Mi Celor Khas Palembang

Rika Meila Puspita
Rika Meila Puspita @aromadapur_rimela
Bandung - Garut

Spatula minggu ini jalan² virtual ke Palembang, senengnya bisa belajar lagi... 😊 makasih mba @Dapursesma untuk sharing ilmunya, Insya Allah bermanfaat 🥰

#CookingCommunityClass_KulinerKhasPalembang
#Spatula3C_DapurSesma
#SalamKompakSelalu
#CookpadCommunity_Bandung
#GenerasiAprontis

Bagikan

Bahan-bahan

30 menit
5 porsi
  1. 500 grammie besar
  2. 250 gramudang
  3. 200 mlsantan instan
  4. 1 literkaldu kepala udang
  5. 5 butirtelur rebus
  6. Secukupnyagula, garam, penyedap dan merica
  7. 1 sdmterigu
  8. 1 sdmmaizena
  9. 100 gramtauge (siram air panas)
  10. Secukupnyabawang goreng
  11. Secukupnyadaun bawang dan seledri
  12. Bumbu Halus
  13. 10 buahcabe keriting
  14. 1 ruasjahe
  15. 5 butirbawang putih
  16. 5 butirbawang merah
  17. 3 butirkemiri
  18. 5 sdmebi kering

Cara Membuat

30 menit
  1. 1

    Siapkan mie ukuran besar, saya pakai mie untuk mie ayam. Rebus mie sebentar saja, beri sedikit minyak agar tidak lengket. Tiriskan

  2. 2

    Cuci bersih udang lalu kupas, pisahkan badan dan kepala. Ambil kepala udang dan kulit. Rebus dan saring ambil airnya untuk kaldu. Daging udang dicincang untuk tambahan kuah.

  3. 3

    Haluskan bumbu, lalu tumis hingga harum. Tambahkan kaldu kepala udang, gula, garam, lada dan penyedap. Masukkan santan. Aduk² perlahan. Tambahkan larutan tepung terigu dan maizena. Tambahkan daun bawang.

  4. 4

    Tata mie, tauge dan toping lainnya didalam piring. Taburi bawang goreng dan seledri. Sajikan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Rika Meila Puspita
Rika Meila Puspita @aromadapur_rimela
pada
Bandung - Garut
👩 Mamanya Ghaiza, Ghaziran, Ghafira🏠 Bandung ‐ Garut🍲 Memasak adalah salah satu bukti tanda cinta 💞#CookpadCommunity_Bandung#CookpadCommunityClass
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa