До білків додати сіль, та лимонний сік, збити до піни, додати цукор, та просіяний крохмаль, збити до густої маси та збільшенню в об'ємі.

Білкову масу викласти на пергамент та випікати при температурі 150-180 градусів 25-30 хвилин.

До холодних вершків додати цукрову пудру та збити до густої маси.

Готовий корж зверху накрити плівкою та перевернути. На дно коржа покласти вологий рушник щоб пергамент легко відійшов.

Далі знову перевертаємо, щоб верхня частина заверталася в середину. Викладаємо крем, та будь які ягоди (в мене Лохина)
Закручуємо в рулет. Прикрашаємо залишком крему та ягодами.

Смачного