ابتدا مخمر ویک لیوان آب ولرم و شکر را با هم مخلوط میکنیم تا عمل بیاد

آرد را چندین بار الک میکنیم ونمک را به آن اضافه میکنیم

آرد را در یک ظرف مناسب میریزیم و مخمر عمل اومده را اضافه میکنیم ومخلوط میکنیم

در دستور یک نیم لیوان آب ذکر شده که ما مخمر را فقط با یک لیوان آرد مخلوط میکنیم چون بسته به نوع آرد ممکنه فقط همین یک لیوان آب کافی باشه وممکنه اون نصف لیوان هم استفاده بشه پس اگر یک لیوان کافی نبود از نصف لیوان هم کم کم استفاده میکنیم

خمیر در ابتدا کمی چسبندگی دارد اما خوب ورز میدیم واین چسبندگی برطرف میشه خمیر که آماده شد روی آن را میپوشیم ونیم ساعت به آن استراحت میدیم که حجم خمیر دوبرابر بشه

خمیر را به دو چانه مساوی تقسیم میکنیم سطح کار را آرد پاشی کرده وچانه ها را به شکل دایره و یا مستطیل پهن میکنیم

کف سینی فر را کمی آرد پاشی میکنیم و بعد خمیر پهن شده را داخل سینی فر انتقال میدیم روی آن را با نایلکس میپوشانیم تا خشک نشود و ۱۰ دقیقه استراحت بکند

روی نانها را طرح می اندازیم (من با لیسک روی نان شیار انداختم) و بعد رومال میکنیم وداخل فر از قبل گرم شده با دمای ۲۲۰درجه به مدت ۱۵ الی ۲۰دقیقه قرار میدهیم دمای فرها متفاوت هست زمانی که نان از کناره ها شروع به طلایی شدن کرد ینی نان پخته وفقط باید گریل بالا را زد تا سطح نان طلایی شود

◀️برای تهیه رومال :شیر و آرد وزرد چوبه را با هم مخلوط میکنیم کمی روی حرارت میذاریم تا به غلظت فرنی یا کمی رقیقتر برسد