Kentang Teri Balado

Name: Kentang Teri Balado
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 buah Kentang (kupas-cuci-potong kecil sesuai selera); secukupnya Teri Medan sesuai selera; 3 siung Bawang Merah (iris tipis); 2 siung Bawang Putih (cincang halus); 1 ruas Lengkuas (geprek); 2 lembar Daun Salam (dirobek); 2-3 lembar Daun Jeruk (buang tulang daun..iris tipis); 4 sdm Cabai Merah Giling - sesuai selera; 2 buah Tomat Merah (potong kecil); 1 sdm Gula Pasir (sesuai selera); Sedikit Merica & Garam; Sedikit Air; secukupnya Minyak untuk menggoreng + menumis

Fransciska Siska @siskaka

Lahat (Sumatera Selatan)

Kentang Teri Balado

Fransciska Siska @siskaka

Lahat (Sumatera Selatan)

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

4 buahKentang (kupas-cuci-potong kecil sesuai selera)
secukupnyaTeri Medan sesuai selera
3 siungBawang Merah (iris tipis)
2 siungBawang Putih (cincang halus)
1 ruasLengkuas (geprek)
2 lembarDaun Salam (dirobek)
2-3 lembarDaun Jeruk (buang tulang daun..iris tipis)
4 sdmCabai Merah Giling - sesuai selera
2 buahTomat Merah (potong kecil)
1 sdmGula Pasir (sesuai selera)
SedikitMerica & Garam
SedikitAir
secukupnyaMinyak untuk menggoreng + menumis

Cara Membuat

1

Panaskan minyak secukupnya...Goreng kentang hingga matang & kering bagian luarnya...Angkat..tiriskan..sisihkan..
2

Dengan minyak yg sama...goreng teri medan hingga kering & krispi...angkat...tiriskan & sisihkan...
3

Tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas, daun salam & daun jeruk hingga harum...
4

Masukkan tomat & Cabai giling...tambahkan sedikit air...aduk rata...
5

Biarkan mendidih & tomat hancur...lalu masukkan gula pasir, merica & sedikit garam jika diperlukan...aduk rata...test rasa...koreksi rasa...
6

Terakhir, masukkan kentang & teri medan yg sudah digoreng tadi...aduk rata hingga semua tercampur dg sambelnya...
7

Kentang teri balado siap disajikan...
8

Selamat Mencoba...