米布丁

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這次米布丁是使用剩飯做(依照剩飯多寡調整使用)口感綿密很像奶皇包內餡的口感。

米布丁

這次米布丁是使用剩飯做(依照剩飯多寡調整使用)口感綿密很像奶皇包內餡的口感。

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預備食材

  1. 香米(剩
  2. 牛奶300克
  3. 雞蛋2顆
  4. 糖50克
  5. 鹽巴10克

料理步驟

  1. 1

    剩飯和牛奶加在一起冰過夜(再打碎備用)
    將蛋白蛋黃分開(將蛋白打發依序加入糖和鹽巴)
    蛋黃可以拿去煎蛋黃餅(這次不使用蛋黃)
    最後加入米漿(打碎備用的米漿)

  2. 2

    打均勻後放入電鍋蒸到跳起悶10分鐘即可(外鍋一水杯)

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