lupa klo lagi diet😅😁.#5resepterbaruku#ResepPertamaku#DionUliOnonSitap_SambalGorengMandai

Makanan khas dari Kalimantan. Mandai atau kulit cempedak. Saat musim cempedak banyak yang menjual mandai atau kulit cempedak tapi yang sudah difermentasi.untuk pertama kalinya saya mencoba memasak kulit mandai ini tapi menggunakan kulit cempedak yang tidak difermentasi karena lebih segar. Trimakasih buat mbak mufidatur rahmah yang jadi inspirasi saya memasak kulit cempedak ini. Untuk isi buah cempedak nya akan dibuat di resep yang lain 🥰#PejuangGoldenApron2#makanankhasborneo#masakpraktis#CookpadCommunity_Borneo