Варення із райських яблучок

Name: Варення із райських яблучок
Yield: 3 б. по 0,5 л.
Cuisine: України
Ingredients: 1100 г яблук; 1200 г цукор; 400 мл води; 1,5 г лимонної кислоти або лимон; ваніль

Тетяна Подюменко🇺🇦 @cook_39121167

Дніпро

#запаси
Щоб яблучка виглядала ефектніше, плодоніжки не видаляють, а лише злегка підрізають.
Для варіння такого варення потрібно набратися терпіння, оскільки процес приготування розтягнутий у часі. Але результат порадує!

Варення із райських яблучок

Тетяна Подюменко🇺🇦 @cook_39121167

Збережено

Інгредієнти

2 дні

3 б. по 0,5 л.

1100 гяблук
1200 гцукор
400 млводи
1,5 глимонної кислоти або лимон
ваніль

Збережено

Кроки

2 дні

1

Плоди вимити, трохи обрізати плодоніжки та наколоти зубочисткою. Цукор розчинити у гарячій воді, довести до кипіння при постійному помішуванні та прокип'ятити протягом 2-3 хвилин.
2

Підготовлені плоди залити гарячим сиропом та залишити на 5 годин для вистоювання. Щоб яблучка більш рівномірно просочилися сиропом, можна притиснути їх плоскою тарілкою.
3

Яблука повинні просочитися рідким сиропом і пустити сік. Варення на слабкому вогні довести до кипіння, прокип'ятити протягом 3-5 хвилин і залишити на 5-6 годин.
4

Так повторити ще 2-3 рази. Яблучка повинні бути добре просочені сиропом, але зберігатися цілими і злегка прозорими. Перед останнім варінням додайте лимонну кислоту або цедру та сік одного лимона. Для покращення аромату додати трохи ваніліну.
5

Простерилізуйте попередньо вимиті банки ємністю 0,5 л у духовці або над парою. Кришки (можна брати поліетиленові або гвинтові) прокип'ятіть у воді 5 хвилин. Переверніть банки та кришки на чистий рушник, щоб вони обсохли. Дайте варенню охолонути в каструлі, розкладіть по банках і закрийте кришками. Варення з райських яблук добре зберігається поза холодильником, просто в сухому темному місці.