#好料日記最近市場豬肉攤放4-5天沒營業，所以家中庫存豬軟骨，蒸軟後拿來煮紅燒番茄湯。

#夏天食譜豬軟骨是排骨肋條兩側豬腩骨，燉煮軟爛後連骨頭也能吃，補鈣補膠質一次搞定。

豬尾有補腰力、益骨髓的功效。  豬尾巴含豐原的蛋白質和膠質的肉類。

#好料日記軟排就是排骨後面帶有軟骨的部分 肉質非常軟嫩同時也吃的到脆口的軟骨 紅燒過後帶有滿滿醬香味 非常下飯

不敢吃牛肉麵的有福了！ 香嫩軟Q的『紅燒軟骨』~~彷彿像中了化骨綿掌般的入口即化~ 咬下去~Q爹爹~軟綿綿~伴隨著多汁的紅燒醬汁，久久在嘴中不散~~真是不輸「紅燒牛肉麵」啊~ 不敢吃牛肉的你，真該試試！ 敢吃牛肉的你，更不可錯過！訣竅提示★ 滷包，沒有分牛肉還是豬肉皆可用！但建議去『中藥行』買配好的，會比一般賣場市售的香很多喔！ ★ 不喜歡嗑骨頭的，可以將軟骨換成沒有骨頭的軟骨喔，一樣軟嫩。 ★ 喜歡小e的分享，歡迎訂閱並加入FB：https://www.facebook.com/dowai1980

一道充滿媽媽手藝的家庭料理。想起小時候媽媽常用壓力鍋煮好吃的羅宋湯🤤

以前曾經有過幾次吃不完生魚片的經驗。當時把吃剩的生魚片在隔餐的時候拿來做紅燒，做法簡單，並且非常好吃。經由薑、米酒與醋來提味，不但開胃，並且一點都不腥。當然，同樣的料理方法也適用於大部分的海鮮。這次在市場上看到漂亮的軟絲，那就來做紅燒軟絲吧~更多步驟圖片網誌版:http://rinrin1026.pixnet.net/blog/post/114996899力力隨意煮粉絲團:https://www.facebook.com/liliscooking

不用醃漬、不油炸，用簡便的煮法，一樣能燒出漂亮且入味好吃的紅燒排骨喔！訣竅提示其他部位的排骨一樣可依此食譜製作喔。

聞到香噴噴的豬腳味道，吃了果然有媽媽的味道，這就是記憶中媽媽手路菜之一，豬腳豐富的膠質越嚼越香越Q，簡單的一鍋肉，確是家的味道，難以忘懷的美食啊。撇步:1先炒香蔥段、薑片等香味更提味。2經汆燙過的豬腳，可讓肉質吃起來更Q彈。3悶煮讓豬腳軟嫩入味、口感更棒。4味道可依自己的口味調整。

#食譜傳情一個很有家裡味道的料理，家人吃了都會一碗飯接一碗

#金廚獎照燒醬本來就是吃起來甜甜的，只不過這個照燒做法和原本的做法不一樣，但一樣都甜甜的

食譜出處：西西烹飪筆記http://sisicooking.blogspot.tw/2014/09/blog-post_39.html過去我常用整枝紅辣椒不切開一起燉煮，讓辣椒的鮮甜味破除醬油的死鹹，增加豬腳的風味，十分下飯!雖然不切開的辣椒不會帶來太多的辣味，但仍有點小辛辣感，如果不敢吃辣，像我這樣改以紅椒來燉，一樣帶入辣椒的鮮味，卻沒有辣度，而且香氣十足!建議大家試試看!將你的紅燒燉肉帶入另一個新境界!